Рестораны в отелях
Живые статуи, оперные певцы, жонглер и искусный маг — в ресторане Quadrum отеля Four Seasons Hotel Moscow (ул. Охотный ряд, 2) готовят праздник в венецианском стиле. На столе появятся закуски, паста с рагу из краба и жареным филе палтуса или говяжьей вырезкой (на выбор), приготовленные су-шефом Four Seasons итальянцем Кристианом Де Надаем. Шеф также придумал специальное меню для вегетарианцев: артишоки и карпаччо из черного трюфеля, тартар из томатов, ризотто с грибами. В Silk Lounge артисты балета, акробаты и фокусник создадут атмосферу рождественской сказки, а в баре «Московский» с праздничными авторскими коктейлями и специальным меню a la carte будут танцы до утра.
В The Ritz-Carlton (Тверская ул., 3) новогодняя ночь также пройдет в нескольких локациях. В панорамном ресторане O2 Lounge с видом на Красную площадь накроют ужин из пяти блюд (включая шампанское), а развлекать гостей будет диджей. В Зимнем баре, откуда откроется невероятный вид на праздничный салют, шеф приготовит морепродукты и напитки, а за романтичную атмосферу будут отвечать музыканты, играющие мелодичный джаз. В клубной гостиной в теплой семейной атмосфере сервируют традиционные русские угощения, а в лаундж-баре шеф-кондитер Антон Почтарь подаст коллекцию новогодних десертов и напитков: рождественское полено с лесными ягодами, пряничные домики, ели с мандаринами и шоколадом, имбирный чай, приготовленный по особому рецепту, и горячий глинтвейн с ароматным букетом пряностей.
Историческую высотку гостиницу «Украина» («Рэдиссон Коллекшен, Москва», Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6) подсвечивают 700 прожекторов. В сквере установлена 20-метровая ель, а в самом отеле можно насчитать более 40 елок. Интерьер гостиницы украшают различные композиции, имбирные домики и витрины бутиков, где гостей ждут новогодние скидки (кстати, и спа-центр Royal Wellness Club приготовил подарочные сертификаты на свои услуги). 1 января на завтрак можно не торопиться и спокойно отдохнуть во время бранча, который будет накрыт с 12:00 до 17:00. В меню устрицы и осьминоги, ростбиф и пармская ветчина, тунец и креветки, плов и димсамы, спаржа и спрингроллы, эмпанадас и пельмени.
В отеле «Марриотт Ройал Аврора» (ул. Петровка, 11) действие развернется в банкетном зале «Петровский». Под живую музыку и выступления артистов гости смогут оценить коктейли и авторские интерпретации русских блюд шеф-повара Игоря Шепелева. Детей ждут анимация и поздравления Деда Мороза. Подарки получат все гости вечеринки. Встретить бой курантов с бокалом игристого можно будет и в ресторане «Аврора», где традиционные новогодние блюда будут представлены в формате «шведский стол».
Отель «AZIMUT Смоленская» (Смоленская ул., 8) для начала впечатлит завораживающим видом на столицу с 20-го этажа. Из панорамного зала «Арбат» будут видны украшенная множеством огней Москва и, конечно, залпы праздничных салютов. Салат «Оливье» здесь приготовят с тигровыми креветками и красной икрой, а для детей установят бесплатный Candy Bar со сладостями и десертами. Приятным завершением вечера станет лотерея с ценными и полезными подарками.
В подмосковном Barvikha Hotel & Spa (Рублево-Успенское ш., 114/3) новый год будут встречать в семейной атмосфере у камина и в уютном внутреннем дворике. В 22 часа начнется диджей-сет, который сменит зажигательная дискотека. Шеф-повар Давид Дессо пофантазировал на новогоднюю тему, чтобы предложить гостям несколько мясных блюд (ростбиф и утку), рыбные деликатесы, к примеру лосося с блинами и красной икрой, заливное из осетрины и сахалинский гребешок с черным трюфелем. На горячее подадут кулебяку с морепродуктами: сибасом, лососем и тигровой креветкой под соусом из белого вина, а любителей мяса порадует турнедо из говяжьей вырезки с соусом «Россини» и сморчками в сливочном креме. Десертное меню будет состоять из полена фламбе, фруктов и ягод.
Новогодние программы ресторанов
В знаменитом White Rabbit (Смоленская пл., 3), который пятый год подряд входит в рейтинг The World’s 50 Best, предлагают встретить Новый год весело и сытно. По воле шеф-повара Владимира Мухина на столе появятся традиционные закуски «Кролика»: коколардо, мини-эклеры с лососем и соленый «Наполеон», а также морепродукты, крабовый кейк, филе утки, томленые говяжьи щечки и многое другое. Сопровождать еду будут шампанское и односолодовый виски. Праздничным вечер сделают Леонид Агутин с Анжеликой Варум.
По соседству в «Сахалине» (Смоленская ул., 8) в меню морские ежи, сахалинские креветки, разнообразные карпаччо и тартары, фаланги краба на гриле и «Оливье» с раковыми шейками. Сопровождать гастрономическое действо будут развлекательная программа Константина Анисимова (сценарист «Вечернего Урганта»), выступление группы A’Studio и подарки от Деда Мороза.
Ресторан «Турандот» (Тверской б-р, 26, стр. 3) на одну ночь станет дворцом арабского султана, полным восточных яств из «1001 ночи». Праздничную программу проведет Светлана Светикова, выступят Сергей Лазарев, Полина Гагарина и кавер-группа. Переступив порог ресторана, каждый гость получит в подарок восточный аксессуар, с которым можно будет сфотографироваться в специальной зоне рядом с верблюдом. Для детей будет организована своя программа с подарками.
Желающим встретить новый год в более традиционной обстановке стоит отправиться в «Кафе Пушкинъ» (Тверской б-р, 26А) или «Матрешку» (Кутузовский проспект, 2/1с6). В первом праздник коснется знаменитых залов «Аптека», «Библиотека» и «Антресоль», в которых пройдут концерты Владимира Кузьмина и кавер-группы «Панды Нью-Йорка». Всем гостям предложат специальный сет из холодных закусок от шеф-повара Андрея Махова и бокал шампанского.
В «Матрешке» до самого утра будет шумное русское застолье. Бренд-шеф ресторана Владислав Пискунов предстанет в образе Деда Мороза, который подарит гостям более 90 переработанных блюд русской кухни XIX — начала XX вв: «Оливье» с паюсной икрой и перепелами, «Мимоза» с креветками и лососем, малосол из сибирских рыб, студень, стерлядь кольчиком, де-воляй, жаркое из черкасского быка, блины, пирожки, пельмени — и это лишь малая часть угощений. Всю ночь будут играть шоу-оркестр «Русский стиль», кавер-группа и цыганский ансамбль. В беспроигрышной лотерее можно будет выиграть, например, ночь в Radisson Collection Hotel Moscow или прогулку по Москве-реке на яхтах одноименной флотилии.
Гастробар Belka (ул. Петровка, 15) погрузится в атмосферу бурлеска. Перья, стразы, цветы на столах будут соседствовать с тарталетками с красной икрой и брускеттами с осетриной. Также в меню кокот с курицей и креветками, горячий пирог с лососем и рулет с говядиной и грибами, а на сладкое — мандариновый десерт. За микшерным пультом появятся Творог и Grisha Super.
Клуб «16 тонн» (ул. Пресненский Вал, 6, с. 1) предлагает встретить первые минуты Нового года под «Московский бит» и другие хиты группы «Браво». Гости могут выбрать из пяти вариантов билетов: от простого на танцевальной площадке до привилегированного уединенного столика. В стоимость билета входит не только посещение концерта, но закуски, горячие блюда и десерты из особенного новогоднего меню и праздничные напитки.
В ресторане и шоу-баре Saint (Кутузовский просп., 2/1 с. 6) будет воссоздана атмосфера старого Голливуда. Править бал будут королева Кэтрин Гайндр и леди-бурлеск в пушистых страусиных боа и сверкающих платьях. В программе вечера также выступления иллюзионистов, фокусников, гимнастов, музыкантов и розыгрыш подарков, а в меню абсолютно все: от холодца и «Оливье» до улиток и каре ягненка. Огромный торт в честь праздника появится в конце вечера.
Как гуляли в знаменитом нью-йоркском клубе Studio 54 в 70-х годах, покажут в ресторане Chips (ул. Кузнецкий мост, 7). Здесь будет играть диско, пройдут конкурсы с призами и подарками и выступления Nova Show и Go-Go dancers. За праздничное меню будет отвечать шеф Алексей Беликов.
Как выглядели новогодние квартирники в 80-е, покажут в Peshi (ул. Охотный Ряд, 2). Здесь наступающий 2020-й будут встречать под «Голубой огонек», песни Льва Лещенко, Аллы Пугачевой и других звезд советской эстрады. Интерьер ресторана преобразится: в зале появится киоск «Союзпечать», витрина которого будет заполнена газетами и журналами времен СССР. У всех желающих будет возможность полистать «Известия» или «Правду», а также попробовать прохладное пиво из того самого пивного бочонка. В шкафах гости найдут брюки-бананы, комбинезоны, широкие ремни и джинсы-варенки, в которых можно будет сфотографироваться на память, причем в интерьере советской квартиры.
На столе будут фирменные блюда Peshi, приготовленные на новый манер, гусь и рыба на горячее, большой выбор морепродуктов и напитков. Также гости смогут полакомиться свежими конфетами «Маска» и «Батончик». Развлекательная программа вечера будет включать выступления иллюзионистов и групп «Лицедеи» и «Жулики».
В старинном особняке в Кривоколенном переулке недавно открылось новое бистро и бар «ладо» (Кривоколенный пер., 9, c. 2), где развернется мистическое действо молодых актеров ГИТИСа с курса Каменьковича — Крымова. С самого начала будет происходить нечто таинственное, например, гадалка расскажет, что ждет каждого гостя в следующем году. Команда «ладо» во главе с шефом Ефимом Дьяченко подготовила два варианта праздничного стола. Первая — бутерброды с тремя видами икры, паштет из кроличьей печени, «Оливье» с говяжьими щечками, буженина чака с клюквенным соусом. Вторая вариация вегетарианская — тапас с баклажанами и фетой, тыквенный хумус, «Оливье», запеченный сладкий перец с травами и бурратой. Оба сета включают морковный торт, бокал игристого и мандариновый шот.
Что купить и заказать
В «Жемчугах» (Лесная ул., 20, с.3) к новогоднему столу или в качестве подарка можно найти сладости. К примеру, сказочный пряничный домик ручной работы или десерт в виде цветного елочного шара, внутри которого компот из апельсина, абрикоса, изюма, кураги и рома, апельсиновое кремю и воздушный мусс, щедро сдобренный специями.
Яркие и притягательные сладости для праздника готовят и в японском бистро J’PAN (Трубная ул., 21). Стол украсят «мандарин» из цитрусового мусса с добавлением юдзу, зимняя шишка с шоколадным муссом и фундуком в карамели, а также тарт с итальянской меренгой, юдзу-кремом и клубничной пылью. Рождественские пряники сделаны в виде символа бистро — сиба-ину, который примеряет костюмы новогодних героев. Имбирного пса можно забрать в подарочном наборе из пяти пряников или поштучно.
С 25 по 31 декабря для предзаказа доступна новогодняя индейка от Джихана Дениза, бренд-шефа турецкого ресторана Cihan Turkish Steak & Kebab (ул. Новый Арбат, 21). Индейку «Долма» шеф приготовит по национальному турецкому рецепту: запечет ее целиком, нафарширует рисом с бараньей печенью, орехами и пряностями. Новогодний аромат плову придают изюм, корица, фундук, миндаль и кедровые орехи, а также дольки сочного апельсина.
До 28 декабря в ресторане «Царская охота» (Рублево-Успенское ш., 186, дер. Жуковка) шеф-повар Владимир Абрамочкин предлагает для предзаказа праздничное меню в русском стиле. В него входят запеченный осетр и утка с яблоками, капустой или гречкой; фаршированный карп и тамбовский окорок; камчатский краб и стерлядь из дровяной печи и многое другое.
Рождественское меню семейных ресторанов Ribambelle (пр-т Мира, 26, с. 1) рассчитано на большую компанию. При заказе можно выбрать классические салаты, такие как «Оливье» и сельдь под шубой, легкий салат «Боракай» с креветками, авокадо, пряным сельдереем и ноткой лимонного сока. На горячее утка с яблоками, запеченный лосось, рибай, запеченный с пряными травами, и бедро молочного теленка. Отдельным пунктом стоят сладости — большой пряничный домик и рождественский пирог.
Ресторан братьев Березуцких Wine & Crab (Рублево-Успенское ш., 114) готов доставить к праздничному столу крабов, лопатку ягненка, молодого козленка, дикую утку, морских ежей, устриц и свежие фермерские сыры. Сомелье поможет определиться с вином.
На фуд-корте «Брикет Маркет» (Цветной б-р, 15, стр. 1, универмаг «Цветной») практически в каждом корнере придумали угощения для новогоднего стола. К примеру, пельменная «Лепим и варим» готова под предзаказу нарезать селедку под шубой, мимозу с горбушей, «Новогодний» салат с курицей и фирменным майонезом, вегетарианский винегрет, «Коул-слоу», а также салат «Сильный» с обжаренным картофелем и курицей. В Primebeef Bar можно приобрести один из трех наборов, в котором будут стейк выбранного размера, ароматные специи, соусы и красное вино.
Сладости можно найти в семейной монокондитерской Brownie Mama, где приготовят разнообразные елочки. Например, одна с молочным шоколадом, имбирным пряником и муссом, а другая с темным шоколадом, инжиром и орехами.
Легко и просто встретить Новый год в стиле ЗОЖ. Например, «Город-сад» (ул. Большая Дмитровка, 16) представляет праздничное меню, в котором все блюда полезны, легко усваиваются и содержат минимальное количество калорий. Среди зарекомендовавших себя позиций появилось несколько новинок, в том числе для приверженцев кето-диеты и веганов: киш с лососем и шпинатом, салат с осьминогом и бэби-картофелем, утиная грудка в апельсиновом соусе, холодец и голубцы с говядиной, пате из печени, а также сладости — сырой брауни и рождественский кекс с сухофруктами.
С 29 декабря сервис «Ешь деревенское» начнет доставлять оформленные по предзаказу новогодние наборы фермерских продуктов. К примеру, если нужны закуски, подойдет «Деликатесный набор», в составе которого икра горбуши, фермерское сливочное масло с зеленью, свежеиспеченный хлеб, слабосоленая семга, домашний гусиный паштет, фета в оливковом масле, нежный козий сыр «Шевр», сыр от Олега Сироты и краковская колбаса.
Набор с говорящим названием «Гусь новогодний» включает в себя гуся с сухофруктами, зелеными яблоками, душистым медом и бэби-картофелем. Пошаговый рецепт прилагается. В «Сладком» наборе домашний мармелад «клубника со сливками» и «мандарин с корицей», мягкая яблочная пастила, акациевый мед, плитка белого шоколада, имбирное печенье, фруктовый шоколад с кокосом, кешью и дробленым миндалем.
