Лучшие рестораны России выбрали на премии Wheretoeat Russia 2024
![Фото: пресс-служба](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/3/53/347132811412533.jpeg)
За 11 лет существования премия WHERETOEAT Russia, учрежденная Ассоциацией российских ресторанных журналистов, из городского события переросла во всероссийское — с разбивкой на восемь регионов, а в 2023-м даже вышла в Казахстан. Жюри экспертов из 500 человек выбрало лучших на местах, а 16 апреля в столице подвело общероссийский итог.
Главную награду премии впервые в истории проекта разделили сразу два ресторана: Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Почетного звания «Ресторатор года» был удостоен Антон Пинский.
Топ-10 ресторанов WHERETOEAT Russia 2024
- Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва)
- AVA (Москва)
- Birch (Санкт-Петербург)
- Olluco (Москва)
- Loona (Москва)
- Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург)
- Tunguska (Красноярск)
- Sage (Москва)
- 0.75 Please Wine & Kitchen (Красноярск)
- Maya (Москва)
![Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/6/52/347132811901526.jpeg)
![Savva (Москва)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/7/62/347132812065627.jpeg)
![AVA (Москва)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/32/347132812270320.jpeg)
![Birch (Санкт-Петербург)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/6/04/347132812514046.jpeg)
![Olluco (Москва)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/35/347132812842350.jpeg)
![Loona (Москва)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/1/54/347132812938541.jpeg)
![Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/9/96/347132813009969.jpeg)
![Tunguska (Красноярск)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/4/92/347132813091924.jpeg)
![Sage (Москва)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/9/72/347132813170729.jpeg)
![0.75 Please Wine & Kitchen (Красноярск)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/04/347132813283040.jpeg)
![Maya (Москва)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/3/49/347132813383493.jpeg)
Лауреаты в специальных номинациях
- Победу в спецноминации «Шеф-повар года» одержал Георгий Троян, возглавляющий кухню ресторанов La Pigeon и «Северяне».
- Звания «Сомелье года» был удостоен Максим Кочнев (ресторан «Баран-Рапан»).
- Приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» был вручен ресторатору Аркадию Новикову.
- Министерство туризма и промыслов Нижегородской области было отмечено в спецноминации «За гастрономическое развитие региона».
- Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians (BoBo).
- Победу в спецноминации «Выбор СМИ» забрал петербургский проект Frantsuza Bistrot.
- Лучшим баром России признан More (Казань).
- Даниил Ксенофонтов из ресторана «Белуга» (Москва) победил в спецноминации «Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые».
- Ресторан Folk (Москва) получил награду в специальной номинации «Выбор Сбермаркета».
![Аркадий Новиков получил приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны»](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/5/05/347132816761055.jpeg)
![«Шеф-повар года» — Георгий Троян](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/4/53/347132816109534.jpeg)
![«Сомелье года» — Максим Кочнев](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/5/63/347132816487635.jpeg)
![«Кондитер года» — Алексей Гребенщиков](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/2/86/347132817653862.jpeg)
![«Официант года» — Даниил Ксенофонтов](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/7/56/347132818980567.jpeg)
![Министерство туризма и промыслов Нижегородской области награждено «За гастрономическое развитие региона»](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/8/08/347132817236088.jpeg)
![«Выбор СМИ» — Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/7/24/347132818105247.jpeg)
![«Бар года» — More (Казань)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/7/76/347132818560767.jpeg)
![«Выбор "Сбермаркета"» — Folk (Москва)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/6/48/347132819390486.jpeg)
Кроме того, на церемонии были объявлены итоги конкурсов, организованных WHERETOEAT совместно с партнерами. Победителем конкурса ресторанных музыкальных концепций «Здесь звучит красиво» стал ресторан «Два моря, океан» (Петропавловск-Камчатский). Цель конкурса, проведенного в партнерстве c сервисом «Звук Бизнес», состояла в выявлении ресторанов с лучшим музыкальным оформлением, которое целиком и полностью соответствует концепции ресторанного проекта. Голосование проходило в несколько этапов во «ВКонтакте». Кстати, там же можно посмотреть запись прямой трансляции церемонии.
Конкурс «Лучший завтрак» ставил перед участниками — шеф-поварами, поварами и бренд-шефами гастрономических заведений Москвы и Петербурга — задачу приготовить сет-завтрак из трех блюд из заданных ингредиентов. Конкурсные работы жюри оценивало по нескольким критериям, в числе которых: сочетаемость ингредиентов и вкусовые характеристики блюд; внешний вид; оригинальность и соответствие концепции. В результате были определены три финалиста конкурса, места между которыми распределились так: 1 место — Александр Богданов (Café Claret, Санкт-Петербург); 2 место — Юрий Голоперов (Lark Cafe, Москва); 3 место — Сергей Мамонтов («Матрешка», Москва).
![Ресторан «Два моря, океан»](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/5/94/347132820616945.jpeg)
![«Лучший завтрак» — Café Claret (Санкт-Петербург)](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/82/347132820679820.jpeg)
Церемония награждения прошла при поддержке правительства Москвы. Генеральным партнером премии выступил Сбер. Партнерами премии стали «СберМаркет», «СберЧаевые», «Звук Бизнес», Technoflot, VK, Dreamteam, President, Galbani, Planto, «Волгореченское рыбное хозяйство», Cacao Barry и другие бренды. Генеральный информационный спонсор премии — «РБК Стиль».