Карьера Стефано Андреони началась в семейном ресторане I Gels, расположенном в его родном городе Пезаро. В течение многих лет он управлял рестораном, где приобрел навыки создания меню, подбора продуктов и обучения персонала. Позже полученные знания Стефано применил, переехав в Испанию, где выступил в роли консультанта и супервайзера четырех ресторанов местной и итальянской кухни.
В 2010 году Стефано присоединился к крупной туроператорской компании Eden Viaggi в качестве шеф-повара: он отвечал за кухню в новых открывающихся отелях в Греции, Тайланде, Кении, Занзибаре и Танзании.
В том же году путешествия привели итальянского шефа на Ближний Восток. В Абу-Даби он возглавил кухню нового проекта Hyatt Capital Gate. Стефано Андреони получил высокую оценку и признание местных критиков: за время его работы заведение было дважды награждено как «Лучший ресторан с использованием местных продуктов» и «Лучший ресторан Средиземноморской кухни».
С таким профессиональным багажом Стефано Андреони переехал в Москву и присоединился к отелю St. Regis Москва Никольская, где возглавил кухню итальянской остерии A Tavola.
Стефано увлекается боевыми искусствами и капоэйрой, любит книги и джаз, говорит на итальянском, испанском, французском и английском, а после переезда в Москву начал брать уроки русского.
По словам Стефано, любовь к гастрономии ему привили родители, ведь он буквально вырос на кухне семейного ресторана в Пезаро. Любимым блюдом шефа до сих пор является Pasticciata — полента с мясным фаршем, а также тирамису, который его мама традиционно готовила по воскресеньям и праздникам. Особенный рецепт этого десерта Стефано привез и в A Tavola.
С приездом нового шеф-повара гостей A Tavola ждет обновленное меню. Ресторан по-прежнему сохраняет приверженность кулинарным традициям различных регионов Италии. Стефано уже разработал специальное предложение, включающее в себя тальятелли с говядиной и кремом из сельдерея, каре ягненка с капонатой по-сицилийски и кролика в стиле «Потакио». Оригинальным дополнением к меню станет тот самый тирамису по маминому рецепту.
