Приверженцы правильного питания могут оценить ЗОЖ-коллаборацию ресторана BURO. TSUM (ул. Петровка, 2) и студий функционального тренинга Pro Trener. Каждое блюдо из меню не только вкусное, но и сбалансированное по составу: 50% клетчатки, 25% сложных углеводов и 25% белков.
Шеф ресторана Егор Макаров и сооснователь Pro Trener Андрей Жуков взяли за основу популярные блюда BURO.TSUM и переосмыслили их. К примеру, вместо артишоков с жареными кальмарами в меню появилось киноа с овощами и салат из сезонных овощей с легкой заправкой. Часть блюд осталась без изменений, такие как айсберг на гриле с пармезаном и мацони или фирменная капуста с говяжьей вырезкой. Среди совершенно новых позиций — спаржа с яйцом и пекорино, салат из руколы с артишоками под ореховым соусом, запеченная мини-морковь, присыпанная миндалем.
Кроме меню a la carte дуэт составил пять сетов разной калорийности и конструктор, благодаря которому можно собрать свое индивидуальное меню.
Кстати, фирменное «зеленое меню» ресторана по-прежнему действует и предназначено для всех, кто исключил из рациона глютен, лактозу, сахар или продукты животного происхождения.
Партнером коллаборации стал бренд натуральной сибирской косметики Natura Siberica. При заказе любого блюда из ЗОЖ-меню можно получить подарки: крем для рук и соль для ванны с экстрактом даурской лилии из коллекции Mystic Sardaana.
