Дофамин — гормон счастья, который вырабатывается в том числе тогда, когда мы едим [1]. Природа придумала этот механизм, чтобы мы не забывали поесть и не умерли от истощения [2]. Вкусовые рецепторы активно реагируют на сахар, соль и другие специи, увеличивая удовольствие от еды [3]. Поэтому мы так любим есть. А многие любят есть и смотреть кино. Фильмы о еде можно посмотреть за ужином (не считая документальные).
Реж. Лассе Халльстрем, 2000
Как правило, художественные фильмы про еду или продукты — это мелодрамы, где чувства героев друг к другу передаются через отношение к еде. «Шоколад» — типичный представитель этого жанра. Шоколатье из небольшого городка (Жюльетт Бинош) влюбляется в странствующего цыгана (Джонни Депп). Фильм точно не стоит смотреть, если вы на диете, потому что шоколад в нем буквально льется рекой. Запаситесь шоколадкой и носовыми платками, а еще блокнотом — наверняка вы узнаете новые способы применения шоколада. Например, в него можно добавить перец чили или приготовить из него соус для мяса.
Реж. Скотт Хикс, 2007
Это история о шеф-поваре-перфекционисте Кейт в исполнении Кэтрин Зеты-Джонс. Она посвятила всю жизнь оттачиванию кулинарных навыков и приобрела авторитет в ресторанном бизнесе. Но в этой гонке растеряла способность открывать для себя новое, причем как в жизни, так и в еде. Кейт помогут маленькая племянница и новый су-шеф, который, кажется, только и мечтает поспорить с начальницей. Мелодрама идеально подойдет для романтического вечера.
Реж. Нора Эфрон, 2009
Эта комедия подтолкнет к тому, чтобы взяться за поваренную книгу. Собственно, фильм как раз о ней — героиня, живущая в Нью-Йорке и чувствующая себя полной неудачницей, решается на челлендж. Она хочет приготовить все рецепты из популярной поваренной книги и весь год документировать процесс в блоге. Конечно, не обходится без драм. Параллельно рассказывается история создательницы той самой поваренной книги, Джулии Чайлд. Ее путь к кулинарии тоже был непрост.
Реж. Фатих Акин, 2009
Колоритная комедия от немецкого режиссера с турецкими корнями. На владельца ресторана сыплются несчастья: бизнес разваливается, девушка бросила и уехала в другую страну, зато объявился брат с кучей проблем. Кажется, единственный выход — пригласить именитого шефа, чтобы он изменил меню и сделал ресторан популярным. Это, конечно, окажется не так просто.
Реж. Райан Мерфи, 2010
Героиня Джулии Робертс оказывается в жизненном тупике и решает отправиться в путешествие. Она откроет страсть к еде в Италии, медитацию как путь возвращения к себе в Индии и любовь на острове Бали. Первая треть фильма красочно описывает итальянскую кухню и философию dolce far niente — остановиться, чтобы ничего не делать, наслаждаться моментом и едой. Внимание: после просмотра захочется приготовить порцию пасты.
Реж. Лассе Халльстрем, 2014
Семья из Индии оказывается в небольшом французском городке в поисках места для ресторана и находит его прямо напротив популярного заведения, удостоенного звезды Michelin. Между владельцами сначала вспыхивает конкуренция и вражда, но потом оказывается, что если добавить во французские блюда щепотку индийских специй, может зародиться любовь.
Реж. Джон Уэллс, 2015
Чаще всего шеф-поваров показывают в кино как добродушных и щедрых людей, которые обожают не только сами поесть, но и накормить других. Адам Джонс (Брэдли Купер) не такой, у него множество зависимостей и очень тяжелый характер, из-за которого ему сложно сработаться с кем бы то ни было. Из-за перфекционизма ему приходится пережить кризисы как в профессиональной, так и в личной жизни.
Реж. Марк Майлод, 2022
Арт-хаусный фильм с Рэйфом Файнсом в главной роли. Это сатира на мир высокой кухни, причем в первую очередь в адрес любителей гастрономии. Замысловатая еда представлена так художественно, что возникает сомнение, стоит ли ее вообще пробовать. В качестве приправы в «Меню» есть социальный подтекст, связанный со слоганом eat the rich.
Реж. Морган Сперлок, 2004
Герой этого документального фильма решил поставить на себе эксперимент. Однажды он увидел новость, что две американки подали в суд на «Макдоналдс» за то, что потолстели. И ему пришла в голову идея — месяц питаться только там, заказывая популярные «суперпорции», и посмотреть, что из этого выйдет. После выхода фильма, вызвавшего резонанс, ресторану пришлось убрать из меню «суперпорции».
Реж. Марк Джеймс Френсис, Ник Френсис, 2006
Мы привыкли, что «черным золотом» называют нефть. Но мало кто задумывается, что кофе не менее ценный товар на бирже. Документальный фильм, который хорошо приняли на международных фестивалях, показывает, как выращивают и собирают кофе в Эфиопии. Зерна преодолевают большой путь, прежде чем стать утренней чашкой кофе жителя мегаполиса.
Реж. Роберт Кеннер, 2008
Фильм о промышленном производстве продуктов питания. Судя по нему, компании делают все, чтобы увеличивать прибыль, и многие из них не беспокоятся о возможных последствиях для природы и здоровья потребителей. После просмотра сама собой приходит мысль покупать продукты только у локальных фермеров.
Реж. Дэймон Гамо, 2014
Часто к выбору тех или иных продуктов нас подталкивают разнообразные «био», «эко» и прочие словечки. Так ли еда с подобной «здоровой» маркировкой полезна на самом деле? Энтузиаст из Австралии решил поставить на себе эксперимент и питаться исключительно тем, что продается как здоровая еда. Никаких сладостей и фастфуда. Врачи, наблюдавшие за героем на протяжении всего эксперимента, констатировали: физическое состояние добровольца ухудшалось на глазах.
Реж. Клэй Джетер, Брайан МакДжинн, Эндрю Фрид и др., 2015–2019
Документальный сериал в шести сезонах о самых известных шефах со всего мира и их фирменных блюдах. Одна из серий посвящена Владимиру Мухину, шеф-повару московского ресторана White Rabbit. Всем, кто интересуется кулинарией и высокой кухней, стоит обратить внимание на этот документальный сериал, у которого есть спин-оффы, посвященные мастерам барбекю и пиццайоло.
