Москва, метро «Площадь Ильича», адрес на карте
Что особенного: блюда, созданные на пересечении итальянской и японской гастрономических традиций. Проект рестораторов Алексея Ольхового и Евгения Машкова, работающий в связке с культурной программой ДК «Альфа-Кристалл». В интерьере — картины современных художников, винтажная мебель, коллекция фигурок котят манэки-нэко. Есть и корнер с виниловыми пластинками от резидентов и друзей «Диско Клуба» и System 108. Кухней руководит бренд-шеф Андрей Лапин, использующий фермерские сезонные продукты. За бар отвечает шеф-бармен Сергей Корчавинин.
Что попробовать:
Когда: понедельник—пятница 10:00-24:00; суббота, воскресенье — бар до 03:00, кухня — до 02:00.
Интерьер ресторана «Рестик»
Москва, метро «Баррикадная», адрес на карте
Что особенного: дегустационное сет-меню из девяти подач, посвященное кухне поморов с использованием продуктов Белого и Баренцева морей. Среди прочего — оленина, морошка и водоросли. Такие сеты от шефа Анатолия Казакова давно стали визитной карточкой ресторана. Сет «Поморы» — авторская работа с северной логикой еды, а не очередная историческая реконструкция кухни народов Севера.
Что попробовать:
Когда: ежедневно без предзаказа. Стоимость сета — 11 000 руб.
Блюдо сета «Поморы»
Таруса, адрес на карте
Что особенного: блюда авторской кухни в здании бывшего телеграфа с видом на собор Святых Петра и Павла. Московские рестораторы Ирина и Дмитрий Жуковы решили открыть проект, который органично впишется в жизнь города. Получилось место, куда можно прийти на завтрак с игристым, на обед или сытный ужин после концерта и выпить бокал сидра с видом на город. Кухней управляет шеф-повар Дмитрий Волков, который хорошо знает гастрономическую среду Тарусы и мастерски работает с локальными продуктами Калужской области.
Меню собрано вокруг блюд comfort food, приготовленных с использованием средиземноморских техник и ярких паназиатских соусов (понзу, юдзу и других). В барной карте — калужский сидр и пиво, домашние настойки и сезонные коктейли.
Что попробовать:
Когда: ежедневно 10:00–23:00.
Интерьер ресторана «Маруся»
Москва, метро «Трубная», адрес на карте
Что особенного: блюда сезонного меню, вдохновленные кочевыми традициями и вкусами народов Кавказа и Ближнего Востока. Tatooine — проект ресторатора Эдуарда Карапетяна, который черпал вдохновение во вселенной «Звездных войн». Пол сбит из деревянных досок, а под потолком — люстры в восточном стиле и футуристические светильники. На «песчаных» стенах выточены руны иных цивилизаций с как бы проржавевшими медными фрагментами.
В меню — халяльное мясо из Карачаево-Черкесии, молочные продукты со склонов Эльбруса, овощи и зелень с юга России, блюда на живом огне, горячая выпечка и насыщенные супы с ярким вкусом. Барная карта продолжает тему путешествия: в ней коктейли на выдержанном роме, рисовом джине, дистилляте из ферментированной айвы, а также сложные безалкогольные напитки.
Что попробовать:
Когда: воскресенье—среда 12:00–00:00; четверг—суббота 12:00–02:00.
Блюдо из меню ресторана Tatooine
Москва, метро «Кузнецкий мост», адрес на карте
Что особенного: блюда международных кухонь мира на нулевом этаже Центрального детского магазина. Гастрономическое пространство объединило 30 резидентов с различными гастроконцепциями, среди них: Bổ, «Гамарджоба, Генацвале!», Ricers, «Мясо-Шмясо», «Паста & Пицца», Pim's, «Бобар», «Порто Миконос», «ХанЧу», Turk House, Thai Food, «ПП + Поке», «Ника» и другие проекты. Вечером фудхолл работает уже не только как место для еды: в программе планируются музыкальные вечера, авторские игры, дегустации, шеф-ужины, арт-проекты и другие мероприятия. «НеДетский» вмещает до 600 гостей.
Что попробовать:
Когда: ежедневно 10:00–22:00.
Гастро-пространство «НеДетский»
Москва, метро «Кропоткинская», адрес на карте
Что особенного: проект команды Lobby, где итальянская домашняя кухня, искусство и коллекционный дизайн собраны в одном повседневном сценарии. Jep открылся в клубном доме Carré Blanc и продолжает офлайн-пространство pl (art) form — проект для арт-профессионалов и коллекционеров. Пространство оформило бюро Roobi, арт-коллекцию курировали Ольга Ващилина, Татьяна Торчилина и Мария Баринова: часть работ находится в ротации и доступна к покупке.
В меню от шеф-повара Александра Дронова — итальянская классика, сезонные морепродукты, домашняя паста и авторские десерты. В винной карте, которую собрала Влада Лесниченко, много Италии, Шампани, Бургундии и позиций по бокалам благодаря системе сохранения игристых Bermar.
Что попробовать:
Когда: ежедневно 10:00–23:00.
Интерьер ресторана Jep
Москва, метро «Трубная», адрес на карте
Что особенного: выставка «Эра Водолея» галереи Deep List и четыре авторских коктейля, созданные барной командой Soma специально к экспозиции. Работы Алины Утробиной выполнены в эстетике гумтрансферной печати и будут представлены в ресторане до 23 июня. Для Soma это продолжение формата арт-гостиной: здесь выставка становится частью вечернего сценария. Барная команда под руководством Бата Тменова подготовила коктейльную серию по мотивам визуального ряда.
Что попробовать:
Когда: выставка и коктейльное меню доступны до 23 июня.
Интерьер ресторана Soma
Москва, метро «Лубянка», адрес на карте
Что особенного: винный сет в формате Chef’s table, посвященный Пьемонту и построенный вокруг пяти вин и пяти гастрономических курсов. Дегустация рассчитана на полтора часа и устроена как маршрут от игристого и белого до плотных вин. К каждому бокалу подают по две закуски от концепт-шефа Александра Ермакова, приготовленные из сезонных и региональных продуктов. Формат подойдет тем, кто хочет не просто выпить бароло, а познакомиться с гастрономическим Пьемонтом через последовательную подачу пар вина и блюд.
Что попробовать:
Когда: по пятницам и субботам в 19:00. Стоимость сета — 8500 руб.
Блюда из меню ресторана «Барбареско»
Московская область, городской округ Мытищи, адрес на карте
Что особенного: сезонное меню в авторском прочтении бренд-шефа Руслана Полякова. Ресторан «Амбар» в банном комплексе на воде «Алатырь» обновил гастрономическую концепцию. В основе нового меню от бренд-шефа — традиционные русские деликатесы, сезонные продукты и понятные блюда для неспешного застолья. Еду можно заказать как в зал ресторана, так и прямо в банный домик. За барную карту отвечает шеф-бармен Антон Коробов: в ней морсы, квасы, авторские настойки и «напиток банщика».
Что попробовать:
Когда: ежедневно 10:00–23:00.
Блюда из меню ресторана «Амбар»
