Алекс Морган
Чемпионка мира по женскому футболу 2019 года придерживается веганской диеты. «Это делает меня сильнее, помогает отдохнуть и восстановиться», — сказала спортсменка в интервью USA Today.
Во время чемпионата мира ее сопровождал шеф-повар, который готовил специальные блюда. Раньше Алекс сомневалась в том, что сможет играть на профессиональном уровне без мясных продуктов в рационе. Но футболистка проверила на практике, что такие ограничения только на пользу физической форме.
Стефани Дэвис
Скалолаз мирового уровня пришла к вегетарианской диете из-за диссонанса между любовью к животным и необходимостью есть мясо. В 2002 году Дэвис поделилась размышлениями о растительном питании на своем сайте. Она утверждает, что выбрала вегетарианство, чтобы прекратить поддержку мясной индустрии.
Спортсменка причисляет себя к этическим вегетарианцам, которые выбрали растительную пищу из-за любви к природе. Но при этом отмечает, что такая диета сделала ее максимально активной.
Ханна Тетер
Олимпийская чемпионка по сноуборду решила отказаться от мяса после просмотра фильма «Земляне». Позже Тетер изучила вопрос эксплуатации животных и фермерской индустрии и перешла на питание исключительно растительными продуктами.
«Моя вегетарианская диета открыла больше возможностей для занятий спортом, — сказала Ханна в интервью HuffPost. — Это совершенно другой уровень». Она утверждает, что менее чем за год без мяса стала активнее и здоровее и чувствует себя новым человеком.
Меган Дюамель
Двукратная чемпионка мира по фигурному катанию и золотой призер Олимпийских игр прочла книгу о веганстве в магазине аэропорта, пока ждала посадку на рейс.
Меган рассказала CBC, что по возвращении домой первым делом избавилась от всего мяса в холодильнике. Основу ее рациона стали составлять фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Спортсменка не пожалела о решении: она заметила значительное увеличение уровня энергии, а вслед за этим улучшила свои результаты на льду.
Тиа Бланко
Спортсменка занимается серфингом последние восемь лет, а вегетарианской диеты придерживается с рождения. В 2016 году она выиграла чемпионат мира среди юниоров.
Своим подписчикам на YouTube девушка рассказала, что утром обязательно выпивает стакан воды с лимоном, а на завтрак готовит веганский смузи. Ингредиенты напитка: сезонные фрукты, листовая зелень и полезные источники жиров, например семена конопли. В интервью ресурсу Great Vegan Athletes чемпионка поделилась, что диеты сложно придерживаться в поездках. В путешествиях она выбирает пасту, коричневый рис и хлеб, потому что углеводы тоже важны.
Винус Уильямс
В 2011 году у пятикратной победительницы Уимблдонского турнира диагностировали аутоиммунное заболевание — синдром Шегрена. Теннисистка перешла на вегетарианское питание, чтобы вернуться на корт.
Изначально она придерживалась сыроедения — питалась необработанными растительными продуктами. Соки и смузи были недостаточно питательными, и Вильямс решила добавить в рацион рис, картофель и чечевицу. Эти углеводы необходимы спортсменке, потому что интенсивные тренировки требуют затрат большого количества энергии.
Молли Кэмерон
Единственная транс-спортсменка, участвовавшая в чемпионате мира по велокроссу UCI, отказалась от мяса случайно. В интервью Viva La Vegan она рассказала, что ей просто не нравился его вкус.
Впоследствии спортсменка поняла, что без мясных продуктов самочувствие улучшилось и тренироваться стало проще. «Употребление органической и цельнозерновой пищи поддерживает мой уровень энергии и умственную концентрацию, — сказала Молли Organic Athlete. — Это логичный шаг при ведении сверхактивного и осознанного образа жизни».
Морган Митчелл
Победительница чемпионата Австралии по легкой атлетике выиграла первую олимпийскую медаль через два года после перехода на вегетарианство. Бегунам особенно важны качественные углеводы — энергия, которая формирует выносливость на длительных дистанциях. При этом в рационе должно быть много белка — строительного материала для мышц.
Существует стереотип, что вегетарианцы страдают от недостатка белка, но спортсменка это опровергает. Митчелл выбирает богатые белком растительные продукты: бобовые, проростки, сою, киноа. «Я восстанавливаюсь гораздо быстрее чем раньше, — сказала она в интервью Live Kindly. — Легче снизить вес, и я совсем не болею».
Джахина Малик
Спортсменка в 2013 году стала чемпионом восточного дивизиона в первенстве США по бодибилдингу, затем добилась признания Международной федерации бодибилдинга и фитнеса IFBB Pro. При этом Джахина Малик не ест мясо с рождения, о чем сообщила в интервью Meat Free Athlete. Малик считает растительное питание не диетой, а образом жизни.
Продукты на основе растений, такие как кускус, соевое мясо и тофу, помогают ей восстановиться после тяжелых тренировок. Когда ее спросили о преимуществах веганской атлетики, она сказала Plant Built: «Для меня это разрушает все стереотипы и барьеры, веганы могут быть бодибилдерами».
Сара Стюарт
Австралийская звезда баскетбола на инвалидных колясках, которая трижды побеждала в Паралимпийских играх, связывает успех с веганской диетой. Стюарт перестала есть мясо еще подростком.
«Я думаю, что веганство делает меня здоровой, — сказала Стюарт журналу Great Vegan Athletes. — Я определенно верю, что растительные углеводы и протеины вместе со всеми их питательными веществами улучшают организм, включают мышцы, при этом не содержат вредных жиров, которыми богаты животные продукты».
