Где остановиться
Виза для посещения Азербайджана сроком до 90 дней россиянам не требуется. Разница во времени с Москвой составляет плюс один час, а лететь в Баку всего три часа, например, национальной авиакомпанией Azal. Жилье лучше выбирать в центре, чтобы основные достопримечательности были в пешей доступности. Хороший вид на город открывается из окон отеля Fairmont Baku, который входит в комплекс «Пламенные башни» в трех минутах ходьбы от знаменитой аллеи Шахидов.
В номерах панорамные окна, в ресторанах готовят блюда местной и европейской кухонь. В отеле открыты джаз-клуб и единственный IMAX-кинотеатр в городе Park Cinema Flame Towers.
Величественный Four Seasons Baku построен во французском стиле и стоит недалеко от Старого города. Набережная отсюда видна как на ладони. Помимо красивых номеров, ресторана и удобного лаунджа Piazza, на верхнем этаже отеля располагается спа-центр с хаммамом и сауной.
На набережной стоит бутик-отель Intourist Baku, который разместился недалеко от бывшего «Интуриста» — первой гостиницы, построенной на проспекте Нефтяников в 1934 году. Здание пострадало во время землетрясения в 2000 году, спустя пять лет в нем произошел пожар. Архитектура нового отеля навеяна оригинальным проектом Алексея Щусева. От Intourist до Девичьей башни можно дойти примерно за 20 минут.
Стильный отель «JW Марриотт Абшерон» находится в центре города, недалеко от торгового центра «Порт Баку», Азербайджанского музея ковра и Центрального ботанического сада. Главные достоинства: просторные номера, рестораны итальянской кухни, а также крытый бассейн с панорамным видом на Каспийское море.
Что смотреть
Фиолетовые такси в лондонском стиле — идеальный вариант для перемещения по городу. Они появились в Баку во время «Евровидения» в 2012 году. Также доступны машины в аренду, но для этого понадобятся права международного образца.
Если вы выбрались в Баку на выходные, то стоит распределить время следующим образом: один день отдать городу, а второй — ближайшим окрестностям, советует профессиональный гид Лала Мулина. В первый день с утра отправляйтесь в Ичеришехер («Внутренний город»). Погуляйте по старым узким улочкам, оцените старые и отремонтированные здания. Не забудьте сделать фото на ступеньках напротив кафе «Черт побери», около которого в 1968 году снимали комедию «Бриллиантовая рука».
Осматривая древнюю столицу Ширваншахов, признанной памятником культурного наследия ЮНЕСКО, словно переносишься на несколько тысячелетий назад, когда в городе возвели Девичью башню. Она построена так давно, что историки не могут назвать ее точное предназначение. Возможно, это зороастрийский храм огня, а может, крепость, сторожевая башня или обсерватория.
Пройдя величественный архитектурный комплекс дворца Ширваншахов, отправляйтесь к смотровой площадке, расположенной в Нагорном парке (ул. Парламента), откуда открывается вид на основные достопримечательности. Дальше удобно выйти на старейшую площадь Фонтанов, прогуляться по улице Низами с бутиками и магазинами и наконец выйти на Приморский бульвар, огибающий центр. Здесь царит расслабленная курортная атмосфера.
Современные достопримечательности — это, конечно, центр Гейдара Алиева, созданный Захой Хадид. Футуристическое здание выполнено в стиле постмодернизма, оно не имеет ни одной прямой линии и напоминает огромную волну. Говорят, архитектор взяла за основу проекта подпись бывшего президента. Еще одно необычное сооружение — Азербайджанский музей ковра. Оно напоминает свернутый в рулон палас, внутри которого хранится крупнейшее в мире собрание текстильных изделий местных мастеров. Обязательны к посещению и три «Пылающие башни» — один из самых узнаваемых архитектурных символов Баку. Они олицетворяют собой три языка пламени. Поверхность зданий состоит из светодиодных панелей, после захода солнца на них вспыхивает цифровой огонь.
На второй день посетите историко- археологический заповедник Гобустан, расположенный недалеко от Баку. Здесь сохранились 6 тыс. наскальных рисунков, созданных в XX веке до н.э. Место признано памятником культурного наследия ЮНЕСКО и считается крайним пунктом в продвижении римских легионеров на Восток. Следующая точка — храм Атешгях. Он был построен в XVII–XIX веках купцами-индуистами, которые приходили в Баку с торговыми караванами. Храм исторически связан с зороастрийцами-огнепоклонниками, поэтому в древнем святилище до сих пор поддерживают огонь. На территории также сохранились несколько келий, которые превращены в музейные экспозиции. В 20 минутах от храма среди пологих холмов можно увидеть необычные оранжевые отблески — это места, откуда из земли вырывается пламя, вызванное скоплениями природного газа. Эти огненные источники бушуют уже много десятилетий.
Что попробовать
В Баку можно найти блюда со всех регионов страны. Один из самых популярных — плов. Попробуйте «царский» шах-плов, который обычно готовят на свадьбу или другое торжество. Чаще всего его подают вместе с говурмой — блюдом из мяса, специй, орехов и сухофруктов. Плов кладут в промасленный тонкий лаваш, который потом аккуратно надрезают. Шах-плов подают в музее-ресторане «Ширваншах» (ул. Салантын Аскеровой, 86) по предварительной записи. Здесь также готовят долму (виноградные листья, фаршированные мясом, рисом, травами и орехами), кебаб (кусочки баранины, пропитанные соусом из протертого лука, уксуса и гранатового сока и приготовленные на шампуре). Знаменитые кутабы (тонкие «пирожки» в форме полумесяца с разными начинками) в Баку подают по-особому: поливают растопленным сливочным маслом, йогуртом и посыпают зернами граната.
В заведении Chayki (пр-т Нефтяников, 24/1) гостей ждут классические местные блюда, среди которых и супы: довга (на основе йогурта, кориандра, укропа, мяты и риса) и душбара (с пельменями, капелькой уксуса и чесночного соуса). В этом ресторане Ginza Project также подают сытные завтраки из четырех регионов Азербайджана, омлет кюкю с зеленью и копченной рыбой, а еще тандыр, который пропитывают яичным желтком и пекут в жаровне, и лаваш, раскатанный в тонкую лепешку и подсушенный на сковородке садж.
В ресторане Qaynana (ул. Малая Крепостная (Кичик Гала), 126) в меню можно найти традиционные блюда и сладости, например, халву и пахлаву. Последнюю готовят из слоеного теста, начиненного лесными орехами и фисташками и пропитанного медом и сиропом. Пахлаву часто подают с шекербурой, которую лепят в виде полумесяца и украшают орнаментом. В составе десерта тертый миндаль и грецкий орех. Сладости сервируют вместе с горячем чаем, как правило, заваренным с душистым чабрецом и разлитым по армудам (стаканам грушевидной формы). На стол ставят лимон, сахар, мед, орехи и варенье.
Чем заняться
Благоустроенные пляжи и аквапарк Shikhov находятся в районах Мардакян и Шихово. Недалеко от города в поселке Шурабад можно поупражняется в кайтсерфинге на мелководье, а потом отправляться на Каспийское море. В Баку часто проводят спортивные мероприятия, среди ближайших — чемпионат мира по художественной гимнастике (16–22 сентября). Автомобилисты оценят внушительный картинг-трек Baku City Karting со специальной школой для начинающих.
Петь, танцевать и играть на музыкальных инструментах в Азербайджане любят все. Один из национальных жанров народного творчества — мугам. Послушать необычное пение с инструментальным сопровождением можно в Международном центре мугама, расположенном Приморском бульваре, недалеко от Музея ковра.
Особое место в жизни города занимает музыкальный фестиваль «Жара», который проходит летом. Этот парад звезд эстрады (от Филиппа Киркорова и Григория Лепса до Emin, Natan и Monatik) длится несколько дней.
5 сентября в прокат вышел одноименный фильм. Его сюжет, конечно, крутится вокруг фестиваля, Баку и Даши Стекловой, хедлайнера «Жары». «Мир кино и мир музыки — абсолютно разные стихии, но на съемочной площадке все делалось очень профессионально. А Баку — просто невероятный, очень гостеприимный город», — делится впечатлениями о съемках актриса Диана Пожарская, исполнившая главную роль.
Что привезти
За гастрономическими сувенирами отправляйтесь на рынок. Их в городе несколько. Главные трофеи: пряный шафран, пахучий мед, чай, гранаты и гранатовое вино. За осетровой икрой сходите на рыбный рынок. «Торговаться на базаре можно, но скидки будут символические и то не всегда. Продавец сделает скидку, только если вы действительно много возьмете», — отмечает гид Лала Мулина.
Лидируют среди сладких сувениров пахлава, курабье, шекербура и торт «Наполеон». Бакинский вариант готовят с особым воздушным кремом — тонкое слоеное тесто ароматно пахнет ванилью. Чтобы приготовить что-то подобное дома, возьмите пару банок варенья местного производителя Abad, например, из белой черешни, лепестков розы, арбуза и грецкого ореха.
Лучшие бутики расположены на проспекте Нефтяников и в молле «Порт Баку». В Старом городе большой выбор стаканов-армуд, украшенных изображениями города, а также украшений с янтарем и ковров. Присмотритесь к платкам Art Scarves by Menzer Hajiyeva с традиционными рисунками, гранатами, цветами и рыбами авторства азербайджанского дизайнера Мензер Хаджиева.
