Рестораном высокой кухни номер один в России пользователи TripAdvisor в этом году признали санкт-петербургский Percorso. В этом заведении, занявшем четыре зала на первом этаже отеля Four Seasons Hotel Lion Palace, готовят блюда современной итальянской кухни: вителло тоннато с сельдереем и соусом из тунца и каперсов, спагетти ди граньяно на подушке из томатного фондю и обжаренного сибаса с белыми цукини, кальмарами и карамелизированными томатами. «Ресторан демонстрирует не просто высшее качество блюд и напитков, здесь ставится акцент на индивидуальной работе с каждым гостем», «Равиоли со шпинатом, россини и пюре в трюфельном масле — очень вкусно!», «Были с ребенком, подарили мягкую игрушку, заняли раскрасками», — отзываются о заведении на сайте TripAdvisor.
Второе место в списке занял московский стейк-хаус «Бизон» на Китай-городе. Гости хвалили заведение за «простую, но красивую подачу блюд», «умопомрачительный стейк» и вкусные салаты с крабами и помидорами. Замыкает топ-3 петербургский ресторан русской кухни «Палкинъ», где пользователи TripAdvisor советуют попробовать молекулярную селедку под шубой, фирменное мороженое, чье приготовление один из авторов отзывов охарактеризовал как «феерию», фаланги краба и севрюгу. Также в список 10 лучших заведений России вошли «Турандот» и «Кафе «Пушкинъ»» (Москва), «Рибай», «Мансарда» и «Царь» (Санкт-Петербург), La Bottega Siciliana (Москва) и Terrassa (Санкт-Петербург). При этом в туристическом рейтинге отсутствует московский White Rabbit, занявший в этом году 18-е место в авторитетном списке «50 лучших ресторанов мира» по версии британского журнала The Restaurant Magazine, ежегодно составляемом экспертами ресторанной индустрии: шеф-поварами, рестораторами, критиками и так далее. Не попали в первую десятку Twins и «Честная кухня», вошедшие в расширенный список «100 лучших ресторанов мира». Таким образом, мнение простых гостей полностью разошлось с оценками профессионалов.
Туристический список лучших ресторанов мира также во многом отличается от экспертного. В частности, первое место в рейтинге пользователей TripAdvisor равно как и в прошлом году занял Martin Berasategui (Ласарте, Испания). При этом он не вошел даже в первую двадцатку «50 лучших ресторанов мира», равно как и Maison Lameloise (Шани, Франция) и L'Auberge de l'Ill (Ильяэзерн, Франция), которые пользователи туристического сайта сочли вторым и третьим лучшими ресторанами планеты. Также в топ-10, составленный на основе отзывов туристов, вошли Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons (Грэйт Милтон, Великобритания), Ristorante Don Alfonso 1890 (Сант-Агата-суи-Дуэ-Гольфи, Италия), Alinea (Чикаго, США), The Waterside Inn (Брей-он-Темз, Великобритания), Voila Bistrot (Пaрати, Бразилия), Adam’s (Бирмингем, Великобритания) и Azurmendi Gastronomico (Ларрабетцу, Испания).
Ресторан «Maison Lameloise», Шани, Франци
Ресторан «Ristorante Don Alfonso 1890», Сант-Агата-суи-Дуэ-Гольфи, Италия
Ресторан «Voila Bistrot», Пaрати, Бразилия
Ресторан «Adam’s», Бирмингем, Великобритания
Зато в туристическом рейтинге не оказалось Osteria Francescana Массимо Боттуры, возглавившего в этом году список «50 лучших ресторанов мира», и знаменитого датского Noma.
