Ресторанный холдинг gt. откроет собственную кондитерскую школу LILA Pastry School by BORK, где все желающие смогут научиться приготовлению десертов у специалистов компании. Генеральным партнером проекта стал бренд техники и аксессуаров BORK, чьи ценности и концепция созвучны новому проекту gt.
«Решение открыть кондитерскую школу стало логичным продолжением уже существующих проектов и значимым этапом в развитии компании, — рассказывают Галактион и Элина Табидзе, основатели gt. — Программа обучения, разработанная нашей командой шеф-кондитеров, перевернет ваше представление о кондитерском искусстве».
Набор на некоторые курсы уже открыт. Среди доступных программ, например, «Десерты для праздников», «Профитроли для детей», «Необычные сочетания вкусов», «Три вида рулета» и другие. Занятия начнутся в июне.
Будущие ученики смогут повторить любимые десерты с витрин кафе холдинга (например, LILA Pastry и Atelier de Tartelettes), а также научиться работать с песочным тестом, подбирать актуальные десерты под каждый сезон и создавать эклеры. Занятия будут проходить в небольших группах с упором на практику и вниманием к каждому ученику.
BORK предоставил школе профессиональную технику: блендеры, кухонные машины, планетарные миксеры и мороженицы. На следующем этапе команда школы запустит мастер-классы в коллаборации с брендом и занятия для детей.
В 2015 году Галактион и Элина Табидзе основали gt. — ресторанную группу, которая с тех пор запустила несколько проектов в Москве, Тбилиси и Дубае. В холдинг входят ресторан LILA и кафе LILA Pastry на Сретенке, кондитерская Atelier de Tartelettes на Патриарших прудах, гастрономические проекты в Доме культуры «ГЭС-2» (ресторан «ГЭС-2», кофейня «Бар-2», кафе «Остановка», пекарня «Хлеб-2»), кафе LIMÉ Cafe, расположенное во флагманском магазине бренда, и другие проекты.
