Москва, м. «Савеловская», адрес на карте
На территории бывшей фабрики «Свобода» открылся комплекс площадью 4 тыс. кв. м, включающий центр русского бильярда (21 стол), ресторан на 180 мест, восемь VIP-залов с бильярдными столами, сигарный клуб и караоке. В меню от шефа Владимира Щепилова — блюда русской кухни из региональных специалитетов: дальневосточный гребешок с фенхелем, сало из мурманской макрели, якутская оленина с пастернаком. В барной карте акцент сделан на различные настойки, травяные чаи и российские вина, которых здесь больше 40 позиций.
Москва, м. «Смоленская», адрес на карте
В ресторане Relict по выходным теперь подают поздние завтраки с 11:00 до 16:00. Будущие хиты утреннего меню — большой несладкий сырник с вялеными помидорами, яйца с камчатским крабом и раковым биском, шакшука из фермерских яиц, которую можно дополнить слабосоленым лососем, пастрами и другими добавками. Из любопытных сладких позиций — ленивые ванильные вареники и выпекаемая на месте маковая «улитка».
Москва, м. «Площадь Революции», адрес на карте
Проект из Санкт-Петербурга «Счастье» осваивает новую локацию — двухэтажное пространство в ГУМе: на первом этаже расположился бутик с продуктами фабрики под кураторством французского кондитера Лорана Морено (обратите внимание на гранд-трюфели и знаменитые 50-граммовые кубики пралине), на втором — кафе café à la pâtisserie с десертами от Морено и бренд-кондитера Фаины Толстой и хорошей картой кофейных напитков. До конца сентября здесь работает «Почта Счастья»: за покупки от 1000 руб. выдают открытку для отправки по Москве. Адресат сможет обменять ее на шоколадный набор. В рамках поддержки фонда «Дом с маяком» 30 сентября актриса Елизавета Боярская проведет на площадке благотворительный розыгрыш. Главный приз — запас авторского шоколада на год.
Нижний Новгород, Кремль, Кладовая башня, адрес на карте
В одной из краснокирпичных башень нижегородского Кремля расположился новый проект команды Red Wall — четырехэтажный ресторанный комплекс «Цитадель», объединяющий сразу несколько форматов. На цокольном этаже — настоечная с ледяным баром, выше — гастробистро и магазин фермерских продуктов, еще выше — городское кафе. А под самой крышей — небольшой chef’s table Артема Атопшева (бренд-шеф и партнер Dodici Wine & Kitchen). Попробуйте здесь поветлужскую уху, холодец из лосятины, «борские» огурцы слабой соли и грузди с крокетами. В интерьере проекта органично сочетаются работы региональных мастеров и орнаменты в стилистике хохломы и городецкой резьбы.
Москва, м. «Белорусская», адрес на карте
В «КрабахКутабах» 18 сентября за стойкой работает команда питерского бара Paloma Cantina. Шеф-бармены Альберт Идрисов и Вера Радюкова привезут на гест фирменную «Палому»: алкогольную и безалкогольную. Еще будут Fluffy Tequila Sunrise — вариация знаменитого коктейля и Bloody Maria на текиле. Шеф «КрабовКутабов» Артем Мартиросов приготовит три вида тако: с томленым реберным мясом, соусом пико-де-гайя и ферментированными черными бобами, с пикантным тунцом и с крабом.
Москва, м. «Охотный Ряд», адрес на карте
В ресторане Manul пройдет самый северный гест цикла «Диалог культур»: 18 сентября шеф нарьян-марского ресторана-музея арктической кухни «Тиманъ» Петр Хмеленко будет работать на одной кухне с Виктором Шайдецким, шефом Manul. В меню от «Тиманъ» — сугудай из чира с «землей» из бородинского хлеба, мозговые косточки оленя с луком конфи, каре оленя на съедобном «сырном мхе» с хворостом из сельдерея.
Санкт-Петербург, м. «Чернышевская», адрес на карте
Недавно открывшийся ресторан Salve запустил сезонное итальянское меню. В закусках — ржаная чиабатта (выпекают сами), пикантный сыр горгонзола, вяленая пармская ветчина и свежий инжир. В основное меню ввели запеченную тыкву с морской солью и розмарином, поленту на грибном бульоне с пармезаном и белыми грибами, а еще — необычную версию пиццы с пармской ветчиной и инжиром. Здесь есть поздние завтраки до 14:00 по будням и до 16:00 по выходным.
Санкт-Петербург, м. «Спортивная», адрес на карте
В ресторане AGA основательно обновили меню. Появился целый раздел блюд из артишоков, среди них — артишоки по-римски, карпаччо из артишоков с пармезаном, лазанья с уткой и свежими артишоками. Опция на обед — наваристый пьемонтский суп с томлеными в красном вине говяжьими ребрышками. По меню завтраков теперь можно заказать сеты с итальянскими специалитетами в двух вариантах. Первый — с омлетом или скрэмблом с прошутто котто, копченым сыром скаморца и шпинатом, обжаренным с грана падано. Второй — с ломтиками лосося, тостом с авокадо и зеленым салатом.
Москва, м. «Пушкинская», адрес на карте
В сентябре ресторан Mela запустил коллаборацию с fashion-стилистом Милой Ушаковой. Создавая спешл-меню, они сделали акцент на сентябрьских специалитетах Тосканы. Попробуйте ломтики дыни с бурратой и зеленым песто, тартар из тунца с базиликовым сорбетом, пасту со шпинатом и рикоттой. На десерт — сорбет из яблока с соком лайма и зеленым базиликом. Весь месяц в зале Mela звучат ароматы итальянского парфюмерного бренда Dr. Vranjes Firenze.
