Эксперты:
Александр Суменков, создатель бренда Sumenkov Parfumeur, автор канала NoseKnows
Варвара Марченкова, эксперт-химик, генеральный директор компании «Химформула»
Что такое амбра
Амбра в парфюмерии — это воскообразное вещество, которое образуется в пищеварительном тракте кашалотов и используется для фиксации запахов. Впервые амбра упоминается в X веке, когда арабы использовали ее в парфюмерии. Она придает духам теплый мускусный оттенок. С XVIII по середину XIX века китобои убили множество кашалотов в том числе ради амбры. В прошлом она использовалась в медицинских целях и в качестве афродизиака, однако эти свойства научно не подтверждены [1], [2], [3].
Чем пахнет амбра
Различают несколько видов амбры; их классифицируют по цвету, консистенции и качеству:
-
Черная амбра — самая свежая форма, обладающая мягкой консистенцией и сильным фекальным запахом (считается наименее ценной).
-
Коричневая амбра — более зрелая форма, твердеющая и приобретающая более мягкий запах.
-
Серая амбра — наиболее распространенный вид амбры, имеющий твердую консистенцию, серый или серебристый цвет и мускусный аромат.
-
Белая амбра — самая редкая и ценная разновидность амбры, имеющая твердую консистенцию, белый или золотистый цвет и тонкий, приятный аромат.
«Амбра имеет сложный состав, основные компоненты которого — нелетучие политерпеновые соединения амбреин и эпикопростанол, именно они выполняют роль фиксаторов запаха, замедляя испарение менее стойких легколетучих компонентов в составе духов. Характерный запах амбре придают летучие соединения, такие как амброксид, а также альдегиды, спирты и кетоны. Эти соединения образуются в результате окисления амбреина на воздухе.
По цвету амбра бывает черная, серая и белая. Черный цвет и мягкая консистенция характерны для свежей амбры, она отличается резким запахом фекалий и содержит более высокий процент копростанола — продукта реакции метаболизма холестерина в кишечнике кашалота. Неприятный запах черной амбры делает ее непригодной для использования в парфюмерии.
Серую и белую амбру относят к самым дорогим и ценным видам амбры, без которых не обходится нишевая парфюмерия. Чем светлее оттенок амбры, чем она тверже, тем тоньше, приятнее и сложнее ее аромат. Чтобы приобрести такие характеристики, амбра долгие годы путешествовала в океане, подвергаясь воздействию солнечных лучей, солей и микроорганизмов, прежде чем попасть в духи».
«Как пахнет амбра — сложный вопрос. Здесь нужно вернуться в начало и понять, что такое амбра. Покупатели часто путают так называемую серую амбру (ambergris) — продукт жизнедеятельности кашалотов, выброшенный на морской берег, и «ноту амбры» — абстрактную композицию, родившуюся в парфюмерии в начале ХХ века из сочетания двух компонентов — ванилина и абсолюта лабданума. Серая амбра имеет необычный соленый животный аромат. Нота амбры, как можно понять из компонентов, — сладкий, бальзамический, немного кожаный запах, который и стал позже называться амбровым, хотя к серой амбре имеет очень опосредованное отношение».
На вопрос, какие аналоги амбры есть в парфюмерии, Варвара Марченкова отвечает, что часто используют более доступный по цене компонент растительного происхождения, получаемый из эфирного масла мускатного шалфея: «Это склареол, он представляет собой бициклический дитерпеновый гликоль, из которого получают амброксид — тот самый компонент, который отвечает за аромат амбры. Помимо склареола в последние годы амброксид стали вырабатывать из туйона, содержащегося в туе, кипарисе, можжевельнике и шалфее. Также разработан биотехнологический способ получения амброксида путем микробного синтеза, однако он более дорогой и в настоящее время не нашел широкого применения.
Похожими на амбру свойствами обладает смесь растительной смолы лабданум, получаемой из ладанника, с ванилином. Такой заменитель амбры сейчас активно используется в парфюмерии. Синтетические и растительные аналоги амбры придают парфюму амбровый оттенок, но не передают всего богатства звучания оригинальной амбры, извлеченной из морских глубин. А главное — не обеспечивают фиксацию запаха и стойкость всех нот ольфакторной пирамиды в той силе, которая достигается за счет использования амбры в формуле».
Как добывают амбру
Точный механизм образования амбры до конца не изучен. Она возникает в результате раздражения слизистой оболочки кишечника кашалота неперевариваемыми частями пищи, например, клювами кальмаров. Организм кита вырабатывает это вещество для защиты от острых частей пищи. Сначала амбра имеет мягкую, черную и липкую консистенцию с отталкивающим запахом, но со временем под воздействием морской воды и кислорода она затвердевает, светлеет и приобретает приятный мускусный аромат.
Амбра может дрейфовать в океане годами, прежде чем ее вынесет на берег. Процесс ее созревания (окисления) занимает годы и приводит к изменению запаха и текстуры. Поэтому сейчас основной метод ее добычи — поиск выброшенных на побережье кусков. Опытные собиратели (их называют амброискателями) прочесывают пляжи в районах миграции кашалотов, особенно после штормов. Они ориентируются на внешний вид и характерный запах, напоминающий сочетание морской соли, табака и навоза.
Иногда амбру находят в телах мертвых кашалотов. Однако получение амбры из такого источника связано с этическими и юридическими ограничениями, поскольку кашалоты относятся к охраняемым видам.
«Не думаю, что амбровые духи стоят дороже, чем «не амбровые». Скорее, это связано с популярностью этой категории ароматов на Ближнем Востоке, а там духи традиционно более дорогие, чем в Европе. Конечно, серая амбра, до того, как ее запретили к использованию в парфюмерии, заслуженно считалась редким и дорогим материалом. Сейчас амбровые ноты — это часто синтетические композиции, хотя некоторые современные молекулы, как Amber Xtreme, также стоят недешево».
Духи с амброй
Сложное, многогранное звучание амбры варьируется от сладко-ванильных до солоновато-морских оттенков, что делает ее универсальным ингредиентом для создания и женских, и мужских композиций.
Амбра продолжает вдохновлять парфюмеров, новые ароматы с этим ценным компонентом появляются постоянно. Александр Суменков говорит, что самые известные духи, которые и породили жанр восточных амбровых ароматов — это Shalimar от Guerlain 1925 года. В 1970-е мегахитом стал Opium от YSL.
«Амбровых духов, на самом деле, очень много, так как любой аккорд, использующий ваниль, бензоин и древесно-бальзамические ноты, уже можно назвать амбровым, а уж сочетаний с цветочными нотами, розой или жасмином просто бесконечное множество», — говорит эксперт.
Александр Суменков называет амбровые современные ароматы: «Животный, пудровый, амбровый Musc Ravageur от Frederic Malle. Из нишевых марок очень интересная амбровая композиция в духе 1970-х — Tiger By Her Side от Sana Jardin. Наиболее близкий к ароматике серой амбры — Encens Mythique от Guerlain. Пример использования новых амбровых молекул — Après l’Amour от Thomas Kosmala».
Популярные духи с амброй:
1. № 5, Chanel
Легендарный парфюм, популярный среди женщин всех возрастов. Его яркая композиция включает иланг-иланг, бергамот, нероли и альдегиды, характерные для ароматов Chanel. Чувственность аромату придают жасмин, ландыш и болгарская роза.
Парфюмерная вода Chanel №5
2. Amber Absolute, Tom Ford
Один из знаковых амбровых ароматов. Насыщенный, густой и обволакивающий, он раскрывается нотами ладана, лабданума и ванили, создавая атмосферу восточной роскоши и тепла. Идеален для холодной погоды и особых случаев.
Парфюмерная вода Amber Absolute, Tom Ford (ЦУМ)
3. Ambre Sultan, Serge Lutens
Еще один культовый аромат, посвященный амбре. Более сухой и пряный, чем Amber Absolute, он сочетает в себе ноты кориандра, лавра, орегано, сандала и пачули, создавая сложный и интригующий восточный профиль.
Парфюмерная вода Ambre Sultan, Serge Lutens
4. Amber, Prada
Классический амбровый аромат с более легким и свежим звучанием. В нем сочетаются ноты цитрусовых, пачули, сандала и ванили, что делает его подходящим для повседневного образа.
Парфюмерная вода Amber Woman, Prada («Рив Гош»)
5. Dune, Christian Dior
Летний аромат, сочетающий глубину амбры и звонкие цветочные акценты, уместен для любого случая. В шлейфе ощущаются ванильные ноты.
Туалетная вода Dune, Christian Dior
6. Interlude Woman, Amouage
Восточный аромат с богатым и сложным составом. Амбра здесь переплетается с нотами ладана, розы, сандала, уда и кожи, создавая чувственный и завораживающий шлейф.
Парфюмерная вода Interlude Woman, Amouage (Molecule)
7. Opium Black, Yves Saint Laurent
Современная интерпретация классического Opium, в которой амбра играет важную роль в создании теплого и притягательного эффекта. Аромат сочетает в себе ноты кофе, ванили, жасмина и пачулей, создавая сладкий и чувственный гурманский аккорд.
Духи Black Opium Le Parfum, Yves Saint Laurent
8. Grand Soir, Maison Francis Kurkdjian
Изысканный и элегантный амбровый аромат. Раскрывается нотами ладана, бензоина и ванили, создавая атмосферу парижского вечера и утонченной роскоши.
Парфюмерная вода Grand Soir, Maison Francis Kurkdjian
9. Armani Code, Giorgio Armani
Более свежая и легкая версия амбрового аромата, подходящая для мужчин. В нем ощущаются ноты цитрусовых, оливы, аниса и кожи.
Парфюмерная вода Armani Code, Armani
Читайте также:
Самые стойкие и шлейфовые женские духи: топ-10 по мнению экспертов
