Москва, метро «Новокузнецкая», адрес на карте
Что особенного: бранч в формате «шведского стола» с напитками, живой музыкой и детской анимацией. В меню от шеф-повара Андрея Кагокина вошло больше 100 позиций — морепродукты, тартары, русская классика, много блюд из рыбы и мяса, большой десертный раздел. Есть и опции для тех, кто соблюдает пост: среди прочего — крем-суп из пастернака и разнообразные овощи на пару и на гриле.
Что попробовать:
Когда: 8 марта 12:30–16:30. Стоимость — от 14 900 руб.
Десерт фрезье с клубникой в ресторане «Балчуг Кемпински»
Москва, метро «Сухаревская», адрес на карте
Что особенного: десерты-цветочные ассоциации, переведенные на кондитерский язык шеф-кондитером Ритой Мызниковой. «Фиалка» сделана на муссе из этого цветка, лесных ягодах и фундучном бисквите. А «Голубая орхидея» — самый деликатный десерт в новом меню — собрана вокруг кули из ежевики и голубики и цветочного мусса. При заказе второго десерта дарят набор средств Clarins.
Что попробовать:
Когда: в любой день с 7 марта
Десерт «Фиалка» в ресторане Lila Pastry
Москва, метро «Парк культуры», адрес на карте
Что особенного: ужин от бренд-шефа «Ламу» (Иркутск) Александра Мордашева и бренд-шефа «Поля» (Москва) Алексея Волкова. Меню выстроено вокруг байкальских и таежных продуктов: омуль, нерка, икра, папоротник, лесные грибы, красника, иван-чай, саган-дайля, а также других. «Ламу» — один из заметных проектов сибирской сцены, работающий с кухней народов Байкала в современном прочтении.
Что попробовать:
Когда: 6 марта, 19:30. Стоимость — 10 000 руб.
Интерьер ресторана «Поле»
Москва, метро «Чеховская», адрес на карте
Что особенного: сезонный гастрономический сет, выстроенный вокруг овощей с собственной фермы Twins Garden в Ярославской области. Мясо и морепродукты существуют в тесной связке с овощами, травами и ягодами. Шеф-повар Виталий Савельев уходит от жесткой линейности классического дегустационного меню и собирает сет из 12 блюд, объединенных в восемь подач, причем часть курсов гость выбирает сам.
Что попробовать:
Когда: в любой день с 7 марта.
Пончик с муссом из козьего сыра, топинамбуром и пастрами с трюфельным персиком в ресторане Twins Garden
Москва, метро «Белорусская», адрес на карте
Что особенного: овощи, бобовые и грибы как полноценная гастрономическая величина, а не как гарнир. Стараниями шефа Дмитрия Голенина в постном меню появились крем из фасоли с ложным гребешком и кокосовое мороженое с шоколадом и нутовым безе. Отдельного внимания заслуживает пейринг: безалкогольные напитки делают на травах, чаях, ферментированных цитрусах и специях, и они становятся равноправной частью ужина.
Что попробовать:
Когда: до 11 апреля.
Карпаччо из эринги с грибным бульоном в ресторане Sage
Москва, Берсеневский пер., 3/10, стр. 8; Бутырский вал, 10; Дружинниковская ул., 30, стр. 1; ул. Ильинка, 3/5, стр. 8
Что особенного: коллаборация с брендами Age Clinic, Freedom и Uriage, в рамках которой при сумме счета от 20 000 руб. можно получить в подарок бьюти-бокс, сертификат на уход и авторский коктейль. Чем не повод познакомиться с постным меню ресторана или продегустировать рыбные блюда, если, конечно, не соблюдаете пост.
Что попробовать:
Когда: 7–22 марта
Авторский коктейль в ресторане «Магадан»
Москва, метро «Арбатская», «Пушкинская», адрес на карте
Что особенного: блюда с узнаваемыми латиноамериканскими акцентами в дневной карте. Живой огонь, копчение, специи — вместо стандартного формата бизнес-ланча команда Тома Халпина и Владимира Величко перенесла в меню фирменное ДНК проекта. Теперь обед в Maya (ресторан команды Lucky Group, героя проекта «РБК Визионеры») дает возможность ощутить баланс между насыщенными горячими блюдами, супами с яркими вкусами и необычным десертным разделом.
Что попробовать:
Когда: по будням 12:00–17:00
Жареный рис с курицей в йогуртовом маринаде, кокосовым соусом ахи-амарилло и чесночным маслом в ресторане Maya
Москва, адреса ресторанов на сайте
Что особенного: бренд-шефы Алексей Медведев и Александр Назаров творчески переосмыслили основные хиты проекта: пасту, пиццу, супы, деревенскую классику и десерты, но без использования продуктов животного происхождения. Благодаря этому гость получает знакомое блюдо понятной формы с новым интересным вкусом. Например, в меню вошли фузилли с песто из цукини и вялеными томатами, пицца с брокколи и кабачками, гречка с белыми грибами и капустой. Десертный раздел тоже серьезно переработали: добавили яблочный штрудель с лимонным сорбетом и вишнево-свекольный кекс с вишневым соусом и растительным ванильным пломбиром.
Что попробовать:
Когда: до 11 апреля.
Вишнево-свекольный кекс с вишневым соусом и растительным ванильным пломбиром в ресторане «Сыроварня»
Санкт-Петербург, заказать доставку можно на сайте
Что особенного: шесть эклеров с разными фруктовыми начинками, а еще знаменитые кубы с клубникой и лаймом и дыней с улуном. Среди новинок есть и два напитка — цветочный лимонад-мист и кремовая матча с кордиалом из бамбука с юдзу. Это результат коллаборации сети пекарен с бьюти-брендом Okolo. В первой половине марта с доставкой эклеров дарят крем для рук, а во второй при заказе напитка и десерта из коллаборации можно получить бальзам для губ.
Что попробовать:
Когда: до конца марта
Эклеры в ресторане «Слой»
