1. На эксклюзивные коктейли — в ресторан «Лед и Пламя» на Красной Поляне, где 26 и 27 марта пройдет гастрольный гест команды NOLA Jazz Bar. Гастроли NOLA Jazz Bar — первая глава масштабного проекта «12 легенд», который продлится год. NOLA Jazz Bar, с его наследием и наградами, привезет в Сочи четыре эксклюзивных напитка, доступных только здесь и только в эти два дня. А коктейли из карты NOLA Jazz Bar можно будет продегустировать с 26 по 30 марта в ресторанах Co-Co Team: Co-Co Chalet и «Альпинисты». Сочи, Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29
2. На бататовый суп с карри — в The Greeks. В ресторане вместе с Planto (да, это тот самый бренд неожиданно вкусных растительных напитков) решили, что растительная кухня не обязана быть скучной. Шеф Дмитрий Смирнов собрал меню, от которого не захочется сбегать в ближайшую пекарню. Например, бататовый суп с карри — мягкий, пряный, на кокосовом молоке, с нутом и свежей петрушкой. Или запеченная цветная капуста — золотистая, с трюфельным соусом из тофу и жареными вешенками, которые звучат как простой гарнир, а на вкус — почти как Haute Cuisine. Москва, Неглинная ул., 15
3. На ужин в стиле пушкинской эпохи — в «Кафе Пушкинъ», где 27 марта вместе с сервисом «Яндекс Книги» продолжают отмечать круглую дату — 200 лет с даты публикации первой главы «Евгения Онегина». Шеф-повар Андрей Махов предложит гостям сет-меню из восьми курсов, каждый из которых перекликается с сюжетом романа. В нем и страсбургский пирог, и ростбиф, и лимбургский сыр, и многое другое. Доцент журфака МГУ кандидат культурологии Светлана Сидорова проведет литературный вечер, чтобы погрузить гостей в атмосферу эпохи Пушкина через обсуждения, книги и творческую кухню. Москва, Тверской б-р, 26А
4. На табуле из киноа с томатами — в «КрабыКутабы». Шеф-повар Артем Мартиросов обновил меню. Салат с копченым угрем, кальмарами лолиго и миндальной заправкой представляет образец свежести, легкой остроты и чистых вкусов. Если хочется поесть плотнее, попробуйте ароматную мясную лепешку в хрустящем тесте фило с мозговой косточкой и перечным соусом. Из десертов — шоколадный баскский чизкейк с чили и солью и «Трюфель» с муссом из белого и молочного шоколада и свежим трюфелем. Москва, Лесная ул., 20, стр. 4
5. На гастрономический баттл — в «Рыбу Мечты». В ресторане 27 марта устроят дружескую гастрономическую дуэль: сибирская кухня против дальневосточной. Шеф Сергей Спиридонов из тобольского ресторана «Дворцовая» привезет сугудая, шаньгу и нельму конфи — строго, сдержанно, по традициям. Александр Селезнев, шеф «Рыбы Мечты», ответит пирогом с трубачом и черной треской — с намеком на Азию. Десерты тоже на контрасте: кедровые орехи и белые грибы против морошки и хвои. Кто победит? Скорее всего, гости, которые смогут попробовать все блюда. Москва, Садовническая ул., 57, стр. 1
6. На Hokkaido Dinner — в Lucky Izakaya, где 27 марта продолжат тему ужинов с монопродуктом, и в этот раз звезда вечера — морепродукты Хоккайдо. Шеф Василий Зайцев вдохновился японским севером и привез в Москву морских ежей, гребешков и вагю с робаты. В меню — суши с черной икрой, сашими хамачи с красным апельсином и гедза со сладкой креветкой. Десерт — сэндвич с клубникой и вареньем из белой черешни. В пейринге от бар-менеджера Андрея Шипкова и сомелье Георгия Елизарова — саке, вино и коктейли, в которых встречаются мескаль, сакура и ванильный джин. Москва, Большая Никитская ул., 23
7. На матчу с сиропом орхидеи — в Eleven. Когда кофейни начинают говорить на языке моды, появляются стаканчики, которые хочется сохранить. Eleven и бренд Selfmade запустили совместный дизайн стаканчиков и весенний напиток matcha flower. Вдохновением стала коллекция Flower Hedonism: элегантность 50-х, цветочные акценты и иллюстрации художницы Алины Осеевой. В составе — сироп орхидеи, молоко и цветок сверху. Попробовать новинку можно в Eleven на Новом Арбате и в кинотеатре «Художественный». Москва, Арбатская пл., 14/1
8. На кокосовую панна-котту — в Le Pigeon. В этом ресторане пост воспринимают как повод быть еще изысканнее. Здесь собрали меню, которое заставляет забыть о слове «ограничения». Шеф Леонид Конобрицкий придумал тыквенный крем-суп на кокосовом молоке — с грушей, яблоками и гранатом, как если бы осень и весна решили объединиться в одной тарелке. Запеченная цветная капуста с карри и фундуком подтверждает, что веганская кухня может быть насыщенной, пряной и очень вкусной. А если останутся сомнения — закажите кокосовую панна-котту с клубничным сорбетом. Москва, Цветной б-р, 2
9. Послушать лекцию о моде — в «Турандот». 27 марта ресторан проведет первую лекцию из цикла «С кого начиналась мода?» и посвятит ее истории бренда Louis Vuitton. Это тот случай, когда обсуждать сундуки, чемоданы и саквояжи стоит в обстановке дворца, а не на таможенном досмотре. Лекцию прочтет кандидат искусствоведения, доктор философских наук, ведущий научный сотрудник отдела новейших течений Русского музея Екатерина Андреева, которая объяснит, как бренд превратил перевозку вещей в искусство, а потом и сам стал синонимом роскоши. За гастрономическое сопровождение отвечает шеф Дмитрий Еремеев, а вина подберет Сергей Аксеновский. Москва, Тверской б-р, 26
10. На шашлык из ягненка — в Hedonist. В ресторане — новый шеф-повар Александр Александров. Он стоял у истоков проекта, потом отправился в Дубай набираться опыта, а теперь вернулся, чтобы придать меню новое звучание. Давид Челидзе остается бренд-шефом, но сосредоточен на лондонском Kinkally, так что теперь Александрову предстоит доказать, что Hedonist — это не только про имя, но и про вкус. Весеннее меню радует глаз: шашлык из ягненка с томатами кимчи, чахохбили из кальмаров, осьминог с эларджи и мацони, хинкали с малиной в шоколаде — грузинская классика. Hedonist меняется, но остается местом, где удовольствие всегда на первом месте. Москва, Покровский б-р, 8, стр.1
11. На парфюмерный коктейль — в Balanch. Бьюти-бренд myTAUI и кафе Balanch запустили спешл-сет. Главный герой — Taui Spritz на сладком вермуте и тонике с базиликом, ананасом и персиком, смешанный под впечатлением от парфюмерного аромата Natsukashii. Также стоит попробовать брускетту с артишоками, творожным кремом и малиной. С 18 по 31 марта на Кузнецком Мосту за заказ этого сета наградят косметичкой и твердым гелем для душа myTAUI. Москва, ул. Кузнецкий Мост, 21/5
12. На гранд-равиоль с трюфелем — в Cape. Можно ли говорить про ресторанный этикет и не заскучать? В Cape решили попробовать. Совместно с платформой Jets.ru и телеграм-каналом «Город Гурмэ» здесь запускают серию ужинов «Этикет со вкусом». Главный вопрос вечера 26 марта — как правильно вести себя за столом, если блюда подаются на компанию. Расскажет об этом Анна Фокина, специалист по этикету и человек, который не закатывает глаза, если вы перепутали вилки. Меню обещает быть не менее интересным: тако с крабом, гранд-равиоль с трюфелем и ассорти канеле из собственной пекарни. Посуду предоставит фарфоровое ателье Atelier de Portion. Гостей ждут подарки от «Альпины Паблишер» и La Gracia. Москва, Большой Палашевский пер., 2/12
13. На винный ужин — в SAVVA. 25 марта ресторан Андрея Шмакова открывает винный сезон в компании сомелье Янины Мартынюк и винодела Владимира Бельмаса. Шесть изысканных вин, шесть блюд высокой кухни и ни одной случайности. Форшмак с осетровой икрой встречает рислинг, морской гребешок с помело — вионье. Кулебяку с соусом шампань сопровождает пино гри, а перепелку с трюфелем — пино нуар 2023 года. Филе утки и пино нуар 2020 образуют яркий дуэт, а финальным аккордом прозвучат каберне фран и баранья голяшка. Москва, Театральный пр-д, 2
14. На итальянское чаепитие — в Stella di Mosca. Чаепитие в Stella di Mosca — это медитативный ритуал с итальянским шиком. Шеф Мануэль Пизу ловко жонглирует традициями и превращает полдник в гастрономическое приключение: тартар из говядины на жареной бриоши, аранчини с нежной текстурой, гравлакс в тарталетке и авторские десерты от Вилфрида Овеля. Все это подается в интерьере с биокамином и фарфором. Москва, Большая Никитская ул., 9
15. На бокал шабли — в «Шануар», где 26 марта гости ресторана продолжат виртуальное гастрономическое путешествие по Франции на новом винном ужине. Он перенесет их в сердце Бургундии, а точнее — в деревушку Шабли. Шеф-сомелье Сергей Аксеновский и шеф-повар Эдуард Архипов устроят встречу с изысканными винами в диапазоне от пти шабли до шабли гран крю с тщательно подобранным гастрономическим сопровождением. В сет-меню ужина — амюз-буш из шалфея, гужеры с рийетом из стерляди и писсаладьер с сардинами, а затем кок-о-ван и ребро карпа. На десерт — ремесленные сыры от Алексея Андреева (герой проекта «РБК Визионеры»), а также интересные истории о шабли. Москва, Тверской б-р, 26
16. На авторские коктейли и вечеринку — в бар Hanky 3/7, который 27 марта отмечает свой первый день рождения в особом стиле. Его можно назвать азиатским нуаром с нотками риска и роскоши. Вечеринка в честь «Триад Гонконга» окунет в атмосферу криминальных сделок и культовых гонконгских фильмов. Дресс-код? Для мужчин — строгие костюмы с неожиданными акцентами: бордовые платки, темно-синие пиджаки, черные перчатки. Для женщин — платья и костюмы, вдохновленные фильмами типа «Двойной рокировки». Коктейли Infernal Affairs с юдзу и The Triad Deal с ароматами мескаля и зеленого чая дополнят атмосферу. И, конечно, винил-сет от шеф-бармена Юты Иганаки с 22:00. Москва, ул. Покровка, 3/7
