Ежегодный проект РРФ Brunch Edition начинается в Москве 3 июля и будет продолжаться на протяжении трех месяцев, сообщила пресс-служба Российского ресторанного фестиваля. Бранчи будут проходить раз в неделю по воскресеньям в лаундже O2 Lounge by Genesis на крыше отеля Ritz-Carlton Moscow (Тверская, 3).
Откроет программу бранч от рестораторов Вадима и Ярослава Борисихиных из Екатеринбурга. Гости смогут познакомиться с кухней сразу трех проектов. Cibo — итальянский ресторан, переосмысляющий традиционную национальную кухню, Izakaya — это не только паназиатская кухня, но и коктейли, ставшие визитной карточкой города, наконец, Grain — необистро с кухней от Глена Баллиса и Вадима Борисихина, выпускника кулинарной школы Le Cordon Bleu в Лондоне.
Следующий бранч пройдет 10 июля и будет посвящен Salone pasta & bar, одному из знаковых ресторанов Санкт-Петербурга. Его шеф-повара Евгения Энгельке прославили твисты на классические итальянские блюда. В меню среди прочего будут домашняя паста, тортелли с пармой, кавателли с креветками и цукини, баклажан alla parmigiana и тальятелле с креветками и вялеными томатами.
За обновлением программы бранчей можно следить на сайте РРФ Brunch Edition.
