фермерство
Еда и вино
Автор Ольга Яковина
11 сентября 2026
Африканский сом и белый амур: 10 рыбных хозяйств, куда стоит съездить
От форели в Московской области до биодинамической рыбы в Краснодарском крае: в рамках проекта РБК и РСХБ «Гастрономическая карта России» рассказываем, где знакомиться с рыбными хозяйствами страны
Еда и вино
Автор Злата Фетисова
09 сентября 2026
Дневник овцевода: как проходит день фермера в калмыцкой степи
В рамках проекта РБК и РСХБ «Гастрономическая карта России» рассказываем, почему Аида Шулимова переехала из Москвы в Калмыкию, как научилась с нуля вести овцеводческое хозяйство и как проходят ее будни
Еда и вино
Автор Злата Фетисова
03 сентября 2026
«Фермер в Gucci» — о том, сколько стоит вырастить облепиховый сад
В рамках проекта РБК и РСХБ «Гастрономическая карта России» рассказываем, как предприниматель Андрей Плаксин заложил облепиховую ферму без опыта в сельском хозяйстве и превратил ее в сад, который заметен из самолета
Впечатления
Автор РБК Стиль
28 августа 2026
Характер — фермерский: читаем новый печатный номер «РБК Стиль»
Сентябрьский выпуск «РБК Стиль» в рамках проекта с РСХБ «Гастрономическая карта России» посвящен российскому фермерству и виноделию — индустриям, которые двигают отечественную гастрономию вперед
Еда и вино
Автор Карина Андреева
28 августа 2026
Основатель сыроварни «Ферма друга»: «Я пришел в фермерство случайно»
Сыр томм на обложке сентябрьского журнала «РБК Стиль» о фермерстве держит Саргис Давтян, основатель сыроварни «Ферма друга». В блиц-интервью он рассказал, почему решил завести коз и что самое сложное на старте
Еда и вино
Автор Карина Андреева
28 августа 2026
Глава хозяйства «Золино»: «Фермерство — это стиль жизни»
Поговорили с Марией Губакиной, потомственным пчеловодом и главой крестьянско-фермерского хозяйства «Золино», о семье, земле и планах по сотрудничеству с Guerlain
Еда и вино
Автор Карина Андреева
28 августа 2026
Сооснователи фермы «Шевченко энд фиш»: «Осетр — настоящий суперфуд»
Заглянули к Тарасу и Янине Шевченко, сооснователям рыбной фермы «Шевченко энд фиш», чтобы узнать о востребованности несмотря на нехватку системного образования и об одной из главных проблем в фермерском деле
Еда и вино
Автор Злата Фетисова
24 августа 2026
Как корова Тигруля устроила матриархат: истории животных на фермах
Служба, дружба и танцы: в рамках проекта РБК и РСХБ «Гастрономическая карта России» узнали у сотрудников ферм про повседневную жизнь их обитателей — от коров, коз и лошадей до страусов, улиток и осетров
Еда и вино
Автор Марина Товмасян
28 мая 2026
Фермерство как тренд: почему банкиры и менеджеры уходят в поле
В рамках проекта РБК и РСХБ «Гастрономическая карта России» бывшие сотрудники корпораций рассказали, почему стали фермерами и решили посвятить жизнь земле
Еда и вино
Автор Алена Аракчеева
04 мая 2026
Якутский чир и синекорый палтус: где искать фермерские морепродукты
От каспийской осетровой икры и арктического лосося до сибирской строганины и камчатского краба: в рамках проекта РБК × РСХБ «Гастрономическая карта России» выбрали рестораны с лучшей рыбой и узнали, откуда ее привозят
Еда и вино
Автор Марина Товмасян
07 апреля 2026
От выживания к тренду: как изменилось восприятие фермерства
В рамках проекта РБК × РСХБ «Гастрономическая карта России» разбираемся, какую роль фермерство сегодня играет в гастрономии, экономике и жизни регионов
Еда и вино
Автор Дарья Сизаск
20 февраля 2026
10 ресторанов с фермерскими продуктами в Петербурге
Хамон из гуся, паппарделле с дичью и выдержанным козьим сыром кабра рикон, карпаччо из арбузной редьки: в рамках проекта «Гастрономическая карта России» от РБК и РСХБ узнали, где готовят самые интересные блюда
Еда и вино
Автор Алена Аракчеева
19 февраля 2026
Дагестанские перцы в Москве: 7 ресторанов с фермерскими продуктами
Творожная запеканка с моченой брусникой, салат с ягненком и горным сыром, краб под шубой: в рамках проекта РБК × РСХБ «Гастрономическая карта России» узнали о локальных хитах сезона
ㅤㅤㅤㅤㅤ
Автор Дарья Сизова
01 апреля 2025
Локальная кухня и фермерские хозяйства: чем удивляют регионы России
Где распространено осетроводство, в каком регионе страны детям в школах подают блюда из оленины, а в каких местах пробовать мороженое из бузины: об особенностях региональных фермерских хозяйств и кухни рассказывают эксперты проекта «РБК Визионеры»
