При выборе системы питания следует руководствоваться своими предпочтениями, убеждениями и состоянием здоровья. В течение жизни представления об идеальном питании могут меняться. Важно не слепо следовать трендам, а слушать себя и консультироваться с врачами в случае беспокойства. И не испытывать чувства вины, если вам пришлось скорректировать вегетарианскую диету. Об этом говорят случаи из жизни звезд.
Энн Хэтэуэй
Ежедневное соблюдение диеты требует сосредоточенности и самоконтроля. Нельзя пойти в любой ресторан — нужно сначала изучить меню. Нельзя наугад пробовать местную кухню — нужно узнать ингредиенты. Ну и наконец, вы не можете просто попросить принести вам то, что порекомендует шеф-повар, как это сделал Мэтт Деймон во время обеда с Энн Хэтэуэй и ее мужем Адамом Шульманом в Исландии. В интервью Tatler актриса рассказала, что ее спутники просто наслаждались моментом, и это вдохновило ее на то, чтобы выйти за рамки своей вегетарианской диеты и попробовать рыбу [1]. После этого Энн Хэтэуэй почувствовала [2] себя лучше: «Это было похоже на перезагрузку компьютера».
Лиам Хемсворт
Австралийский актер начал придерживаться растительной диеты для того, чтобы улучшить свое самочувствие [3]. Первые два года все шло хорошо, Хемсворт чувствовал себя бодрее. Но постепенно его здоровье стало ухудшаться: сначала это были просто вялость, усталость, позднее у него обнаружили камень в почке, и актеру пришлось пройти через операцию. По всей видимости, это произошло из-за чрезмерного употребления продуктов с высоким содержанием оксалатов: шпината, свеклы, орехов, картофеля. В итоге Лиам Хемсфорт пересмотрел свои взгляды на питание и отказался от вегетарианской диеты.
Зоуи Дешанель
Зоуи Дешанель решила попробовать растительную диету под влиянием своей сестры Эмили [4]. Но довольно быстро актриса обнаружила, что такой подход в питании ей не очень подходит. Дело в том, что Зоуи Дешанель не переносит лактозу, глютен, а также не ест сою [5], поэтому для нее обед в вегетарианском ресторане превращался в квест: с такими ограничениями ей было сложно набрать нужное количество калорий. Отказавшись от строгого вегетарианства, актриса тем не менее старается включать в свой рацион как можно больше овощей и фруктов [6] и часть из них даже выращивает.
Натали Портман
Портман была вегетарианкой с девяти лет [7], а в 2011 году после прочтения книги Джонатана С. Фоэра «Мясо» стала придерживаться веганской диеты: она поняла, что не только производство мяса, но и условно безобидных продуктов животного происхождения, например молока, наносит вред окружающей среде. Но во время беременности актриса включила в свой рацион яйца, просто потому что почувствовала в них потребность. Через несколько месяцев ей это уже было не нужно и она вернулась к своему привычному питанию. Натали Портман не призывает неукоснительно следовать всем принципам веганства. Замена продуктов животного происхождения на растительные один раз в день или один день в неделю — тоже значительный вклад в дело сохранения окружающей среды. Кстати, за это же выступает и Леонардо Ди Каприо [8].
Джаред Лето
Актер и певец давно придерживается веганской диеты, но не относится к ней слишком строго [9]. Лето не ест мясо, но готов попробовать печенье, если его испекла чья-то мама, или съесть лосося где-нибудь на Аляске. Возможно, такой гибкий подход и помогает ему оставаться верным общему направлению.
Кристен Белл
Белл стала вегетарианкой в 11 лет, а в 32 перешла на веганство. Помог ей в этом муж Дэкс Шепард, вместе с которым они посмотрели фильм «Вилки вместо ножей» [10], [11]. В 2013 году организация PETA («Люди за этичное обращение с животными») даже назвала их самой сексуальной парой. [12] Вскоре Шепард заявил, что был веганом в течение года, но потом передумал [13]. Белл отказалась от веганской диеты во время беременности: она почувствовала, что ее организму нужно больше калорий, чем она может получить с исключительно растительной пищей. Сейчас Кристен Белл ест яйца и молочные продукты, но следит за их происхождением, выбирая те, что производятся на фермах, где гуманно обращаются с животными.
Сэмюэл Л. Джексон
В интервью для видеоблога Breakfast Club Power Самюэл Л. Джексон, которому уже за 70, рассказал, как ему удается выглядеть так молодо [14]. Он занимается пилатесом, играет в гольф и старается избегать стресса. Что касается диеты, то актер ест мясо. Однажды он попробовал отказаться от продуктов животного происхождения и похудел так сильно, что чуть не лишился роли. Узнав, что ему срочно нужно набрать вес, чтобы сохранить работу, он пошел за бургерами.
Майли Сайрус
В подкасте Джо Рогана Майли Сайрус рассказала, что после нескольких лет вегетарианства заметила, что эта диета не очень хорошо влияет на ее здоровье, хотя и подходит ей с этической точки зрения [15]. По словам певицы, ее мозг не получал достаточно питания, она сама не получала достаточно полезных веществ, у нее были боли в ногах. Сейчас Майли не ест мяса, но употребляет рыбу. Правда это далось ей нелегко: она буквально плакала, когда первый раз готовила на гриле. Сайрус считает, что включение в рацион продуктов, содержащих ПНЖК, принесло пользу ее организму.
