Бар-ресторан Oriental Cocktail Bar & Restaurant с панорамным видом разместился на 14-м этаже отеля Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park. Основная идея бара-ресторана — поиск гармонии с помощью восточной философии и медицины. Согласно китайским законам существования, нас окружает энергия Ци, которая приводит к балансу окружающий мир и человеческие чувства. Найти формулу счастья несложно, надо только следовать велению сердца, восполнять жизненную энергию и отыскать свой творческий путь.
На основе этой идеи в Oriental Cocktail Bar & Restaurant придумали коктейльное меню. За его концепцию отвечает идеолог и главный «разработчик напитков» проекта — Мэттью Хьюбан. По мнению француза, главное в идеальном коктейле — отсутствие заготовок, все ингредиенты должны быть уникальными или приготовленными вручную. Например, японский виски, крафтовые и односолодовые сорта пива, специальные настойки и ликеры, а также несколько видов льда, каждый из которых подобран к определенному напитку. «Я создал коктейли, основанные на гармонии пяти элементов: Дерево, Огонь, Земля, Металл и Вода. Каждый напиток рассказывает свою сагу и по-своему настраивает энергии Инь и Ян: зеленый цвет и кислый вкус воплощают деревянный элемент, красный и горький — огненный, черный и соленый — водный, желтый и сладкий — элемент земли, а белый и острый — металла», — объясняет Мэттью Хьюбан.
Кухня бара отдана во власть шеф-повара Константина Ана, придумавшего лаконичные паназиатские закуски и блюда. Основной нюанс — небольшие порции блюд, отлично подходящие к напиткам. Кстати, во время работы над меню и концепцией в помощь был приглашен практикующий специалист по традиционной китайской медицине — Ли Джи.
В ближайшие летние месяцы столик в Oriental Cocktail Bar & Restaurant лучше бронировать заранее. Терраса с панорамным видом на Москву, работающая до трех часов ночи, явно будет пользоваться популярностью.
