рестораны
Впечатления
Автор Мила Трещёва, Ольга Трещёва, авторы телеграм-канала «Город Гурмэ»
29 марта 2024, 16:44
Настоящая русская кухня: какая она и где ее попробовать
Историк русской кухни и шеф-повара рассказали, что такое настоящая русская кухня и где ее можно попробовать
Впечатления
Автор Александр Пигарев
22 марта 2024
Суши с крабом без риса и акалмыш с миксом орехов: что попробовать
Шеф-повара запускают весенние меню и стараются придумать сытные и вкусные блюда, несмотря на пост. Рассказываем, кому это особенно удается
Репост
Автор РБК Стиль
18 марта 2024
Александр Раппопорт устроил званый обед с блинами на тему Шагала
Александр Раппопорт собрал своих давних друзей на обед с блинами в ресторане «Белуга»
Впечатления
Автор Александр Пигарев
18 марта 2024
Сырники из пшена и гедза из ананаса: что попробовать в пост
Рестораны дружно вводят постные меню, а шеф-повара проявляют максимум фантазии, старясь сделать из обычных овощей и круп необычные блюда
Впечатления
Автор Александр Пигарев
09 марта 2024
Харира из баранины и «игристое ризотто»: что пробовать в ресторанах
В столице продолжается сезонное обновление меню, так что стоит сходить и попробовать новинки. На неделе московские рестораны вводят блинные меню и будут угощать гостей самыми различными вариантами этого блюда
Жизнь
Автор Кристина Жегунова
07 марта 2024
Эксперты ресторанного бизнеса Москвы и Санкт-Петербурга — о роли PR
Основательница «МАЯК Communication Group» Кристина Жегунова рассуждает о роли коммуникаций в ресторанном бизнесе, особенностях PR в России и эффективных механизмах продвижения
Репост
Автор РБК Стиль
06 марта 2024
Институт гастрономии объявил о партнерстве с Александром Сысоевым
Стратегическое партнерство Института гастрономии и опытного инвестора откроет перед студентами новые возможности
Впечатления
Автор Александр Пигарев
06 марта 2024
Коктейли, десерты, сеты: что заказывать в ресторанах 8 Марта
«РБК Стиль» выяснил, какие комплименты и подарки приготовили к женскому дню шеф-повара ведущих ресторанов Москвы и не только
Впечатления
Автор Мила Трещёва, Ольга Трещёва, авторы телеграм-канала «Город Гурмэ»
04 марта 2024
ЗОЖ-блюда в меню ресторанов: где попробовать и в чем польза
Поговорили с рестораторами и шефами, можно ли найти ЗОЖ-блюда в меню ресторанов. А также узнали у врача, что такое ЗОЖ-питание
Впечатления
Автор РБК Стиль
04 марта 2024
В школе Masters прошел первый литературный бранч Букмейта
В воскресенье, 3 марта, в школе Masters на Патриарших прудах прошел первый литературный бранч книжного сервиса Букмейт. Это формат встреч выходного дня, где обсуждают жизненные темы через книги
Впечатления
Автор Александр Пигарев
03 марта 2024
Распеболлер с икрой кижуча и «пирог лесничего» с уткой: что попробовать
Начало весны становится все более интересным: продолжают открываться новые гастрономические проекты, шеф-повара дружно обновляют меню, а шеф-бармены — коктейльные карты
Впечатления
Автор Александр Пигарев
23 февраля 2024
Зобная железа с баклажаном и биф бургиньон: что попробовать
Рестораторы всей страны продолжают креативить к праздникам. А в Москве тем временем открываются новые интересные проекты и запускаются сезонные меню
Репост
Автор РБК Стиль
19 февраля 2024
Ресторан «Китайская грамота» отметил 10-летний юбилей
Десятый день рождения ресторана «Китайская грамота» пришелся на китайский Новый год, и программа получилась особенной: были приготовлены тысячи димсамов, гостей развлекали огненный дракон и DJ Rappoport
Впечатления
Автор Александр Пигарев
17 февраля 2024
Кухня Луизианы, сосьвинская сельдь и вишневый кумыс: что попробовать
Тренды меняются — если раньше рестораторы из регионов дружно открывали в столице новые заведения (впрочем, они и сейчас продолжают это делать), то сейчас начался обратный процесс — московские шеф-повара отправляются «поднимать целину» за МКАД
Впечатления
Автор Александр Пигарев
10 февраля 2024
Вырезка из оленя и омлет с улитками: что попробовать
В столице открываются проекты региональных рестораторов, вводятся новые меню и все дружно готовятся к Дню святого Валентина — рассказываем о самом интересном
Впечатления
Автор Александр Пигарев
05 февраля 2024
Ризотто с цветной капустой и лимонная курица: что попробовать
Московские рестораторы запустили несколько специальных меню с акцентом на полезных продуктах. А во многих проектах обновились коктейльные карты — отличный повод для бар-хоппинга с друзьями
Репост
Автор Иван Голубев
29 января 2024
Константин Ивлев запустил конкурс «Фудтрак моей мечты»
Победитель конкурса получит в аренду фудтрак российского бренда SilverVan, который поможет попробовать себя в новом бизнесе
Впечатления
Автор Александр Пигарев
27 января 2024
Донбури с бифштексом из вагю и фиш-энд-чипс из дори: что попробовать
Именитые столичные рестораторы буквально наперегонки открывают новые заведения и в самое ближайшее время произойдет запуск 4-5 знакомых и масштабных проектов. Повсеместно вводятся новые сезонные меню и разные форматы дегустационных сетов
Впечатления
Автор Иван Голубев
25 января 2024
Каким будет новый отель класса люкс Stella di Mosca в центре Москвы
На Большой Никитской улице в марте откроется лаконичный отель в итальянском стиле. Гостей ждут номера в итальянском стиле с видом на центр города, большой спа-центр с бассейном, ресторан и лобби-лаундж с баром
Впечатления
Автор Иван Голубев
24 января 2024
3 причины побывать в ресторане «Крыша» в «Гранд Отель Европа»
Исторический ресторан и бальный зал «Крыша», созданный в начале ХХ века, будут отличными локациями для встреч и таких особенных событий, как свадьба, юбилей или благотворительный вечер
Впечатления
Автор Александр Пигарев
20 января 2024
Сэндвичи кацу-сандо и жижиг-галнаш: что попробовать
Шеф-бартендеры, разобравшись с дефицитом ингредиентов, дали волю фантазии и делают очень интересные миксы. Плюс в Москве запустили фестиваль «И©кра», на котором можно попробовать всевозможные варианты бутербродов с икрой вместе с бокалом игристого
Впечатления
Автор Александр Пигарев
13 января 2024
Кета под шубой, калач с камамбером и уральская кухня: что попробовать
Январские морозы стимулируют ходить по ресторанам, тем более что там постоянно происходят гастрольные бранчи региональных проектов, а сейчас еще и традиционный фестиваль Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos
Впечатления
Автор Александр Пигарев
08 января 2024
Гужеры с паштетом из тунца и австрийский тафельшпиц: что попробовать
Первые январские недели — это редкая возможность провести время как с близкими, так и с друзьями. Каждый из рестораторов придумывают массу интересного, чтобы гости могли быстро прийти в себя после каникул
Впечатления
Автор Александр Пигарев
30 декабря 2023
Хого с телятиной и хаш с требухой: что пробовать в ресторанах
В большинстве ресторанов вводят специальные «похмельные» меню, которые позволяют гостям быстро прийти в форму после долгих праздничных застолий. В них входят как различные супы (хаш, рамены и т.д.), так и бургеры и другие блюда
Здоровье
Автор Мила Трещёва, Ольга Трещёва, авторы телеграм-канала «Город Гурмэ»
29 декабря 2023
Как выбрать икру и почему она полезна: комментарии экспертов
Обсудили с производителями, какая икра лучше и почему, а также выяснили у врача, чем полезна икра, а кому от нее следует отказаться
Впечатления
Автор Александр Пигарев
28 декабря 2023
Кризис кадров, конкуренция, рост цен: рестораторы и шеф-повара — о 2023-м
По просьбе «РБК Стиль» ведущие рестораторы, шеф-повара и эксперты рынка от Москвы и Санкт-Петербурга до Владивостока подводят итоги 2023 года и рассуждают о тенденциях развития ресторанного рынка в 2024-м
Герои
Автор Александр Пигарев
27 декабря 2023
Бренд-шеф Oltremare — о ресторане мечты и проекте в Лондоне
«РБК Стиль» поговорил с шеф-поваром о его мишленовском прошлом, новых вкусах и авторской подаче
Репост
Автор Марина Волкова
26 декабря 2023
Что попробовать на Новый год в ресторане Yura
Шеф-повар Yura Ирина Цынтарюк составила новогоднее меню из авторских рецептов во французском стиле
Репост
Автор Марина Волкова
25 декабря 2023
Сеты и корзины: что заказать в Dellos Delivery к новогоднему столу
Рестораны Андрея Деллоса подготовили праздничные сеты разных кухонь мира и сладкие подарочные корзины
Впечатления
Автор Александр Пигарев
23 декабря 2023
«Гран крудо» с тунцом аками и скоблянка с осетриной: что попробовать
Ресторанные проекты продолжают запускаться даже перед самым Новым годом. Стоит попробовать новинки и заказать к новогоднему столу что-то из традиционных праздничных блюд — салат оливье, сельдь под шубой или целикового молочного поросенка