Rue de Rivoli, 228
Знаменитый отель стоит недалеко от площади Согласия и Елисейских Полей. Le Meurice может похвастаться списком звездных постояльцев, среди которых были Сальвадор Дали, Редьярд Киплинг, Элизабет Тейлор и Теодор Рузвельт. Кроме того, в 2011 году Вуди Аллен снимал в королевском сьюте и на террасе Belle Etoile Suite, расположенной на крыше Le Meurice, несколько сцен фильма «Полночь в Париже».
В этом сезоне у отеля две новости. Во-первых, открылся флагманский магазин швейцарского косметического бренда Valmont. На площади 52 кв.м представлена вся коллекция бренда, а также лимитированные линии и новые ароматы. Во-вторых, в Restaurant le Meurice прославленный Ален Дюкасс назначил нового шеф-повара. Им стал Амори Боур, который 15 лет работает рука об руку с Дюкассом и в последнее время трудился в должности заместителя шеф-повара le Meurice. Новое меню, составленное под руководством Боура, состоит из двух направлений: Collection и Découverte. Они включают в себя такие блюда, как устрицы Princesse de Kermancy, морского леща Noirmoutier, редкого голубого омара с фенхелем и айвой, жареную курицу Culoiseau с добавлением моркови и листьев шисо. За десерты по-прежнему отвечает Седрик Гроле.
Rue du Faubourg Saint-Honoré, 112
В легендарном палас-отеле Le Bristol Paris, помнящим Мэрилин Монро, Грейс Келли, Чарли Чаплина, Орсона Уэллса, этой осенью к роскошным номерам, ресторанам и бассейне на крыше добавились обновленный сад и сьюты. Работу над садом доверили ландшафтному архитектору леди Арабелле Леннокс-Бойд, спроектировавшей более 700 озелененных пространств по всему миру. Помимо новых фонтанов из натурального сланца на центральной аллее появились деревянные кадки, растения в которых будут менять в зависимости от времени года.
В этом году Le Bristol завершает глобальные реновации. Последним ее объектом стали сьюты, которыми занималась графиня Бергит Дуглас и ее архитектурное бюро MM Design. В работе над номерами графиня решилась на смелый шаг — поиграть со стилями и эпохами. Она гармонично перемешала ткани, произведения искусства, броские детали, основываясь на принципе, что простота — это новая роскошь. В сьюте Paris дизайнеры использовали расшитые драпировки на французских дверях, а в величественном Elysée спроектировали бар, который станет хорошей прелюдией к ужину в знаменитом ресторане Epicure (три звезды «Мишлен»).
На пятом этаже отеля появился новый сьют Lumière. Его интерьер напоминает традиционную парижскую квартиру, в которой гостиная и спальня соединены коридором-библиотекой. Через большие окна пробивается свет, освещающий просторную гардеробную, бар с панелями из известняка и дуба, а также удобные кашемировые диваны оттенка кофе с молоком.
Rue Boissy d'Anglas, 9
Уютный отель расположен в нескольких минутах ходьбы от сада Тюильри и Елисейских Полей. Его особая гордость — десять исторических сьютов, которые спроектировали Шахан Минассян и Тристан Оэр. Интерьерами занимался Алин Асмар д'Амман. Вместе им удалось сохранить историческую ценность здания и привнести в него современность, а также особую ауру Парижа. У каждого сьюта своя история и дизайн, из окон открывается завораживающий вид на площадь Согласия и Эйфелеву башню.
К примеру, сьют «Бернстайн», названный в честь композитора и дирижера Луи Бернстайна обставлен антикварной мебелью и украшен редким видом мрамора. Женственный сьют «Мария-Антуанетта» выполнен в жемчужно-серых пастельных тонах с розовыми акцентами, назван в честь одной из самых известных гостей отеля — легендарной французской королевы. Сьют «Людовик XV» порадует великолепной террасой, с которой можно увидеть Эйфелеву башню и Гран Пале. Дизайном сьютов Les Grands Appartements занимался Карл Лагерфельд. Дизайнер искусно обыграл дух XVIII века, разбавив его с помощью современных элементов декора. Лагерфельд лично выбирал мебель, продумывал цветовую гамму и выбирал мрамор для ванной.
Avenue Montaigne, 25
Великолепный отель, расположенный в 15 минутах ходьбы от Эйфелевой башни, — один из самых узнаваемых благодаря алым козырькам на окнах. В начале октября Hôtel Plaza Athénée появился в романтичном сериале «Эмили в Париже». Кроме того, отель «играл» в фильмах «Париж-Манхеттен» Вуди Аллена и «Дьявол носит Prada» Дэвида Фрэнкеля, а также появился в заключительных сериях «Секса в большом городе».
В этом сезоне один из двух верхних этажей Plaza Athénée, выполненных в стиле ар-деко, был полностью отреставрирован. Основную работу взяли на себя декоратор Бруно Муанар и архитектор Клер Батай, которые ранее занимались оформлением лобби отеля, а также ресторанов La Galerie и Le Relais Plaza. Также было обновлено 22 сьюта, теперь каждый отличает особое цветовое решение, создающее совершенно неповторимую атмосферу.
Кроме того, изменения произошли в легендарном бистро-брассери Le Relais Plaza, которое находится под крышей отеля. После почти полувека службы в качестве главного менеджера ресторана Вернер Кюхлер передал управление в руки Мари Соваж. В свою очередь шеф-повар Филипп Марк преобразил меню, предложив такие новинки, как бретонские артишоки с портулаком и черным трюфелем, тартар из говядины с салатом и картофельными чипсами и жаренный на вертеле цыпленок.
Avenue George V, 46
Еще одна легенда французской столицы — единственный люксовый отель Парижа, находящийся в собственности одной и той же семьи на протяжении века. Здесь отличные просторные номера, спа-центр, великолепный сад, приветливый и внимательный персонал. Кухня также выше всяких похвал: культовый ресторан Le Fouquet’s посещали даже герои литературных произведений, например, Фицджеральда («Ночь нежна») и Алексея Толстого («Рукопись, найденная под кроватью»). В 2007 году Николя Саркози праздновал в здании на авеню Георга V победу на президентских выборах, ежегодно торжественные приемы в Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris устраивают лауреаты кинопремии «Сезар».
В Fouquet`s подают традиционные блюда национальной кухни. За меню отвечает шеф-повар Пьер Ганьер, обладатель трех звезд «Мишлен», создатель «новой французской кухни». С 2019 года на кухне трудится молодой шеф-кондитер Николя Пасьелло, который продолжает традицию выпечки рождественского полена. В этом году шеф-кондитер решил использовать только французские продукты. Миндаль поставляет Эрве Лозье, чье производство расположено недалеко от Монтелимара; мед — Сильвер Брю из Граса, апельсины везут с фермы Марселя Сантини на Корсике. В результате получился изысканный десерт: сверху медовая меренга, а внутри — нуга, приготовленная по старинному рецепту, в сочетании с миндальным бисквитом, апельсиновым кремом и миндально-медовым муссом.
Шеф также устраивает «сладкую паузу» в течение дня. С 15 до 18 часов в ресторане можно заказать сет Afternoon Tea, который включает горячий напиток и мини-версии нескольких десертов: два мильфея, два куска торта с лесным орехом, два пирожных с цитрусом и два вида печенья.
Rue Saint-Honoré, 251
Расположенный в самом центре всего в нескольких шагах от Вандомской площади, Mandarin Oriental парижане ценят за его просторный внутренний сад. Зимой он отапливается, потому наслаждаться обедом или напитками можно на улице. Здесь сервируют коктейли и устраивают чаепития. Кроме того, в отеле открыты рестораны Camélia, Sur Mesure (две звезды «Мишлен») и L’Honoré с акцентом на правильное питание, а также фирменная кондитерская.
В этом сезоне гости могут воспользоваться специальным предложением Staycation by M.O, которое включает: ранний заезд и поздний выезд, шампанское при заселении, ежедневный завтрак на двоих и кредит от отеля на €150 при бронировании номера и на €300 при бронировании люкса, который может быть использован на различные услуги, например спа-процедуры. Кстати, Mandarin Oriental стал сотрудничать с компанией Helifirst, предоставляющей услуги частных перелетов на самолетах и вертолетах. Гости могут забронировать полет и полюбоваться Долинами Луары, замком Мон-Сен-Мишель и виноградниками Шампани с высоты птичьего полета.
Rue Jean Richepin, 1-7
Недалеко от Эйфелевой башни и площади Трокадеро стоит здание из стали и стекла. «Brach — это не отель, — отмечает дизайнер Филипп Старк. — Это уникальная культура, где интерьерные сюрпризы будоражат воображение. Чувственный и строгий, минималистичный и пестрый, он наполнен грубым и модернистским романтизмом, который вдохновлен мультикультурным влияниям Африки, Азии и Южной Америки. Это необычное место, которое приглашает гостей исследовать и путешествовать». Внутри — светлые и просторные номера и люксы, гардеробная, фитнес-клуб с бассейнами, сауной, хаммамом и массажными кабинетами, а также парикмахерская. Главная новость этого сезона — открытие книжного поп-ап-бутика Louis Vuitton. Купить книги из серий «City Guide», «Travel Book», «Fashion Eye. Travel Book» можно будет до 18 января 2021 года.
