Минеральная вода
В 2016 году Hotel Royal получил наивысшую награду в категории пятизвездочных и стал 23-м почетным «палас-отелем» Франции. Эту награду получают самые престижные отели, которые оцениваются по уровню сервиса, удобству расположения и своеобразию атмосферы. Одно из главных достоинств Royal — минеральные источники. Их обнаружили в конце XVIII века, когда живший в районе Женевского озера маркиз Лессерт, страдавший заболеванием почек и печени, стал регулярно пить минеральную воду и вскоре почувствовал облегчение. В начале XIX века в Эвиане открылась первая водолечебница, а почти сто лет спустя на ее месте уже был популярный курорт. С тех пор на воды Эвиана приезжали представители королевских семей, Сергей Дягилев, Айседора Дункан, Грета Гарбо, Морис Шевалье, Марсель Пруст, Одри Хепберн и многие другие.
Отель Royal
Голливудские знаменитости и царская семья останавливались в отеле Royal, названном в честь короля Великобритании Эдуарда VII. Монарх планировал стать первым гостем будущего курорта, но не успел. В 1909 году архитектор Жан Альберт Эбрар спроектировал здание отеля в стиле роскошного лайнера, в котором соединись черты ар-нуво и ар-деко. Спустя несколько лет Эбрар, вдохновленный куполом собора Святой Софии в Стамбуле, также создал интерьер одного из первых европейских казино, которое работает на территории отеля и сегодня.
В 2015 году проектом реновации Royal занимались дизайнер интерьеров Франсуа Шамсо и Франсуа Шатильон, главный архитектор исторических памятников Франции. Оба мастера максимально восстановили оригинальный облик дворца, добавив современные детали. Так, специалисты отреставрировали украшающие своды и потолки фрески Гюстава Жульма, написанные в стиле необарокко, а на стенах появились портреты знаменитых гостей отеля: черно-белые фотографии чередуются с гравировками.
В каждом из 150 номеров сочетается старинная и современная мебель, выполненная из ценных пород дерева, а в ванных комнатах использован бело-серый каррарский мрамор. После реновации в отеле появились семь больших люксов, окна которых смотрят на Альпы и Женевское озеро. Один из люксов, расположенный на пятом этаже, получил имя «Эдуард VII». В номере площадью 165 кв. м просторная гостиная, две спальни с отдельными ванными комнатами и большой балкон, на котором стоят шезлонги.
В самом сердце парка на территории курорта работает гольф‐клуб. Каждый год в сентябре на его полях проходит женский турнир Evian Championship. Не так давно поле полностью обновили и улучшили.
Катамаран Evian One
Гости отеля, которые приезжают в Женеву или Лозанну, смогут быстро добраться до курорта на новейшем катамаране (от €450 в одну сторону), а затем покататься по озеру. У 12-метровой футуристической лодки особая конструкция, благодаря которой катамаран словно парит в воздухе и соприкасается с водой лишь наполовину. За счет дизайна он производит меньше волн, шума и не так сильно загрязняет воду.
Спа-центр Spa Evian Source
Философия центра строится на концепции использования целительной силы земли. В спа применяются кристаллы, глина, лечебные грязи и камни. К примеру, здесь можно сделать процедуру для лица с полудрагоценными камнями или рефлексотерапию стоп с кристаллами. Специалисты работают на продуктах брендов La Phyto — косметика из нескольких видов глины и ароматических масел и Carita — антиэйдж-средства. Среди фирменных процедур центра — омолаживающая «Дом четырех земель», она проводится с использованием минералов, содержащихся в глине и земле, камней и кристаллов. Есть особые процедуры и для гольфистов. К примеру, процедура «Чемпионат Эвиана», в которую входит тонизирующий и расслабляющий массаж. В спа-центре также проводят специальные процедуры для мужчин, подростков и детей.
Ресторан Les Fresque
В 2019 году чуткое руководство и идеи шеф-повара ресторана Патриса Вандера принесли Les Fresque первую звезду гида «Мишлен». Шеф предпочитает работать с местными поставщиками — рыбу для ресторана вылавливают в Женевском озере, а овощи и фрукты выращивают в саду отеля Royal. Свою кухню Вандер делит на четыре раздела. Первый — «блюда-сувениры», такие как мини-равиоли с фуа-гра, лемонграссом, имбирем и стружкой сушеного тунца или блюдо с азиатскими ароматами, вдохновленное вкусами из «горшочка на огне» и ставшее первым сувениром от шефа. «Семейная кухня» представлена раками из озера, которых подают с легким сабайоном, эстрагоном и вином. Пример «исторического блюда» — голубой лобстер с крабом или тартар с базиликовым маслом и травами из огорода отеля. В «коллекционные блюда» входят филе судака, приготовленное в сидре с добавлением шафрана и красных яблок, и курица Bresse с фуа-гра, травами и вином.
В мае в отеле можно попробовать весеннее меню. Среди новинок — сезонные овощи с тонким хрустящим пирогом, мягким козьим сыром и салатом; рыба Фера с Женевского озера, копченый тартар и осетровая икра; филе солнечника с морковью, специями и шафраном.
Детский клуб
Пространство для детей Evian Kid's Resort расположилось в самом центре парка на территории 1000 кв. м. Здесь принимают малышей с 4 месяцев до 12 лет. Воспитатели проводят творческие занятия, мультисенсорные упражнения, которые помогают ребенку управлять своими эмоциями, и устраивают уроки выпечки.
Для подростков от 10 до 15 лет организована отдельная зона Teen's Resort в другой части курорта. Здесь их ждут занятия парусным спортом, турнир по настольному футболу, библиотека, уроки по граффити и хип-хопу, а также приключенческие задания.
Дача Ростроповича
Деревянный многоярусный театр в зарослях берез на 1200 посадочных мест построил архитектор и сценограф Патрик Бушен. В 1976 году он воплотил мечту основателей фестиваля «Музыкальные встречи» — виолончелиста Мстислава Ростроповича и Антуана Рибу, бывшего президента группы Danone. Ростропович хотел, чтобы концертный зал в Evian Resort выполнен из дерева и напоминал «фестивальную палатку» Иегуди Менухина в Гштааде. Стены зала из красного кедра и сосны напоминают корпус виолончели, а 120 березовых стволов на заднем плане сцены намекают на российские корни виолончелиста. Выполненный в виде листьев дуба металлический потолок «дачи Ростроповича», как этот театр называют французы, создает необходимую акустику.
С 26 июня по 6 июля в зале Grange au Lac («Сеновал на озере») пройдут музыкальные встречи, главной темой которых станут произведения Брамса. На фестивале выступят скрипачи Янин Янсен и Рено Капюсон, пианист Бенджамин Гросвенор, квартет «Арод» и квартет Модильяни, который выступает художественным руководителем фестиваля.
