Совсем скоро в «Легендах Цветного», что на Цветном бульваре, 2 заработает ресторан Folk. Осенью нам анонсировали в качестве бренд-шефа Артема Чудненко, но потом расклад поменялся. Чудненко пару дней назад вышел шефом в оганезовский ресторан Muse (бренд-шеф ресторанов Оганезова Руслан Поляков остается на месте), а кухню Folk возглавит Владимир Чистяков (BURO.TSUM, Grace bisrto). Кроме того, Чистяков станет и партнером проекта. Не исключено, что еще одним партнером окажется ресторатор Антон Пинский. Следим за новостями.
У вышеупомянутого Антона Пинского скоро, вроде бы весной, появится еще один новый проект — ресторан на Тверском бульваре, в помещении бара «Иностранцы». Кухней будут заведовать шефы Виталий Истомин и Артем Лосев. Подробностей пока мало, но достоверно известно, что на новой кухне шефы собираются заняться изготовлением самодельных колбасок. Жду не дождусь. Кстати, там же в окрестностях Тверского бульвара в 2023 году появится ресторан сети современной греческой кухни Gaia. Бываю в его дубайском филиале — замечательно.
Также ждем новостей от гармоничного дуэта ресторатора Ларисы Мамедовой и повара Тараса Кириенко (блестящий винный бар Touchе на Трехгорке). Скоро они запустят новый проект Champ bistro & champagne bar, который будет располагаться на углу Неглинной и Сандуновского переулка. Примечательно, что завтракать тут будут с 8 утра, и, видимо, без спешки.
Прилетели две красивых новости от Бориса Зарькова. Во-первых, на месте Osteria Bianca на Белой площади, вероятно, появится второй ресторан She его холдинга White Rabbit Family. Как и в первом ресторане, соинвестором снова стала Ксения Собчак. Во-вторых, предположительно в начале сентября на месте зарьковского же Luciano, что в Смоленском пассаже, по франшизе откроется миланский ресторан Trattoria del Pescatore — опять же силами WRF. Должно получиться эффектно, тем более что, по словам Ирины Зарьковой, «этот ресторан в Милане всегда был нашим самым любимым местом с Борисом».
Ну и еще одна интересная новость, уже из переулков Сретенки, которая уверенно становится гастрономической зоной. В Рыбниковом переулке, где когда-то работала академия и кафе Primebeef, появится ресторан-лаборатория Marmo моего друга Ильи Ниценко. Обещаю много хорошего мяса.
