Крем-брюле с ананасом в ресторане «Кафе Пушкинъ»
Ресторанный дом Maison Dellos и команда просветительской компании «Глазами инженера» вдохновились разными архитектурными стилями, от барокко и ар-деко до авангарда и модерна, и представили совместные сеты в честь Эйфелевой башни, здания ресторана «Прага» и других знаменитых архитектурных объектов. При заказе любого сета (3950 руб.) подается шот водки и коктейль сауэр. Напомним: основатели компаний — партнеры по фестивалю Set-o-Mania Андрей Деллос и Айрат Багаутдинов — герои проекта «РБК Визионеры». Фестиваль проходит при поддержке проекта девелоперской компании MR – Famous, признанного лучшим небоскребом на премии The International Architecture Awards.
Гости ресторанов Maison Dellos также смогут побывать на мероприятиях от гидов и лекторов проекта «Глазами инженера» и узнать больше о мировой архитектуре. А у тех, кто продегустирует как можно больше сетов, будет шанс выиграть отдых в отеле Bawe Island на Занзибаре или в отеле Finolhu, a Seaside Collection Resort на Мальдивах.
В «Кафе Пушкинъ» можно заказать сеты, которые олицетворяют основные принципы эклектики. То, как разнородные элементы органично становятся единым целым, можно увидеть не только в архитектуре, но и на тарелке: идею передают крем-брюле с ананасом, шофруа из перепелов с салатом оливье, консоме «Ришъ» с пирожками и другие блюда русско-французской кухни. Новинки в меню команда ресторана посвятила зданиям ресторанов «Эрмитаж» и «Прага».
Шофруа из перепелов с салатом оливье в ресторане «Кафе Пушкинъ»
Консоме «Ришъ» с пирожками в ресторане «Кафе Пушкинъ»
В «Шануар» появились сеты в честь Эктора Гимара и Федора Шехтеля. Архитекторы-модернисты вдохновлялись природой, в их произведениях много естественных и волнообразных линий. Именно поэтому в сет вошли блюда с натуральным вкусом в необычной подаче. Среди прочего — улитки с маршмеллоу из томатов и спиралями из огуречного геля.
«Спирали Дерожинской» в ресторане «Шануар»
Ресторан «Матрешка» предлагает вспомнить про знаменитые башни — Эйфелеву в Париже и Шуховскую в Москве. Команда проекта вспомнила эти примеры инженерного прорыва и решила совершить прорыв кулинарный: например, десерт с мороженым выглядит как арт-объект.
Пшенный десерт с мороженым в ресторане «Матрешка»
