Москва, метро «Пушкинская», адрес на карте
В итальянском кафе Mosto (проект команды Lucky Group, героя «РБК Визионеры») обновили десертное меню. Шеф-повара Эмануэле Поллини и Маттео Лаи доработали классическое меню, сделав более яркой подачу. Можно заказать любимый десерт Маттео — фондан с шоколадом и мороженым, а также малиновый рулет из меренги и нежный чизкейк, который подают со сметаной.
Малиновый рулет из меренги в Mosto la Caffeteria
Москва, метро «Охотный Ряд», адрес на карте
Шеф Мануэль Пизу собрал в сезонном меню итальянские блюда с привязкой к регионам. Север страны олицетворяет кремовое ризотто с белыми грибами и ярким «лесным» ароматом. Эмилия-Романья вдохновила шефа на лазанью по-болонски с тончайшими листами пасты и деликатным соусом, приготовленным по традиционному рецепту. А южная кухня представлена томатным супом с морепродуктами, в котором свежесть даров моря хорошо сочетается с пряной кислинкой спелых томатов.
Ризотто с белыми грибами в IL Ristorante
Москва, метро «Пушкинская», адрес на карте
Ресторан «Северяне» запускает сет по мотивам выставки «Курс на Север» в Пушкинском музее. Концепт-шеф Георгий Троян и шеф Алексей Усов собрали меню в стиле «дневника путешественника», где блюда читаются как последовательность экспедиций. Старт — картофель из печи со слабосоленым омулем и копченой сметаной, финал — «северный десерт» с орехами, брусникой, копченым мороженым и черной осетровой икрой.
Запеченный в печи картофель со слабосоленым омулем и копченой сметаной в ресторане «Северяне»
Москва, метро «Раменки», адрес на карте
Шеф-повар Давид Эммерле, отмеченный гидом Michelin, запустил гастрономический проект — авторский дегустационный сет закусок для винотек SimpleWine (компанию основали Максим Каширин и Анатолий Корнеев, герои проекта «РБК Визионеры»). Формат — дегустация на 1,5 часа с последовательной подачей блюд и вин. Попробуйте мусс из форели с икрой щуки и рататуй с соусом из зеленых оливок и базиликом. Ближайшая дегустация пройдет 3 октября в винотеке на Мосфильмовской улице.
Давид Эммерле, шеф-повар Grand Cru
Москва, метро «Новокузнецкая», адрес на карте
Ресторан Shota решил устроить кавказский праздник урожая и молодого вина. 5 октября шеф Ирина Джонджуа проведет мастер-класс по приготовлению чурчхелы, а днем и вечером запланирована дегустация блюд из осеннего меню. В него вошли салат со страчателлой и карамелизированной тыквой, крем-суп из тыквы с прошутто, а также кукуруза из дровяной печи с пармезаном в сопровождении молодого вина, сделанного специально для ресторана. Из зрелищ — музыкальное представление с аджарскими танцами в национальных костюмах.
Аджапсандал в Shota
Москва, метро «Чеховская», адрес на карте
Текильный бар перезапустил меню, выстроив его вокруг аутентичного мексиканского стрит-фуда с необычными подачами. В качестве закуски попробуйте пряный чичаррон с гуакамоле и кесадилью «три сыра». А если зашли в бар с компанией друзей, то закажите «в стол» сет закусок и «Конструктор тако»: так вы сможете собрать свою версию блюда с томленой говядиной, креветками, курицей-гриль или свининой барбекю. На сладкое — классические чуррос со сгущенкой.
Тако бургер в Lobo Loko
Москва, метро «Смоленская», адрес на карте
Камерный бар debri при ресторане авторской кухни Relict запустил новую коктейльную карту «Топография». Концепт-бартендер Евгений Нерубенко использует в своих авторских миксах локальные специалитеты регионов страны. Коктейль «Брусника и травы» готовят на вермутах травяной выдержки, «Княженику и тундру» — с кордиалом из северных ягод, «Капусту и яблоки» — на текиле с огуречно-капустным кордиалом.
Коктейль «Капуста и яблоки» в Relict
Москва, метро «Пушкинская», адрес на карте
Испано-португальский бар Padron продолжает серию гестов и принимает у себя нижегородский Rozas (проект попал в список топ-50 премии WhereToDrink в этом году). Бар-менеджер Padron Максим Волков и бармен Алексей Гриценко из Rozas готовят яркую коктейльную программу: нежный Lychee Sour на земляничном джине; дерзкий Tepache El Diablo на миксе текилы и настойки из черной смородины с тепаче и Espresso Macadamia с глубоким ореховым вкусом и ванилью. Безалкогольные версии коктейлей тоже будут. Обещают вайб латиноамериканского карнавала с яркой ритмичной музыкой и аутентичными вкусами.
Коктейль Lychee Sour в Padron Bar
Санкт-Петербург, Пушкин, Императорская ферма, адрес на карте
Ресторан северной кухни Nordic возвращается на открытую после реставрации Императорскую ферму в Царском Селе с ужином из пяти курсов и винным сопровождением. Меню посвящено сезонным ингредиентам и технике северной кухни. В нем — паштет из кролика и маринованных лисичек и веллингтон из оленя с марокканским луком, а на десерт — пряный яблочный пирог с миндальным кремом и инжиром. Перед ужином можно посетить экскурсию по выставке современного искусства на ферме.
Осенний ужин в Nordic
