Стиль
Впечатления Гастродайджест Александра Сысоева: Чистяков на Цветном, She-2 и мясо
Стиль
Впечатления Гастродайджест Александра Сысоева: Чистяков на Цветном, She-2 и мясо
Впечатления

Гастродайджест Александра Сысоева: Чистяков на Цветном, She-2 и мясо

Гастродайджест Александра Сысоева: Чистяков на Цветном, She-2 и мясо
Новые рестораны открываются в Москве еженедельно. В ближайшее время появится несколько достойных проектов. О некоторых из них рассказывает основатель «СысоевFM» Александр Сысоев

Совсем скоро в «Легендах Цветного», что на Цветном бульваре, 2 заработает ресторан Folk. Осенью нам анонсировали в качестве бренд-шефа Артема Чудненко, но потом расклад поменялся. Чудненко пару дней назад вышел шефом в оганезовский ресторан Muse (бренд-шеф ресторанов Оганезова Руслан Поляков остается на месте), а кухню Folk возглавит Владимир Чистяков (BURO.TSUM, Grace bisrto). Кроме того, Чистяков станет и партнером проекта. Не исключено, что еще одним партнером окажется ресторатор Антон Пинский. Следим за новостями.

У вышеупомянутого Антона Пинского скоро, вроде бы весной, появится еще один новый проект — ресторан на Тверском бульваре, в помещении бара «Иностранцы». Кухней будут заведовать шефы Виталий Истомин и Артем Лосев. Подробностей пока мало, но достоверно известно, что на новой кухне шефы собираются заняться изготовлением самодельных колбасок. Жду не дождусь. Кстати, там же в окрестностях Тверского бульвара в 2023 году появится ресторан сети современной греческой кухни Gaia. Бываю в его дубайском филиале — замечательно.

Интерьер ресторана Gaia в Дубае
Интерьер ресторана Gaia в Дубае

Также ждем новостей от гармоничного дуэта ресторатора Ларисы Мамедовой и повара Тараса Кириенко (блестящий винный бар Touchе на Трехгорке). Скоро они запустят новый проект Champ bistro &  champagne bar, который будет располагаться на углу Неглинной и Сандуновского переулка. Примечательно, что завтракать тут будут с 8 утра, и, видимо, без спешки.

Интерьер Champ bistro & champagne bar
Интерьер Champ bistro & champagne bar

Прилетели две красивых новости от Бориса Зарькова. Во-первых, на месте Osteria Bianca на Белой площади, вероятно, появится второй ресторан She его холдинга White Rabbit Family. Как и в первом ресторане, соинвестором снова стала Ксения Собчак. Во-вторых, предположительно в начале сентября на месте зарьковского же Luciano, что в Смоленском пассаже, по франшизе откроется миланский ресторан Trattoria del Pescatore — опять же силами WRF. Должно получиться эффектно, тем более что, по словам Ирины Зарьковой, «этот ресторан в Милане всегда был нашим самым любимым местом с Борисом».

Интерьер Trattoria del Pescatore в Милане
Интерьер Trattoria del Pescatore в Милане

Ну и еще одна интересная новость, уже из переулков Сретенки, которая уверенно становится гастрономической зоной. В Рыбниковом переулке, где когда-то работала академия и кафе Primebeef, появится ресторан-лаборатория Marmo моего друга Ильи Ниценко. Обещаю много хорошего мяса.

Интерьер Marmo
Интерьер Marmo
Фото: t.me/sysoevfm