Москва, метро «Чеховская», адрес на карте
Что особенного: блюда русской и французской кухни в авторском прочтении шеф-повара Александра Лебедева. Используя французские техники и русские старинные рецепты, он добавляет к ним азиатские соусы и ингредиенты. Гости ресторана смогут выбрать пространство и меню под свое настроение. Так, в brasserie-зале Allure и зале Grand Prix доступны блюда по основному меню, а в «первом» — позиции из «библиотеки тортов».
Есть и чайный салон, где знакомят с азиатскими и европейскими чайными традициями. По утрам там планируют подавать завтраки и птифуры на изящных этажерках.
Барную часть курирует Василий Жеглов, винную коллекцию — Сергей Аксеновский. Автором дизайна стал Валерий Лизунов (бюро Archpoint), который добавил в интерьер такие яркие детали, как седло для конкура, фрагменты кожаной амуниции, а также подсвечники, сделанные из стремян.
Что попробовать:
• классический салат «Цезарь», который готовят прямо у стола;
• фирменный зеленый салат с сорбетом чимичурри;
• черную треску на рисе сатива с соусом рамеско.
Когда: с 15 апреля, ежедневно, 12:00–00:00.
Интерьер ресторана Savras
Казань, адрес на карте
Что особенного: блюда кухни итамеши, на стыке итальянских и японских гастрономических традиций. В новом ресторане холдинга Garipov Rest Family кофаундер и бренд-шеф проекта Артем Лаптев выстраивает меню, обращая максимум внимания на сочетаемость блюд и вин из обширной карты (в ней больше 500 этикеток). Интерьер камерный и элегантный, ключевые элементы — барная стойка и гостевая раковина, выточенные из мраморного монолита весом 5 т. Его, кстати, нашли в горах Карачаево-Черкесии.
Что попробовать:
Когда: ежедневно, 12:00–00:00
Проект ресторана Graal
Нижегородская обл.
Что особенного: гастрономический проект от команды ресторанов Ribs и Dodici Grill в загородном доме. Формат — однодневное путешествие: сбор в центре Нижнего Новгорода, трансфер до загородного дома, сет-меню из шести курсов, винное сопровождение, музыка, в финале — чаепитие из дровяного самовара. Блюда из свежих сезонных локальных овощей, мяса и рыбы приготовят на открытом огне шеф-повар Ribs Динар Жалялетдинов и шеф-повар Dodici Grill Валерий Егорцов. За винное сопровождение отвечает шеф-сомелье Ribs Андрей Шилин.
Что попробовать:
Когда: 18 апреля. Выезд из Нижнего Новгорода в 13:00, от ресторана Ribs (ул. Белинского, 61/1), выезд обратно в 19:30. Стоимость билета с трансфером — 10 900 руб.
Загородный дом ресторанного холдинга ILYINGROUP — «Время сезонов» на берегу Горьковского моря
Москва, метро «Чистые пруды», адрес на карте
Что особенного: обновление меню в формате to share. Идейный вдохновитель проекта Станислава Кормановская сделала это для того, чтобы гости смогли заказать «в стол» сразу много позиций, пробовать их и подбирать к ним вина. Значительно расширился раздел тартаров и закусок. Шеф-сомелье ресторана Евгений Коваленко добавил в винную карту две кавы из Испании, четыре петната на любой вкус (от плотного совиньона до яркого паиса от винодела Фани Адамс) и больше десяти позиций тихих вин.
Что попробовать:
Когда: воскресенье—четверг, 14:00–0:00; пятница—суббота, 13:00–01:00.
Блюда в формате to share в ресторане Nouge
Москва, метро «Смоленская», адрес на карте
Что особенного: шоу с разделкой целикового тунца Yellowfin весом 25 кг, которого выловили в Индийском океане и привезли в Москву. Шеф-повар Марк Шах Акбари приготовит из тунца несколько блюд, чтобы гости смогли наглядно увидеть нюансы приготовления и подачи разных частей туши. Гастрономическую часть встроили в насыщенный вечерний сценарий. Программа стартует в 20:00 с DJ-сета и перформанса танцовщиц, в 21:00 начнется разделка тунца, а в 22:30 заявлено выступление певицы Lizwi, работающей на стыке клубной музыки и афро-хаус.
Что попробовать:
Когда: 17 апреля с 20:00. Стоимость билета — 6000 руб.
Интерьер ресторана Yuma
Москва, метро «Динамо», адрес на карте
Что особенного: два авторских микса из барной карты Дарьи Тябутовой, шеф-бартендера «Жажды крови» (проект Павла Поцелуева, героя «РБК Визионеры»). А эксклюзивный секретный напиток станет тизером новой коктейльной линии ресторана, которая создается в коллаборации с галереей современного искусства pop/off/art.
Что попробовать:
Когда: 17 апреля, 21:00–02:00. Стоимость коктейлей — 1400 руб.
Авторские коктейли «Кофемании Аркус»
Москва, метро «Охотный Ряд», адрес на карте
Что особенного: вечер «Москва кутежная» с искусствоведом Натальей Слепичевой. Формат — разговор о живописи и скрытых деталях в известных произведениях. В программе: рассказы о скрытых смыслах, личных историях художников, странных на первый взгляд фигурах на полотнах и работах, которые долгое время оставались в тени.
В качестве гастрономического сопровождения — специальное меню от шефа Сергея Воронцова, построенное как маршрут между Эльзасом и Провансом. К каждому направлению подобран авторский коктейль.
Что попробовать:
Когда: 14 апреля, 19:00. Стоимость билета — 4500 руб.
Грибной киш со стейком из вешенок в пастрами в ресторане Petite Décadence
Москва, метро «Полянка», адрес на карте
Что особенного: блюда итальянской кухни в формате «обед-конструктор» по фиксированной цене. Можно выбрать сет из двух закусок, супа, горячего за 2100 руб., вариант с одной закуской, супом, горячим за 1800 руб. или компактную комбинацию из закуски, горячего блюда и напитка за 1500 руб. В каждый обед включен напиток на выбор.
Что попробовать:
Когда: ежедневно, 12:00–17:00.
Меню ресторана Mushrooms
Москва, метро «Китай-город», адрес на карте
Что особенного: авторские миксы из концептуальной карты «Лабораторная работа № 5» на базе джинов с добавлением необычных ингредиентов (сырная пена, сакура, попкорн, кокос, фалернум и др.). Каждый коктейль из дюжины твистов посвящен отдельному персонажу, связанному с джином и его историей, — от Сэмюэла Джонсона и Чарльза Леджера до Таллулы Бэнкхед и Гарри Крэддока.
Что попробовать:
Когда: вторник—воскресенье, 18:00–00:00.
Коктейли из концептуальной карты «Лабораторная работа № 5», Ginstitute
