Главную награду «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» в 2026 году получил тульский проект «Ба», серебро досталось Urban Winery из Москвы, а бронзу разделили «Цитадель» из Нижнего Новгорода, Michèle из Санкт-Петербурга и Chère Maman из Москвы.
В этом году премия вошла в новый десяток и собрала 12 финалистов из семи регионов России. На победу претендовали «Альпинисты» из Красной Поляны, «Ба» из Тулы, «История в тарелке» из Калининграда, «Слойка» из Екатеринбурга, «Цитадель» из Нижнего Новгорода, а также московские Centrale Bistro, Chère Maman, Kaifuso, Pomme Verte и Urban Winery, сочинский Lali и петербургский Michèle.
В рамках премии также прошел бизнес-фестиваль: авторы концепций-финалистов говорили о тенденциях ресторанного рынка и прикладных решениях для индустрии, а шеф-повара провели мастер-классы с дегустацией. Вечером на гала-ужине победителя определили прямым голосованием гости события — представители профессионального ресторанного сообщества.
Помимо основной награды, организаторы вручили специальные премии. Золотой «Пальмовой ветвью ресторанного бизнеса» за заслуги перед отраслью отметили Татьяну Беркович и Алексея Васильчука. В номинации «Бизнес-альянс года» победили Ерванд Галстян, Family Garden, и Аркадий Новиков, Novikov Group, звание «Ресторатор года» получил Антон Пинский.
Проект «Ба» также был отмечен экспертами фуд-индустрии и получил награду медиажюри «Пальмовой ветви». Среди специальных номинаций гастрономических медиа выбор «Афиша Рестораны» пал на «Цитадель», Chef.ru отметил проект «История в тарелке», а «Ресторатор Шеф» — Chère Maman.
Отдельно на церемонии объявили победителей категории «Выбор гостя — 2026» . В нее вошли участники фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь», который прошел в 28 городах России. Проекты из топ-100 новых концепций 2025 года представляли посетителям авторские форматы и специальные блюда. Лучшие рестораны определяли по числу проданных фестивальных позиций и количеству положительных отзывов. Победителями в регионах стали Mia! cucina italiana в Иваново, Italiano restobar Grappa в Перми, «Телиани» в Калининграде, «Оджах.Ури» в Краснодаре, «Дом Азия» в Хабаровске, «Земляне» в Самаре, Brew’s Lee в Тюмени, «Ламу» в Иркутске, Maison Rouge в Санкт-Петербурге, бар-бутик «Апартаменты» и ресторан «Интеллигенция 2.0» в Москве, «Усадьба Рябининых» в Челябинске, «Белое солнце» в Судаке и «Дудукуш» в Нальчике.
По традиции в рамках премии вручили и специальные призы: лучшим рестораном при отеле класса люкс назвали LeRi в Сочи, а награду за лучшую летнюю террасу получил московский Peach.
