На территории Франции есть 31 отель категории «Палас» — ими страна гордится как культурным достоянием. В их число входит жемчужина Верхней Савойи Hôtel Royal в Evian Resort. Именно в этой части Франции, граничащей с Италией и Швейцарией, в 1909 году построили один из самых красивых отелей Европы — белый «лайнер» Hôtel Royal. Французский архитектор Жан-Альбер Эбрар задумал этот дворец в честь принца Уэльского Эдуарда VII. Монарх должен был одним из первых посетить «королевский» отель, но, увы, не успел совершить задуманное: «дядюшка Европы», приходившийся дядей императору Германии Вильгельму II и императору Российской империи Николаю II, умер незадолго до открытия.
На воды в Hôtel Royal приезжал лечиться едва ли не весь высший свет XX века. В разные годы гостями курорта становились королева Англии Елизавета II, принц Ага-хан III, императоры, султаны и махараджи, Марсель Пруст, Эдит Пиаф, Грета Гарбо, Рэй Чарльз. А в 2003 году на курорте состоялся саммит «Большой восьмерки».
Умение французских архитекторов и дизайнеров искусно соединять прошлое и настоящее отразилось и в реновации Hôtel Royal. Уже при входе ощущается тонкое взаимодействие элементов ар-деко и ар-нуво. А выполненная на заказ хрустальная масштабная люстра Saint-Louis грациозно взаимодействует с современным светом лаундж-зон.
В 2015 году при участии архитектора Франсуа Шатийона и дизайнера Франсуа Шампсора в отеле произошла масштабная реновация. Все 118 номеров и 32 сьюта Hôtel Royal облачились в теплый микс из палисандра, махагона, цейлонского лимонного дерева вместе с королевским синим Royal Blue и множеством натуральных природных оттенков. Цветовая гамма естественным образом соединяет интерьер и природу за окном воедино.
В номерах и сьютах отдельное внимание уделено деталям: легендарные шерстяные пледы от дома Maison Arpin, всегда свежие цветы от флористов отеля, косметика с ароматами от французского парфюмерного дома Atelier Cologne, элегантная сервировка, десерты, шампанское и, конечно, вода Evian. В сьютах можно увидеть предметы коллекционного дизайна авторства Жан-Мишеля Франка, а также объекты современного дизайна Марселя Вандерса. Hôtel Royal гордится коллекцией сьютов, среди которых Edward VII Suite на 5-м этаже с собственной террасой и Royal Suite — самый большой (207 кв. м) и роскошный в отеле.
В распоряжении гостей — сады с произведениями искусства, гольф-клуб, четыре теннисных корта, два корта для падел-тенниса и бассейн с термальной природной водой Evian. Неподалеку находятся Порт-дю-Солей, самая крупная горнолыжная зона в Европе, и горнолыжные курорты Толлон-ле-Мемиз и Бернекс. Гостиничные специалисты по активному отдыху разрабатывают для каждого гостя индивидуальную программу: будь то путешествие на лодке к термальным источникам Кашат с природной водой Evian, посещение деревушки Ивуар или дайвинг в Женевском озере. Нужно отдельно отметить занятия Yog'apnee, представляющие собой комбинацию элементов йоги и статического фридайвинга. Погружение в воду без кислородного баллона на небольшую глубину позволяет сконцентрироваться на дыхании и внутренней силе.
Обновленный спа-центр Evian SPA в Hôtel Royal Evian Resort — главная жемчужина курорта. Проект, запущенный в 2012 году, сегодня включает в себя пять спа-центров по всему миру. Evian SPA в Hôtel Royal Evian Resort — единственный на всей европейской территории. Это царство воды в буквальном и переносном смыслах. На 1700 кв. м ее можно наблюдать в разных состояниях и температурах: в открытом бассейне с гидромассажной зоной, в снежной комнате, в холодной ванне, в традиционной сауне и парной, в футуристичном крытом бассейне, в аквабаре. Круговорот воды в природе — процесс особенный. Здесь говорят, что вода Evian проходит 15-летнюю циркуляцию, прежде чем достигнуть земли. Оздоровительная концепция Evian SPA включает в себя четыре направления воздействия:
За дизайнерскую концепцию пространства спа-центра отвечал Патрик Соссе. Менеджер по развитию Evian SPA, он продвигает целостный и новаторский подход к велнес-практикам с учетом особых свойств минеральных вод Evian. Пространство выполнено в теплых древесных тонах с добавлением глубокого синего и отделано природным камнем.
Природа в Evian Resort — это не только красивые пейзажи, но и основа гастрономической составляющей. Меню и гастросеты во всех ресторанах Hôtel Royal разработаны в концепции «из сада в тарелку». Художник Гюстав Луи Жолмес расписал потолок и стены ресторана Les Fresques. Растительному орнаменту пространства подыгрывает натуральная сосна в центре. Но главная доминанта здесь — высокая гастрономия Патриса Вандера. На территории Hôtel Royal в небольшом саду шеф выращивает собственные травы и овощи. Рыба на кухню доставляется прямиком из озера, сыр и мясо — из Савойи, а птица — из соседнего французского региона Бресс. В 2018 году ресторан получил звезду Michelin.
Ресторан La Veranda отрыт на обед и ужин. Именно здесь в зависимости от погоды и времени года утреннее Женевское озеро выглядит как эпическое полотно художника. La Veranda — это всегда погружение в атмосферу текущего сезона. А яркие росписи с использованием зеленого и жгучего синего, традиционного для курорта, выполненные итальянцем Марко дель Ре, — дань яркости и кухни, и места.
В летний период в оливах и соснах гостей ожидает буфет L'Oliveraie, который расположен рядом с открытым бассейном. А через стеклянный фасад отеля проглядывается гостеприимный бар Le Bar. За круглой мраморной стойкой под сверкающим золотистым куполом творит миксолог.
Уникальности Evian Resort добавляет тот факт, что в 1993 году здесь открылся концертный зал La Grange au Lac имени Мстислава Ростроповича. Его построил архитектор Патрик Бушен, а Ростропович трогательно нарек «палаткой из дерева». В Evian Resort проводятся музыкальные фестивали Les Rencontres Musicales d’Evian, и La Grange au Lac используется как площадка. Внутренняя архитектура концертного зала полностью основана на геометрии, которую задают сосна и красный кедр, что придает пространству и мягкость, и строгость одновременно. Центральную часть сцены обрамляют 120 березовых стволов — в знак любви Ростроповича к России.
В Evian Resort среди деревьев, садов и розариев можно обнаружить три монументальные работы: яркое мозаичное панно Рауля Юбака весом 58 т, скульптуру «Лотура XXXIII» Эдуарда Чильиды и скульптуру Le Socle de la pensée («Фундамент мысли») из нержавеющей стали и камня авторства швейцарского художника Андре Бюше.
Каждый сезон Evian Resort — источник вдохновения, и невозможно выделить какой-то один. В декабре 2024 года всех гостей ждут на чаепитие с шоколадными бомбочками, французскими тостами и домашними бриошами от шеф-кондитера Клемана Пуйота. А авторский рождественский коктейль от миксолога Давиде Трупии стоит продегустировать с классическим «Рождественским поленом» или «Пирогом волхвов».
