Впечатления Как ароматы Ralph Lauren вдохновили на гастро-сеты в The Ritz-Carlton
Впечатления Как ароматы Ralph Lauren вдохновили на гастро-сеты в The Ritz-Carlton
Промо
Как ароматы Ralph Lauren вдохновили на гастро-сеты в The Ritz-Carlton
© пресс-служба
Шеф-повар ресторана Café Russe создал собственную традицию чайной церемонии в московском отеле The Ritz-Carlton. Вдохновением для его пяти гастрономических сетов стали ароматы эксклюзивной коллекции Ralph Lauren Collection Fragrances.

Ральф Лорен — большой поклонник путешествий, причем настолько, что даже выпустил лимитированную коллекцию из десяти ароматов, посвященных любимым городам. «Меня всегда вдохновлял окружающий мир – места, в которых я был и в которых мечтал побывать», — замечает дизайнер. Шеф-повар ресторана Café Russe Йоанн Бернард решил переосмыслить концепцию чаепития. Эта  церемония имеет неповторимые отличия в каждой стране. Взяв за основу ароматы путешествий Ralph Lauren, шеф придумал пять гастрономических сетов. Например, «Портрет Нью-Йорка» — дань уважения динамичному городу, где расположен флагманский бутик Ральфа Лорена на Мэдисон-авеню. Сет состоит из закусок с морепродуктами, малинового бейгла и подается с чаем «Серебряный пи ло чан». В «Мечтах о Ривьере» душистый чай «Аюрведа» с имбирем дополняет ассорти из десертов, выполненных по всем законам французской haute cuisine. Третий сет — «Наследие английской элегантности» — сытен благодаря мини-супам, яйцам Бенедикт с лососем и десертам с чаем «Превосходный белый инь ланг», а четвертый — «Американская песня» — представлен яркими смузи, классическим чизкейком и сочным бургером из черного хлеба, а также чаем «Утонченный Моргентау». Заключительный сет — «Сокровища сафари» — представляет смесь экзотических вкусов и запахов и включает салат из свежих овощей, подкопченный тар-тар из говядины и ассорти панакоты в сочетании с чаем «Восхитительный айриш крим».