Москва, метро «Пушкинская», адрес на карте
В декабре ресторан Александра Раппопорта Erwin.Pavilion.Patriki запустил расширенные воскресные бранчи. На выбор два слота: 12:00‒14:30 и 15:00‒17:30, где по фиксированной цене (3000 руб. для взрослых и 2000 руб. для детей) можно продегустировать больше 50 блюд. В центре внимания — морепродукты: несколько видов креветок, краб опилио, устрицы. Из закусок — блюда с копченой рыбой, крабом и щучьей икрой, севиче и спринг-роллы. В качестве горячего стоит попробовать позиции с лангустинами, мидии в белом вине, котлеты из щуки. Включены десертное ассорти и алкоголь (игристое, белое и красное вино, виски).
Интерьер ресторана Erwin.Pavilion.Patriki
Москва, метро «Смоленская», адрес на карте
«Притча» — новый проект Garanizade Project рядом с МИД. За кухню отвечает шеф-повар Ярослав Иншаков, который готовит блюда русской кухни в авторской интерпретации. В закусках — ассорти сала, форшмак с яблоком, холодец из бычьих хвостов со сливочным хреном. Оливье в двух версиях: с копченой куриной грудкой или с форелью, красной икрой и перепелиным яйцом. Хитом меню однозначно станет домашняя выпечка — пирожки с грибами и трюфелем или с говяжьей щекой, а также пельмени и вареники. Шеф рекомендует заказать котлету де-воляй из щуки, а из десертов — «мамин кекс» и медовый торт с мороженым из квасного сусла.
Салат оливье с форелью, красной икрой и перепелиным яйцом ресторана «Притча»
Санкт-Петербург, Петроградский район, адрес на карте
На Петровской косе, прямо у реки, открылась «Лодочная станция» — ресторан средиземноморской кухни во главе с шеф-поваром Романом Грачевым (Eva, Mad Asian BBQ). В меню — несколько видов домашнего хлеба и выпечки, неаполитанская пицца из дровяной печи, свежая паста ручной работы, собственная мясная гастрономия. Есть и формат блюд для компании: это, например, большая паэлья на сковороде, целый осьминог на гриле, молочный барашек на вертеле. По четвергам в ресторане планируют устраивать рыбные дни, а по утрам — готовить разнообразные завтраки.
Москва, метро «Охотный Ряд», адрес на карте
16 декабря шесть шефов предложат авторские блюда в рамках одного сета. Участвуют Нино Грациано (Semifreddo), Клаудио Пировано (La Bottega Siciliana), Лука Вердолини (Semifreddo), Мирко Дзаго (Onest), Никанор Виейра (Olluco) и Тони Ло Коко (Pupi di Bagheria, Сицилия). Гостям подадут сет-меню из семи курсов, где, среди прочего, будут севиче из дорадо, осьминог с болгарским перцем и анчоусом, качо-э-пепе с артишоками. В финале — миндальный десерт с юдзу и домашний панеттоне с кремом сабайон.
Москва, сеть итальянских бистро, адреса на карте
15 декабря в бистро Kulek запустили зимнее меню, где главный продукт — красная и черная икра. Ключевая позиция — фирменный «кулек» в двух версиях: со страчателлой и красной икрой и вариант с черной икрой. В дополнение — малосольная форель с овощами, сытная паста для заказа на двоих (с мясом и сморчками), рыба с икорным соусом и сезонный десерт на основе хурмы, облепихи и цитрусов. В обновленной барной карте напитков — домашние настойки, два вида глинтвейна, глег и хвойный чай с апельсином.
Москва, метро «Цветной бульвар», адрес на карте
В итальянском бистро Sono продолжается коллаборация с нишевым парфюмерным брендом SJL (Sly John’s Lab). Бренд-шеф Джордж Николау собрал небольшой сет из двух позиций: вишневый пирог, вдохновленный ароматом Cherry Passion, и горячий ежевичный глинтвейн, отсылающий к Sky Veil (пудрово-амбровые оттенки переведены на язык ягод и пряностей). При заказе сета гости получают подарки от парфюмерного бренда.
Коллаборация Sono с нишевым парфюмерным брендом SJL
Москва, метро «Парк культуры», адрес на карте
Гастробистро «Мультикультура» обновило меню. В фокусе — блюда из сезонных продуктов, приготовленные в рамках концепции проекта, где за одним столом встречаются Испания, Израиль, Азербайджан и Россия. В числе интересных новинок — авторская версия холодца с индейкой и со свекольным мороженым, тапас с сардинами и овощным чатни, минималистичная паста с осетровой икрой, сливочным маслом и перцем. Из закусок стоит попробовать крокетас с уткой и козьим сыром.
Москва, метро «Белорусская», адрес на карте
Self Edge Japanese и бренд дизайнерской бижутерии Caviar Jewellery в рамках гастрономической коллаборации выпустили предновогоднее special-меню, где общим смысловым и вкусовым центром стала икра. Результат — ролл с тунцом аками и черной икрой, хоккайдо-тост с крабом и двумя видами икры, моти с сорбетом матча и акцентом черной икры. Два коктейля продолжают тему: Night Pearl с добавлением умэ, юдзу и зеленого чая, а также More Than Leaf — гимлет с орехово-ванильными нотами. Заказав блюда из новогоднего меню, гости становятся участниками лотереи, в которой разыгрываются призы от ресторана и бренда.
Предновогоднее special-меню ресторана Self Edge Japanese
Москва, Сколково, адрес на карте
20 декабря в 19:00 загородный проект Folk Team Eno Bistro проведет первый совместный ужин всех шефов группы (Eno Bistro, Padron, Folk, Anchovy’s Club, Amber, «Тюрки Diner»). Формат — сет из шести курсов в концепции «Собирательство. Охота. Фермерство» и с отсылкой к русскому застолью. Из интересного в меню — тартар из костреца dry aged с черемшой и квашеной капустой, стейк из капусты с соусом из тунца и соленым желтком и моти с ромашковым чаем и мочеными ягодами.
Москва, метро «Спортивная», адрес на карте
Команда Nothing Fancy открыла вторую точку в Москве в Хамовниках. Здесь можно найти привычное меню сети от бренд-шефа Романа Киселева: завтраки, боулы, смузи и функциональные напитки. Новые хиты кухни — скандинавский боул с лососем гравлакс и фенхелем и Harvest-боул с диким рисом и орехово-тыквенным хумусом. Интерьер разработала студия Edxxkat: пространство сохранило индустриальные детали (открытый бетон стен и полированная сталь), а для отделки использовали вручную собранный шпон и древесину лиственницы. Заведение двухэтажное: на первом — кухня, зона быстрой посадки и стенд с мерчем, на втором — зал для завтраков и работы плюс экран для самостоятельного заказа.
Интерьер ресторана Nothing Fancy
