Что может быть лучше гор? Только горы летом. Здесь нет такой изнуряющей жары, как на побережье, а отдыхающих значительно меньше, чем в зимний период. Дорога от аэропорта Сочи до курорта «Роза Хутор» занимает около часа, который пролетает незаметно благодаря живописным картинкам за окном. Несколько длинных тоннелей, фотогеничный вантовый мост — и вы оказываетесь в швейцарском городке, только посреди Кавказских гор. Первое, на что обращаешь внимание — разноцветные домики, набережная с кафе, площадь с ратушей и шум бурной реки Мзымты.
На подъемниках «Олимпия» и «Стрела» по прогулочному билету (лучше сразу купить ски-пасс по тарифу «День на Роза Хутор») можно подняться по канатной дороге на самую верхнюю точку курорта — смотровую площадку «Роза Пик». И здесь на высоте 2320 м над уровнем моря, буквально касаясь головой облаков, решить, каких эмоций вам не хватает. Экстремалы могут полетать на «небесных» качелях и кожей почувствовать, что значит оказаться над пропастью (аттракцион установлен на краю ущелья). Еще один вариант для смелых — прохождение по подвесным мостам. Протяженность малого — 72 м (высота в центре — 35 м над землей); большого — 115 м (высота в центре — 60 м над землей). Во время «прогулки» придется сохранять не только баланс, но и лицо — притаившись в неожиданных местах, смельчаков в объективы ловят фотографы. Снимки в электронном и напечатанном виде можно купить в киоске. Чуть ниже — на высоте 1100 м — поджидает «родельбан»: катание с ветерком на двухместных санях, скользящим по рельсам со скоростью 40 км/ч.
Тем, кто не готов к мощным выбросам адреналина, горы приготовили множество пеших маршрутов. Например, можно отправиться по большому кольцу к водопадам «Мишкин Грот», «Айя», «Снежное русло» и «Золотой» высотой 77 м — это самый высокий водопад не только на «Розе Хутор», но и во всем Сочи. Или за пару часов увидеть всю Россию — от Кавказских гор до Бурятии. Такое пространственное путешествие стало возможным благодаря интерактивному этно-парку «Моя Россия»: на территории 3,3 га расположено 11 тематических зданий, иллюстрирующих историю, быт и развлечения разных народов.
Что входит в процедуру «Поцелуй банщика» и «Банщик молодец», почему особенно важно прогревать стопы — ответы на эти вопросы можно получить, арендовав горный банный комплекс Espas (рассчитан на компанию от восьми до 15 человек). Несколько домиков из кедровой сосны идеально вписаны в ландшафт: созерцать красоту гор, слушать шум реки и вдыхать полной грудью кристальный горный воздух можно, погрузившись в чан с эвкалиптовыми вениками и водой, подогреваемой живым огнем, или устроившись на огромных качелях.
Путь к очищению — физическому и духовному — лежит через аромапарную. Здесь начинается знакомство с паром и подготовка к основному парению: пармейстер, поддавая воду на камни, увеличивает температуру, чтобы гости прогревались постепенно и не чувствовали дискомфорта. После — основная парная и несколько авторских программ («Повелитель пара», «Цитрусовый микс», «Медовый зной» и другие), рассчитанных и на новичков, и на любителей. Наш фаворит — «Кураж» (или банный экстрим в действии). Парение в два захода и в четыре руки на предельной температуре: сначала дубовыми вениками, а потом интенсивное парение спины и проминание можжевеловым веником для максимального расслабления мышц. А чтобы снять напряжение эмоциональное, в финале процедуры пармейстеры предлагают от всей души покричать — и сами охотно кричат вместе с гостем. Заходы в парную чередуются с окунанием в купель под открытым небом: вода настолько бодрящая, что крик вырывается сам, уже без призывов банщика.
Меню хамама впечатляет не меньше: всевозможные скраб-уходы (от шоколадно-кофейного до кокосового), «пенная мойка», маски и обертывания. Тут же два массажных кабинета, где помимо классического или антицеллюлитного массажа можно провести авторские процедуры: например, «Небеса» — расслабляющий спа-уход за головой, обещающий в числе прочего избавить от бессонницы.
Идеальное завершение банных процедур — чайная церемония. В гостиной можно устроиться за большим столом или пригреться на теплой мраморной плите. Никакой тяжелой еды или алкоголя (на территории комплекса действует сухой закон), только ягодные и травяные чаи и вкусные десерты: сушки с каштановым медом и протертым фейхоа.
В поисках уникального гастрономического опыта на «Роза Хутор» далеко ходить не нужно — достаточно заглянуть в ресторан Black Bar & Grill. За кухню здесь отвечает Дмитрий Ахмадуллин, который приехал в Сочи в 2015 году и сразу попал в семью Radisson Hotel, Rosa Khutor. Шеф-повар делает ставку на свежие локальные продукты и сезонность, а еще он уверен, что еда должна вызывать сильные эмоции, но при этом оставаться понятной. Оценить мастерство Ахмадуллина и его коллег можно на регулярных гастрономических ужинах, которые проходят в Black Bar & Grill.
Трогательные букеты полевых цветов, деревянные ящики со спелой черешней, ароматными абрикосами и крыжовником — погружение в атмосферный вечер начинается с эффектной сервировки стола. На аперитив — освежающее просекко и крымские устрицы с муссом из аджики. В основном меню — блюда, от которых вкусовые рецепторы приходят в небывалый восторг: буратта с черешней в вине, севиче из лосося с абрикосовым понзу, бри в золе папоротника с еловыми шишками. К каждому блюду шеф-бармен готовит сопровождение: вино и коктейли с местными травами, ягодами и цветами. Самое сложное — оставить место для десерта. Но оно того стоит. Шеф-кондитер творит чудеса с любимыми и знакомыми с детства десертами. Эклеры и клубника со сметаной в ее исполнении — как маленькие произведения кулинарного искусства.
Остановиться советуем в Radisson Hotel, Rosa Khutor — единственном пятизвездочном отеле на курорте. Элегантное здание, спроектированное шведским дизайнером Кристианом Лундваллом, расположено на набережной, а сразу за ним — покрытые пышной зеленью горы. Удачная локация далеко не единственное достоинство отеля. Добавьте сюда просторные номера со всем необходимым для комфортного пребывания и первоклассный уровень обслуживания. Хотя бы один день стоит посвятить СПА-центру Pyramid: здесь есть сауна, хамам, тренажерный зал, несколько комнат для балийского и тайского массажа. И еще одна точка, откуда открывается медитативный вид на горы — терраса на крыше с двумя подогреваемыми джакузи. Время здесь как будто останавливается.
Если захочется сменить «картинку» и оказаться у моря, можно воспользоваться специально организованным трансфером: 35 минут — и вы на пляже, расположенном рядом с Олимпийским парком.
В развитии «Имеретинки» главную роль сыграла подготовка к XXII зимним Олимпийским играм: на месте тихой бухты и частного сектора появилась набережная с развитой инфраструктурой и новыми отелями. Пятизвездочный Radisson Blu Resort & Congress Centre, Sochi как раз из их числа. Отель расположен на первой береговой линии Черного моря, в 5 км от международного аэропорта и железнодорожного вокзала. В пешей доступности — дендрологический парк «Южные Культуры», один из старейших на Черноморском побережье; Олимпийский парк, ставший площадкой для эффектных ледовых шоу и больших концертов; гоночная автотрасса «Сочи Автодром»; тематический парк развлечений для всей семьи «Сочи Парк». Кроме того, гостям отеля особенно нравится близость Имеретинского порта — отправиться на яхтенную регату можно, буквально открыв калитку. Отдохнуть после всех активностей, понежиться в море и искупаться в лучах южного солнца можно на собственном пляже, куда доставляет комфортабельный трансфер. Всего пара минут — и вы ступаете по специально привезенному сюда песку (что большая редкость для Сочи, где пляжи галечные) и выбираете, где разложить полотенце: на шезлонге, в бунгало или качелях.
В номерном фонде — стандартные номера и люксы с видом на море, любоваться которым можно, принимая гидромассажную ванну, а кроме того, просторный президентский люкс с видовой террасой. В спа-комплексе созданы все условия и для активных тренировок, и для расслабляющих процедур: здесь есть тренажерный зал, турецкий хаммам, финская сауна, русская баня, зона отдыха, подогреваемые бассейны и джакузи.
Вопрос, где пообедать и поужинать, для гостей Radisson Blu Resort & Congress Centre, Sochi неактуален — в трех ресторанах отеля всегда можно попробовать что-то особенное. В Anatolian Kebab & Grill — ближневосточную и средиземноморскую кухню с блюдами из мяса и черноморской рыбы гриль, в Mikado — аутентичные образцы паназиатской кухни. Ресторан Grenadine удивляет разнообразием завтраков. За кухню отеля отвечает шеф-повар Олег Филаткин с 20-летним стажем. В его послужном списке — организация обедов для датской королевской семьи, премия «Золотая Кулина», полученная в номинации «Лучшая холодная закуска», а также участие в конкурсе Chaîne des Rôtisseurs.
Еще одна мотивация отправиться в Radisson Blu Resort & Congress Centre, Sochi — специальное предложение «Отдых без забот», по программе полупансион и полный пансион. Масштабная анимационная программа для всей семьи, детское меню в ресторане, кулинарные мастер-классы, арт-активности и всевозможные квесты для самых маленьких гостей дадут родителям возможность насладиться отдыхом, пока маленькие путешественники будет увлечены собственным досугом. Помимо систем питания «полупансион» и «полный пансион», предложение включает проживание в выбранной категории номера, супер-завтрак в формате шведский стол; посещение спа-центра Pace и фитнес-зала.
Отель Radisson Collection Paradise Resort & Spa, Sochi — еще одна «сочинская жемчужина», расположенная в Имеретинской низменности, на федеральной территории «Сириус». До аэропорта можно добраться всего за 15 минут. В шаговой доступности — рестораны (включая проект Аркадия Новикова «5642 Высота»), развлекательные и досуговые центры, а также Олимпийский парк. Любители горных пейзажей смогут доехать до курорта «Роза Хутор» за 40 минут, а те, кому по душе познавательный отдых, — воспользоваться сервисом по организации экскурсионных программ и выбрать одно из множества направлений: «Скай Парк», гора Ахун, «Роза Хутор», Агурские водопады, центральная часть Сочи.
Этот спа-курорт уже давно окрестили русской Ривьерой, хотя летом его хочется переименовать в мальдивскую лагуну. Вода в море — невероятного лазурного цвета и на рассвете практически сливается с небом. До собственного, полностью оборудованного пляжа всего лишь 30 м: можно наслаждаться чтением книги под тканевым навесом, сделать массаж в специальном шатре или перекусить в кафе, зарывшись ногами в теплый песок. Лень идти на пляж? На территории отеля есть два больших бассейна с лежаками, круглыми кроватями и бунгало, в которых можно укрыться от посторонних глаз за полупрозрачными шторами.
Если вы собираетесь в Сочи большой компанией или с семьей, то совершенно незабываемо это время можно провести на вилле с четырьмя спальнями и ванными комнатами. Чувствовать себя по-особенному отдыхающие начнут уже в аэропорту — им предоставят бесплатный трансфер на Mercedes S-класса. Собственный бассейн, терраса на крыше для принятия солнечных ванн, просторная уютная гостиная, зона барбекю — нет никаких сомнений, что покидать территорию виллы вряд ли захочется. При желании можно не ходить даже в рестораны, отель готов организовать доставку еды прямо на виллу.
К слову, о ресторанах. На территории Radisson Collection Paradise Resort & Spa, Sochi их два: азиатской кухни Umami — здесь подают свежие суши и оригинальные коктейли. И итальянский Filini с классическими итальянскими блюдами от пиццы, ризотто и пасты до авторских закусок. Для тех, кто не хочет обременять себя вопросами, где пообедать или поужинать, возможна организация трехразового питания (за дополнительную плату).
В отпускное расписание стоит внести посещение оздоровительного комплекса SPA SIBO, в меню которого огромный выбор услуг — от классических спа-ритуалов и процедур по уходу за телом и лицом до релакс-ритуалов. Впрочем, и сам комплекс огромный — он включает термальную зону (пять видов парных и саун, бассейн в помещении длиной 25 м, джакузи), тренажерный зал, 13 процедурных кабинетов с услугами массажа, маникюра и педикюра, косметологии и флоатинг.
У сочинского гостеприимства нет границ — и ты окончательно это понимаешь, когда становишься участником гастрономического ужина шеф-повара Ярослава Недумова. Площадкой для знакомства с локальной кухней служит терраса азиатского ресторана Umami или президентского люкса Radisson Collection Paradise Resort & Spa, Sochi. Предлагаем не идти на компромиссы и делать выбор в пользу второго варианта — из углового номера на восьмом этаже открывается фантастический вид на город. Находясь здесь, трудно перестать фотографировать: сначала солнце медленно скрывается за горизонтом, окрашивая закатное небо в зефирные оттенки, потом зажигаются неоновые огни ночного города. Но все же смартфон уступает место ножу и вилке, когда на столе появляются закуски: аранчини с крабом, бриошь с копченой уткой, обожженный гребешок с соусом понзу, севиче из сибаса с маракуйей.
Фирменный стиль Ярослава Недумова можно описать как локальный фьюжн: он любит экспериментировать с привычными блюдами и необычной подачей. Яркий пример — адыгейский сыр с томатным чатни и сушеной малиной или баранина «52°С» с луковой эспумой и шелковицей. Все блюда из сета — а их может быть от пяти до девяти — шеф презентует сам. Дополняют их профессионально подобранные вина.
История ресторана Mamai-Calé — это история о том, как мечта его основателя и известного в регионе предпринимателя Елены Микшис воплотилась в нашумевшую гастрономическую достопримечательность города. Причем мечтать Елена привыкла по-крупному, поэтому ресторан открыла в лесу — на территории Сочинского национального парка, по соседству с Верхне-cочинским лесничеством. И хотя он буквально утопает в густом лесу, здесь было высажено более 3000 растений, многие из которых специально привезли из тосканского питомника Vannucci.
На территории загородного клуба — а именно так хочется называть это место — расположились: ресторан, винный бар (примечательно, что в июне ресторан получил международную награду «Два бокала» от Wine Spectator), открытые террасы и беседки вдоль ручья, синема-бар и бассейн. Здесь можно запросто провести целый день: почитать книжку, посмотреть фильм, полюбоваться произведениями искусства — на территории прямо под открытым небом представлены скульптуры и предметы живописи. А вечером приступить к самому главному — дегустации блюд. Кто-то коллекционирует монеты, кто-то — автомобили, Елена же всегда коллекционировала вкусы, поэтому меню Mamai-Calé довольно большое — это и авторская интерпретация высокой «лесной» кухни в исполнении шеф-повара Андрея Кошкодана, и традиционные блюда по семейным рецептам. Кроме того, су-шеф Максим Микшис добавил немного французских блюд, которые он освоил во время обучения в парижской школе Le Cordon Bleu. Многие гости сходятся во мнении, что французский луковый суп здесь едва ли не лучше, чем на исторической родине. Сама Елена обязательно советует попробовать манты с рубленой бараниной и тыквой в тонком тесте и каре молодого барашка — оба блюда по семейному рецепту. Соскучились по Италии? Закажите пасту или пиццу — с морепродуктами, бурратой и крымским трюфелем, лесными грибами и эспумой из пармезана. Ваша гастрономическая жизнь после посещения Mamai-Calé разделится на до и после.
Стремительные преображения и города, и Имеретинской набережной лучше всего видны с воды — отсюда Сочи как на ладони. Выйти в море под парусом предлагает компания PROyachting, офис и яхты которой располагаются в порту «Имеретинский». Тренировки рассчитаны и на новичков, и на яхтсменов с опытом. Для тех, кто только открывает для себя мир яхтинга, профессиональный инструктор проведет вводное занятие на суше и мастер-класс на воде: сначала познакомит с устройством яхты и названием парусов, а потом даст возможность ей управлять. Занятия проходят на килевых яхтах: они не переворачиваются и безопасны для новичков. Приятный бонус — практически всегда яхтенные прогулки сопровождают дельфины.
Улучшить спортивные показатели или восстановиться после травмы поможет программа, разработанная профессиональными реабилитологами футбольного клуба «Сочи». Она реализуется на базе спортивного зала и СПА-центра отеля Radisson Blu Resort and Congress Centre, Sochi и может быть адаптирована к индивидуальным целям и потребностям. Специалисты разработали три уровня: Light, Smart и Smart Pro. Все начинается со скрининга, после чего в соответствии с выбранным уровнем составляется персональный план процедур и тренировок со специалистом. Программы дополняют СПА-дни: доступ ко всем термальным зонам (турецкий хамам, финская сауна, русская баня, джакузи), к трем бассейнам (один крытый и два открытых) и зоне релаксации.
