Много света, простота дизайна и почти домашний уют — так выглядит большинство баров и ресторанов, получивших в этом году международную премию Restaurant & Bar Design Awards. Уже восьмой раз подряд ее присуждают исключительно за лучший дизайн заведений, причем номинации охватывают все их возможные форматы — от fine dining-ресторанов до бистро и стрит-фуд-кафе. Российским барам и ресторанам с этой наградой пока не везет, хотя в ее лонг-листе были заявлены петербургский «Блок» и московский «Dr.Живаго» Александра Раппопорта (дизайнер — Анастасия Панибратова), а также столичные «Грабли» в ЦДМ на Лубянке (дизайнер — Алена Табакова). Последнее заведение вошло в шорт-лист, однако премию оно так и не получило. В целом жюри пришлось выбирать из более чем 900 баров и ресторанов, расположенных в 71 стране.
Самыми красивыми баром и рестораном мира в этом году были признаны Blue Wave (Барселона) и German Gymnasium (Лондон). Первый находится на территории частного клуба OneOcean Club, который включает в себя яхт-клуб, фитнес-центр, залы для конференций и ресторан. Интерьер бара, разработанный барселонской студией El Equipo Creativo, посвящен морской тематике, и окружение у него соответствующее: с веранды открывается вид на марину и пришвартованные в ней яхты. В меню напитков Blue Wave входят шесть авторских коктейлей (например, Zacapa Breakfast с ромом, лимоном и апельсиновым мармеладом) и классические — на основе водки, рома, кавы и виски.
Дизайн лондонского German Gymnasium, расположенного между вокзалами Кингс-Кросс и Сент-Панкрас, разработан британским архитектурным бюро Conran+Partners. Заведение занимает три этажа здания викторианской эпохи: на первом находится кафе, на втором — ресторан, на третьем — бар. В кафе и ресторане подают блюда, в основу которых легла европейская, преимущественно немецкая, кухня: берлинские булочки, яблочный штрудель, шницель из телятины, тартар из копченого лосося. Для вегетарианцев разработано отдельное меню, а любителям пива предлагается специальный сет к Октоберфесту. Как выглядят лучшие заведения в других частях света, можно узнать, посмотрев подборку «РБК Стиль».
