Стиль
Репост Ржаные калитки и буженина из лося: чем удивит Российский ресторанный фестиваль
Стиль
Репост Ржаные калитки и буженина из лося: чем удивит Российский ресторанный фестиваль
Репост

Ржаные калитки и буженина из лося: чем удивит Российский ресторанный фестиваль

Фото: пресс-служба
Российский ресторанный фестиваль — крупнейший в мире гастрономический проект по количеству городов и ресторанов-участников

Фудис с 1 по 15 октября ждут на восьмом Российском ресторанном фестивале. В этом году в нем участвуют 800+ ресторанов из 50 городов, от Калининграда до Владивостока.

«Цели РРФ в этом году — продолжить поддерживать ресторанную индустрию и дать возможность всем жителям страны изучить лучшие рестораны как дома, так и в отпуске, — говорит основатель РРФ Александр Сысоев. — Акцент на локальные продукты, блестящий сервис и действительно новаторские блюда — российские рестораны уже давно вышли на высочайший уровень во всем мире. Нашей стране есть чем гордиться, и РРФ это вновь докажет».

Сеты

Во время фестиваля в ресторанах можно заказать дегустационные сеты из популярных или новых блюд (от трех до пяти) по фиксированной цене. Базовый обойдется в 1390 руб. В средний по размеру сет (1990 руб.), например от ресторана Ruski, входят:

  1. буженина из шеи лося с брусникой,
  2. косуля с запеченным картофелем и соленым огурцом,
  3. лось с молодой свеклой и мясным соусом,
  4. шу с базиликом и грибами.

Community предлагает набор из пяти блюд (2990 руб.):

  1. микс-салат с рисовым крекером, морковью, редисом, чипсами из батата и кисло-сладким соусом «Веган»;
  2. запеченный батат со страчателлой и кедровыми орехами;
  3. димсам с лососем, креветкой и соусом песто;
  4. сибас, зеленый гарнир, димсам-грибы;
  5. крем-брюле с вяленой тыквой.

К каждому сету полагается пейринг по спеццене от Luding — коктейли Tchaikovsky Spritz и Gambini Peach Spritz, а также шот премиальной водки. Изучить полный список ресторанов-участников фестиваля можно на сайте. В «Яндекс Картах» можно найти их все, достаточно ввести в поиске «РРФ». Оплата сетов картами «СберПремьер», «СберПервый», Sber Private banking дает скидку 10%.

Некоторые фестивальные наборы можно заказать в «Яндекс.Еде» — спасибо поварам, адаптировавшим блюда для доставки.

Параллельная программа

Гостей фестиваля ждет масштабная параллельная программа. В кинотеатрах «Каро» в семи городах пройдет фестиваль фильмов о еде. На сайте фестиваля можно записаться на ужины с шеф-поварами, на экскурсии по фабриками производителей кофе и выпечки и на другие спецпроекты РРФ.

«Мы начинаем поддерживать молодые таланты, — говорит Александр Сысоев. — Шеф-повара до 35 лет получат дополнительную поддержку и возможности для развития благодаря нашему спецпроекту с «Росмолодежь.Бизнес». Также истории о сетах и героях будут на радиостанциях, входящих в «Европейскую медиагруппу», включая «Новое Радио».