Несмотря на споры о пользе и вреде кофеина, официально кофе не считается опасным продуктом. Тем не менее педиатры советуют вводить этот напиток в детский рацион как можно позже. Спросили экспертов, с какого возраста можно знакомить детей с кофе, в каких продуктах еще содержится кофеин и чем можно заменить его в меню.
- С какого возраста
- Можно ли подросткам
- Нормы кофеина
- Кофеин в других продуктах
- Побочные эффекты
- Чем заменить кофе
Наталья Лопушанская, педиатр Европейского медицинского центра (EMC);
Ирина Мальцева, биолог, генетик, эксперт Университета образовательной медицины.
Можно ли детям пить кофе и с какого возраста
Иногда подростки начинают пробовать кофе из-за подражания взрослым
Медики не рекомендуют вводить кофе в рацион детей возраста младше пяти лет, говорит Наталья Лопушанская, педиатр Европейского медицинского центра (EMC). Однако, по ее словам, убедительных данных о вреде напитка для детского организма в настоящее время нет. Поэтому если ребенок случайно сделает пару глотков кофе из кружки родителя, то ничего страшного, скорее всего, не произойдет. Вполне возможно, что он даже не проглотит его из-за выраженного горького вкуса.
В то же время кофеин в составе кофе — это стимулирующее вещество, которое ускоряет процессы во всех системах организма [1]. В частности, он возбуждающе воздействует на нервную и сердечную системы, добавляет доктор. Как результат, от кофе взрослый человек ощущает прилив сил и бодрость. У детей эти эффекты могут быть более выраженными и потенциально опасными.
Рекомендации по употреблению кофе детьми разных возрастов:
- От 0 до 3 лет. Согласно методическим рекомендациям «Организация правильного питания детей от 1 до 3х лет в РФ», в меню детей до трех лет кофе присутствовать не должен [2]. Кроме того, в это время исключают или сильно ограничивают любые продукты, содержащие кофеин, — какао, черный и зеленый чай, сладкие газировки и шоколад.
- От 5 до 10 лет. В этот период в рационе допускается небольшое количество кофе без кофеина, а также малые порции какао и чая, в которых естественным образом есть кофеин.
- Подростки. Употребление кофе в подростковый период не должно быть регулярным, предупреждает педиатр. Тем более его нельзя считать обязательным компонентом рациона. В то же время проконтролировать подростка сложно — ребенок уже сам в состоянии попробовать этот напиток. Не менее важно ограничить употребление других продуктов с кофеином, таких как газировки и энергетики.
«После чашки кофе ребенок может прийти в состояние агрессии и неконтролируемого возбуждения. Такой эффект не длится долго, но может доставить беспокойство взрослым. Также следует упомянуть, что норма сердечных сокращений у ребенка до пяти лет — более 100 ударов в минуту. При употреблении напитка с кофеином частота сокращений увеличивается. Это может стать неблагоприятной нагрузкой на сердце».
Можно ли подросткам пить кофе
Медики рекомендуют начинать пить кофе регулярно не раньше 16 лет, говорит Наталья Лопушанская. Но во всем важно соблюдать баланс. Одна-две стандартных порции эспрессо (75-100 мг кофеина) или напитка на его основе не нанесут немедленного вреда неокрепшему организму, говорит педиатр. Как и взрослому человеку, напиток поможет подростку взбодриться утром и активнее включиться в учебный процесс. Но злоупотреблять этим положительным эффектом не стоит.
«Врачи придерживаются мнения, что в период гормональной перестройки организма питание и режим должны быть максимально правильными. Длительное употребление кофе может стать причиной тревожности, агрессии, нарушения сна и аппетита у подростка. Кофеин также негативно влияет на слизистую желудка, и кофе натощак может привести к гастриту. Поэтому употребление кофе лучше отложить», — добавляет эксперт.
К пубертату рецепторы ротовой полости становятся более «благосклонны» ко вкусу кофе, объясняет Ирина Мальцева, биолог, генетик, эксперт Университета образовательной медицины (УОМ). Она также соглашается, что если подростку употреблять кофе не каждый день, а периодически, то это не скажется негативно на его здоровье.
«Учитывая вес подростка, можно допустить употребление 2/3 порции эспрессо или примерно 1,5 кружки американо в первой половине дня. Но только в том случае, если не проявляются симптомы интоксикации — повышенная тревожность, раздражительность, тахикардия, нарушение сна, расстройства стула, обезвоживание, тошнота.
Отдельная история у подростков с cиндром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). На первых этапах они могут чувствовать улучшение концентрации внимания, так как кофеин активирует дофаминовую систему мозга. Но здесь важно не перейти черту».
Нормы кофеина в день
Норму употребления кофе рассчитывают, исходя из дозы кофеина, которую человек получает вместе с напитком. Безопасными считается диапазон 150-400 мг в сутки [3], [4]. Например, 200-граммовая чашка молотого кофе содержит около 100 мг кофеина [5]. Таким образом, в день здоровому взрослому человеку можно употребить две-три чашки этого напитка. В период беременности, в младшем возрасте и при хронических заболеваниях дозировка должна быть снижена или кофе следует исключить полностью.
Разовое употребление кофеина в количестве выше 300 мг считается опасным и может вызвать негативные симптомы [6]. В их числе беспокойство, нервозность, возбуждение, учащение мочеиспускания, аритмия и психомоторное возбуждение.
Ирина Мальцева:
«Для взрослых людей у кофе есть некоторые преимущества, например, защищающие от старения эффекты. Поэтому можно безопасно пить две порции, но лучше делать это в первой половине дня. Поскольку кофеин это водорастворимый токсин, он нуждается в обезвреживании. Если возможности детоксикации нарушены, то лучше не злоупотреблять двумя чашками эспрессо, а ограничиться одной. Если все нормально, то некоторым взрослым можно употреблять до четырех порций эспрессо».
Суточные нормы кофеина [6]
Возраст
Количество кофеина
Количество порций в чашках
19 лет и старше
около 400 мг/день
2-3 чашки
12–18 лет
100 мг/день
1 чашка
младше 12 лет
2,5 мг на килограмм веса в день
Рассчитывается индивидуально
Сколько кофеина в чае и других продуктах
Кофеин содержится не только в кофе
Кофеин есть не только в кофе. Он присутствует во многих других напитках и продуктах, его также добавляют в некоторые лекарственные препараты. По данным Роспотребнадзора, в рационе подростков основной источник кофеина — чай. На него приходится до 62% этого вещества в питании. За ним следуют кофе, сладкие газировки, шоколад и энергетики [7]. В среднем российские подростки употребляют в день около 250 мг кофеина (не только из кофе). Это, по оценке Роспотребнадзора, высокий показатель, хотя и вписывается в максимально допустимую дозировку 400 мг кофеина в сутки.
Наталья Лопушанская:
«Если добавить в кофе молоко, сахар или подсластитель, то количества кофеина в нем не уменьшится. Но пищевая ценность напитка изменится: увеличится содержание белков, жиров и углеводов.
Также есть мнение, что добавление молока влияет на действие напитка. Предполагается, что белки молока связывают хлорогеновую кислоту, и она не может проявлять свои функции. Однако ученые пока не пришли к единому выводу, и есть обратное предположение, что разницы в антиоксидантной активности между черным кофе и кофе с молоком практически нет».
Продукты, содержащие кофеин [8], [9], [10]
Почему кофеин в больших количествах не рекомендован детям
Ключевой компонент кофе — кофеин, и именно с ним связаны главные свойства напитка
Высокое потребление кофеина — более 5 мг/кг массы тела в день — повышает риск возникновения тревожных симптомов, говорит Наталья Лопушанская. В частности, для ребенка весом 25 кг чрезмерно употреблять больше двух чашек фильтр-кофе в день. Наиболее очевидные симптомы передозировки кофеином, по словам доктора, включают в себя:
- рвотные позывы;
- беспокойство;
- нарушение сна;
- аллергическая реакция;
- учащенное сердцебиение.
«Если вы заметили подобное у вашего ребенка после бодрящего напитка, для начала лучше дать ему попить воды. Если симптомы не проходят, стоит обратиться к врачу. Кроме того, есть категории маленьких пациентов, которым кофе употреблять крайне нежелательно. Это — дети с СДВГ, повышенным фоном возбудимости нервной системы, склонные к аллергическим реакциям, с сердечно-сосудистой патологией, с гастритом, с сахарным диабетом и другими нарушениями и заболеваниями эндокринных органов», — предупреждает доктор.
Кроме того, кофе способен оказывать следующее действие на детский организм:
- влиять на гормональный фон во время полового созревания;
- повышать адреналин и нарушать сердечный ритм;
- приводить к скачкам глюкозы в крови;
- выводить полезные вещества из организма.
В долгосрочной перспективе употребление кофеина может привести к зависимости и синдрому отмены, когда ребенок прекращает или уменьшает его потребление. Такое состояние сопровождается головными болями и возбуждением [11]. Кроме того, напитки с кофеином, содержащие сахар, могут ограничивать аппетит ребенка к здоровой пище, вызывать кариес и провоцировать лишний вес.
Чем заменить кофе детям и подросткам
Полезной альтернативой кофе для детей станут вода, компоты, соки и чай
По совету педиатра, лучше всего изначально приучить ребенка к тому, что основной источник жидкости в рационе — это вода. По общим рекомендациям, в день человек должен выпивать около 2 л чистой негазированной воды.
Если у ребенка появилось пристрастие к кофе, можно переключить его внимание на зеленый чай, говорит Ирина Мальцева. Он обладает легким успокоительным эффектом благодаря теанину и катехинам в составе.
Еще одна альтернатива кофе — натуральный цикорий. Внешне напитки очень похожи по цвету и вкусу. При этом цикорий, в отличие от натурального кофе, не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему [12]. В то же время он содержит много инулина, который действует на организм как пребиотик, помогая пищеварению.
Читайте также:
