Emerald Maldives Resort & Spa — первый мальдивский курорт итальянской сети The Emerald Collection, принадлежащей семье Скарапиккья. Он был открыт в 2019 году на одном из крупнейших частных островов Фасмендху в северо-восточной части Мальдивского архипелага в атолле Раа. Полет на остров из международного аэропорта Мале на гидросамолете займет 40 минут.
Курорт спроектировал американский архитектор Эдвард Дэвид Пул, который гармонично вписал комплекс зданий в ландшафт острова. На территории разместились виллы разных категорий, спа-центр, тренажерный зал и спортивный центр, детский клуб, четыре ресторана и два бара. В оформлении использованы традиционные материалы, такие как бамбук, натуральный камень и листья иланг-иланга — в отличие от листьев кокосовой пальмы, традиционно используемых в тропической архитектуре, они служат в четыре раза дольше и могут заменяться примерно раз в семь лет.
В оформлении интерьеров доминируют цвета, навеянные окружающей природой: оттенки бирюзы вторят прозрачной воде, а белый напоминает о мягком песке, вместе они сочетаются с деревянными поверхностями и зеленью острова.
Солнечный свет на курорте используют для выработки электричества и нагрева воды. Для этого на крыше главного здания и отдельных вилл находятся солнечные панели. Для полива территории используют рециркулированную воду, а система компостирования превращает пищевые отходы в органические удобрения для садов. Команда отеля также сама получает и разливает питьевую воду под брендом The Emerald Water прямо на острове.
Кроме того, управляющая компания воплотила в жизнь проект по установке специальных коралловых каркасов для защиты и восстановления рифов, окружающих курорт.
На острове 120 просторных вилл с лаконичным дизайном. Особым спросом пользуются дома для отдыха всей семьей, поэтому недавно десять пляжных вилл с бассейнами были перестроены. Каждая из них имеет по две просторные спальни с ванными комнатами, а также по две гардеробные комнаты — для родителей и детей.
Из дома можно попасть в собственный сад с душем под открытым небом и бассейном, откуда открывается вид на океан.
Гости курорта благодаря специальной программе получают:
На курорте работают четыре ресторана под руководством шеф-повара Альдо Кадау с Сардинии. Amazònico — это первый и пока единственный ресторан на Мальдивах, где подают блюда южноамериканской кухни: Бразилии, Мексики, Аргентины, Перу и Чили. Гости могут попробовать блюда на гриле, например кесадилью, пиканью и бразильскую говядину на вертеле. Здесь также представлен богатый выбор чипсов чичаррон, рыбного севиче, сырных шариков и культовых десертов, включая дульсе де лече, торт «три молока» и чуррос. За дополнительную плату гости могут взять вырезку из говядины вагю таджима, стейк томагавк из говядины вагю шер, филе блэк ангус и филе омара.
Ресторан восточной кухни Le Asiatique открывается на ужин и предлагает меню, куда входят такие блюда, как тайский суп том ям гунг, китайские дим-самы сью май, японские роллы урамаки и корейский жареный рис с кимчи боккеумбап. Здесь же проводят кулинарные шоу теппаньяки, во время которых гости могут познакомиться с японским традиционным способом приготовления еды на железной сковороде. На выбор доступны четыре меню: рыбное, куриное, говяжье и вегетарианское.
Aqua, работающий в течение всего дня с пятью кулинарными станциями, включает блюда традиционной итальянской, средиземноморской, японской, китайской и индийской кухонь, а также меню для вегетарианцев, веганов и безглютеновые варианты. Здесь готовят круассаны, фокаччу и другую выпечку. Пасту и гедза делают вручную, а рыбу закупают каждое утро прямо у рыбаков.
Beach Club Grill расположен на пляже. На обед или ужин здесь можно заказать рыбу, морепродукты, мясо на гриле и овощи, а также попробовать блюда итальянской кухни, включая пасту, ризотто и пиццу на тесте 36-часовой закваски, приготовленные под руководством су-шефа Алессио Санны.
Лаундж-бары Sunrise Café и Sunset Pool Café располагаются на двух противоположных пляжах. В каждом гостей ждут алкогольные и безалкогольные коктейли, вина и напитки.
Во всех ресторанах и барах курорта представлена винная карта с винами из Италии, Франции, Южной Африки, Чили, Испании, Австралии, Новой Зеландии, Австрии и Германии, которые можно попробовать в рамках фирменного предложения Deluxe All Inclusive.
Кроме того, Emerald Maldives Resort & Spa запустил инициативу по выдержке вина в океане, разместив подводный винный погреб рядом с курортом, при этом не мешая естественному развитию кораллового рифа. По меньшей мере полгода 378 бутылок с вином санджовезе с тосканских холмов находятся на глубине 30 м ниже уровня моря. За счет минимального воздействия солнечных лучей, постоянной температуры, небольшого и стабильного давления и плавного движения океанских течений вино получает особую выдержку. Сомелье курорта говорит, что напиток получает более изысканные и шелковистые танины, мягкий вкус, свежий аромат, легкие цветочные ноты, особые минеральные оттенки и фруктовый шлейф в виде клубнично-малиновых нот.
«Подводная выдержка наших вин минимизирует неблагоприятное воздействие на окружающую среду по сравнению с чисто наземным виноделием, ограничивает выбросы углекислого газа, требует меньшего использования энергетических ресурсов и гарантирует необходимую выдержку», — объясняет Нэш Каньянгарара, главный сомелье Emerald Maldives Resort & Spa.
На курорте работает спа-центр The Emerald Spa, где представлены традиционные балийские и тайские процедуры. Помимо этого, здесь находится зона отдыха с бассейном в индонезийском стиле, паровая сауна и джакузи. Спа-центр работает на средствах британского бренда Elemis. Гости могут расспросить специалистов обо всех 12 видах массажа, чтобы подобрать подходящий. К примеру, Hot Stone Massage — массаж нагретыми камнями со специальным маслом или Shirodhara Massage — это аюрведическая процедура, во время которой лечебный раствор медленно и равномерно капает на лоб, что способствует избавлению от стресса.
Команда Emerald Maldives Resort & Spa предлагает гостям разнообразить досуг романтическими круизами на закате и глубоководной рыбалкой. Кстати, улов можно передать шеф-повару, который приготовит рыбу на ужин. Также доступны уроки подводной фотографии, которые сделают незабываемыми сноркелинг, плавание с мантами и черепахами и наблюдение за дельфинами.
Каждую неделю на курорте проводится вечернее шоу с танцами в исполнении местных артистов под аккомпанемент мальдивских барабанов. На пляже можно познакомится с менеджерами курорта за коктейлем, посетить тропический гала-ужин в ресторане Aqua и гастрономический вечер с вином на берегу лагуны.
Гости также могут забронировать индивидуальные уроки миксологии от барменов Sunset Pool Café, романтический ужин на пляже и дегустацию вин Le Nez du Vin на главном пляже курорта или на собственной вилле в компании главного сомелье курорта, который представит три лучшие марки вина, доступные по пакету Deluxe All Inclusive.
В отеле открыт детский клуб Dolphin, который ждет детей от трех до 12 лет. Его можно считать одним из самых больших детских клубов на всем Мальдивском архипелаге: он занимает площадь около 1,5 тыс. кв. м и включает в себя крытую и открытую игровые площадки с бассейном, зиплайном, стенами для скалолазания, горками и тибетским мостом. Каждый день детей ждет новая развлекательная программа под присмотром профессиональных нянь и аниматоров. В клубе дети не только будут играть, но и смогут посетить творческие занятия, разработанные для каждого возраста. Кроме того, при клубе Dolphin работает ресторан со специальным меню. Здесь же малыши могут посетить кулинарные мастер-классы.
Для тех, кто любит заранее планировать отдых с семьей на майские или летние каникулы, курорт предлагает специальное семейное предложение, которое включает в себя:
