В самом сердце Тосканы, между Флоренцией и Пизой, расположена деревня Кастелфалфи, возраст которой насчитывает 800 лет. Сегодня на ее территории в 1100 га раскинулся курорт Toscana Resort Castelfalfi, где гости найдут просторные номера, виллы и апартаменты, а также семь ресторанов, спа-центр, магазины и самое большое в регионе поле для гольфа на 27 лунок.
Большое место на курорте занимают 10 тыс. оливковых деревьев и 25 га виноградников. Благодаря им в поместье Castelfalfi производят оливковое масло первого холодного отжима и вино (поместье — это сертифицированное винодельческое предприятие). За урожай отвечает энолог-консультант виноградников Эмилиано Фальсини, который родился, вырос и оттачивал свои знания в Тоскане. На территории курорта растут разнообразные сорта винограда: санджовезе, мерло, каберне, верментино, сира.
Помимо вина, которое можно попробовать и купить прямо на месте, здесь делают крафтовое пиво (красное из санджовезе и белое из верментино), а также оливковое масло, бальзамические заправки и мед.
Гости Toscana Resort Castelfalfi могут посетить виноградники с экскурсией, а при желании им предоставится возможность поучаствовать в сборе винограда, оливок и овощей или поработать на пасеке.
