Есть большое количество вещей, по которым солдаты скучают на службе. Судя по некоторым исследованиям, в США на вопрос «Я в увольнение, что кому взять с гражданки?» самый популярный ответ - «Пиццу!». Проблема в том, что в отдаленные уголки страны пиццу если и можно привезти, то и внешне, и на вкус она будет несъедобной — за время доставки продукты могут изрядно подпортиться. Однако скоро и на «военной» улице будет праздник: американские ученые разработали пиццу, которая без каких-либо изменений может храниться три года. Кроме того, ее можно абсолютно свободно сбрасывать с пятидесятиметровой высоты, так что она с легкостью сможет заменить «десантируемый» сухой паек в горячих точках и зонах боевых действий.
David J Kamm/U.S. Army
Предотвратить гниение пиццы — задача не из легких, однако с ней справились. В тесто добавили гумектанты, которые удерживают влагу и не дают ей испаряться. Энзимы и другие ферменты также не позволяют основе черстветь.
Этим летом «чудо-пиццы» протестируют в полевых условиях, а в производство их запустят в 2015 году. Судя по всему, модифицированное итальянское блюдо не будет наносить здоровью какой-либо вред, так что у консервированной тушенки в скором времени появится серьезный конкурент.
