Курорт Milaidhoo расположен на атолле Баа — это биосферный заповедник, находящийся под охраной ЮНЕСКО. Из аэропорта сюда нужно полчаса лететь на гидроплане (в аэропорту у отеля свой VIP-лаундж). Отель, как это почти всегда бывает на Мальдивах, занимает свой собственный частный остров. Отдых здесь считается камерным — на курорте всего 50 вилл. Часть из них, опять же как часто встречается на Мальдивах, утопает в тропической зелени, другая расположена на сваях в океане. Архитектура навеяна местными традициями: аутентичные скатные крыши, много дерева и пространства, мебель в национальном стиле, сделанная на заказ. Непременный атрибут каждой открытой террасы — подвесные качели ундули, которые есть в каждом мальдивском доме. Интерьеры вилл украшены керамикой и декором, выполненным местными мастерами.
Виллы очень просторные, что для мальдивских отелей в определенном смысле редкость. Средняя площадь (она разнится в зависимости от категории) — около 200 кв. м., а апартаментов с несколькими комнатами — почти 500 кв. м. Все — с хорошими видами. Это главный принцип архитектурного решения отеля: максимальная связь интерьера и экстерьера, чтобы гости во всякий момент чувствовали себя частью мальдивской природы. Из комнат видны огромные террасы с бассейнами, которые, в свою очередь, ведут на пляж или прямо к океану, если это вилла на сваях. Открытыми (или видовыми) сделаны и ванные комнаты, а также гостиные и мансарды в виллах-апартаментах. Виллы рассчитаны на пары, а вот в апартаментах можно остановиться семьей (отель принимает детей с девятилетнего возраста).
Гастрономическая часть Milaidhoo тоже очень мальдивская. Главный ресторан отеля Ba’theli построен в форме традиционных деревянных лодок бахели, которыми когда-то пользовались торговцы, чтобы курсировать между островами. Одни помещения расположены на открытых «палубах», другие — под крышей, но и здесь океан не оставляет: благодаря прозрачному полу можно любоваться подводным миром. Кухня Ba’theli стала данью местной истории. Мальдивы долгое время находились в сердце так называемой морской Дороги специй, по которой везли товары из Индии в Аравию (а дальше в Европу). Меню Ba’theli составлено с использованием тех самых исторических ингредиентов.
Интересный кулинарный опыт предлагают в рамках программы «Пир по-мальдивски», которую можно заказать как в Ba’theli, так и в любой другой точке курорта — на своей вилле, на прогулочной лодке, посреди песчаной отмели в предзакатный час или в джунглях при свечах. «Пир» включает в себя национальные блюда, обычно подаваемые на Мальдивах в рамках малафаайи — застолье, когда по торжественному поводу в доме собирается вся семья и друзья. Обязательными атрибутами этого празднества являются особые резные деревянные блюда, вручную покрытые лаком (такая посуда считается частью культурного наследия архипелага). В Ba’theli они сделаны в форме традиционных деревянных лодок. Вкусы блюд — от пряного до сладкого. Обычно малафаайи состоит из цыпленка карри по-мальдивски, кокосовых лепешек, прозрачного рыбного бульона, копченого тунца под луковым соусом самбал, риса с омлетом с листьями моринги, жареного бифштекса с яйцом, а также рыбными закусками бажийя и масроши. Цыпленка в Ba’theli готовят по особому рецепту, добавляя местные соусы, специи и кокосовое молоко. Ресторан специализируется на миксе современной кухни Мальдив и исторических островных рецептов. Рыбный бульон готовится из свежего тунца с луком, листьями карри и пандана, а также с перцем чили. Его едят вместе с рисом или лепешками. Самое популярное мальдивское лакомство — копченый тунец. Для его приготовления используют свежий тертый кокос, нарезанный лук, сок лайма и мальдивский перец чили, а подают с кокосовыми лепешками.
Еще в Milaidhoo сочетают еду с различными духовно-оздоровительными практиками. В рамках четырех программ Mood Dining специально продуманный сет дополняется йогой и спа-ритуалами, чтобы достичь той или иной цели: от вечернего умиротворения до энергичного пробуждения. Концепция программ построена на новом подходе к оздоровлению, когда за основу берется разное влияние продуктов на физическое и психоэмоциональное состояние человека. Так, программа «Пусть все будет Милайду» помогает быстро преодолеть джетлаг за счет бодрящего массажа, дыхательных практик и ужина с суши и фруктами, в которых много полезных питательных веществ. Программу «Полная перезагрузка» составили после пандемии, чтобы помочь гостям справиться с последствиями ковида. Оздоровительный сет включает йогу на рассвете, дыхательные практики, детокс-соки и чаи, а также процедуры в спа с успокаивающими продуктами марки люксовой косметики Elemis и лимфодренажный курс с массажем.
Для занятий йогой в комплексе есть специальные павильоны, открытые океану. Заниматься можно как в группе, так и индивидуально, в том числе на вилле. Занятия проводит йогин с большим опытом, дипломированный магистр по целому ряду направлений (хатха-йога, аштанга-йога, патанджали-йога). Особое внимание уделяется курсу дыхательных практик. Его можно пройти как полностью, если заниматься каждый день, так и частично, чтобы освоить азы и затем практиковать правильное дыхание уже дома.
Главное развлечение в отеле — это водные виды спорта и, конечно, изучение подводного мира: снорклинг, дайвинг (в том числе в сопровождении морского биолога), морские прогулки и рыбалка. А с июня по октябрь можно отправиться на уникальное погружение с гигантскими скатами мантами. Удачное расположение Milaidhoo дает массу преимуществ: бухта Ханифару, куда в это время приплывают мигрирующие скаты, находится совсем рядом с отелем. Каждый год в этот период их здесь сотни, и это редкая возможность увидеть одно из самых красивых существ Индийского океана вблизи. Лицензированные дайверы могут воспользоваться программой Milaidhoo’s Ocean Stories: погрузиться и плавать в окружении скатов, а также узнать о них больше от сопровождающего морского биолога.
