Ресторан итальянской кухни «Прекрасное общество» (La Bella Societa), расположенный на территории кинотеатра «Москва», предлагает постящимся сытное и полезное меню. «Даже в строгих рамках дозволенного всегда есть возможности для творчества», — отмечает бренд-шеф Олег Крымасов. В меню представлено множество блюд в необычной интерпретации и оригинальной подаче — пиццы, пасты, закуски, горячее и десерты. При их приготовлении учтены принципы поста, поэтому из блюд исключены продукты животного происхождения.
Шеф-повар советует обратить внимание на легкий тартар из домашних подвяленных томатов с имитацией яичного желтка и трюфельным маслом (700 руб.), знаменитые рисовые шарики «аранчини» с сочными томатами, печеными овощами, грибным кремом и соусом демиглас из корнеплодов (750 руб.), густое и ароматное кассуле из фасоли борлотти, овощей и белых грибов с острой хлебной крошкой, орехами и соусом гремолата (850 руб.).
Шеф не обошел вниманием и классические итальянские блюда, создав их постные вариации. Так появились вегетарианская паста с жареными белыми грибами, спаржей, артишоками и трюфелем (1450 руб.) и три вида пиццы. Первая — с пятью видами грибов, пахучим трюфельным маслом и веганскими сырами (1250 руб.), вторая — традиционная «Маргарита» на тонком тесте (750 руб.), третья — с капонатой, рукколой и веганскими сырами (1100 руб.). На десерт Крымасов придумал сладкий запеченный кокосовый клафути, воздушное веганское безе (850 руб.) и пирог без теста с бананово-шоколадным мороженым и свежими ягодами (750 руб.).
Разумеется, гости могут обратиться не только к специальному постному меню, но и к регулярному. В нем также представлены несколько позиций, которые подойдут для постящихся. Например, салат из пяти видов томатов с оливками, базиликом, нерафинированным оливковым маслом и бальзамическим уксусом или спаржа с чесноком и оливками, а также домашние сорбеты.
Ресторан расположен по адресу: улица Охотный Ряд, 2, 4-й этаж кинотеатра «Москва».
