Наш визит в Карловы Вары совпадает с открытием международного кинофестиваля, когда на церемонию открытия в отель Thermal стекаются все жители этого курорта. По набережной вдоль реки Теплы дефилируют юноши в смокингах и дамы в вечерних нарядах. По центру города разъезжают BMW — официальные машины кинофестиваля, за тонированными стеклами которых прячутся чешские кинозвезды. А под крышей Садовой колоннады на специальных стойках разложили свои кисточки и губные помады визажистки Douglas — еще одного партнера смотра. На рекламных плакатах сурово хмурится герой Константина Хабенского из «Коллектора» и целуются персонажи «Зоологии» Ивана Твердовского: обе картины включены в программу. Любимый русскими курорт не может обойтись без русского кино.
То, что Карловы Вары — город, во многом ориентированный на русских и исторически с ними связанный, ощущается во всем. Здесь есть гостиницы Saint-Petersburg и Hotel Romance Puškin — название последнего созвучно фамилии великого поэта. На язык Пушкина переведены и меню во многих ресторанах, дабы посетители могли быстро и без сомнений заказать pečené vepřové koleno, то есть, запеченную свиную рульку — национальное чешское блюдо. На русском написаны объявления о продаже недвижимости: из них, например, можно узнать, что квартира площадью 86 кв. м в одном из районов города, Хорни Драховице, обойдется в €195 тыс. Забрасывают покупателей обязательными «здравствуйте» и «спасибо» продавцы бесчисленных лавок, торгующих магнитиками и фирменными карловарскими кружками из фарфора или керамики, с ручками на манер носиков для чайника. Приобрести такой сосуд и набрать в него целебной воды из знаменитых на весь мир лечебных источников — такой же must do, как прогуляться мимо Мельничной колоннады с ее каменными сводами, статуями на крыше, пальмами в кадках и ретрочасами, сфотографироваться на фоне белоснежной Рыночной колоннады или заглянуть в музей Яна Бехера (T. G. Masaryka 282/57, +420 359 578 142), посвященный создателю ликера «Бехеровка». По легенде, рецепт этого прославившего Карловы Вары напитка строго засекречен и на данный момент известен только двум людям, смешивающим для ликера специи и травы. Состав в музее не выдадут, зато нальют ликера на пробу. Правда, захмелеть дегустатор просто не успеет — местный воздух настолько свежий и бодрящий, что с его помощью можно едва ли не воскрешать мертвых. Что уж тут говорить о выветривании небольшого количества умеренно крепкого ликера.
И это хорошо — воспринимать красоты Карловых Вар лучше в неизмененном состоянии сознания. Этот небольшой город, построенный в ущелье, невероятно, просто фантастически красив. Здесь поражает сочетание рукотворной красоты и первозданной природы. За зданиями, декорированными скульптурами, коваными балкончиками с позолоченными акцентами, вензелями и лепниной, возвышаются лесистые горы, а выглянув в окно номера гостиницы, упираешься взглядом прямо в поросшую мхом скалу. В арках домов, расположенных в центре города, прячутся ведущие на холмы каменные лестницы: можно добраться до верха и полюбоваться виллой семьи Бехеров (Krále Jiřího 1196/9), где сейчас находится интерактивная галерея молодых художников. На холмы ведет и фуникулер «Диана», расположенный рядом с одним из самых старых отелей города — пышным белокаменным Grandhotel Pupp (Mírové náměstí 2). Конечной остановкой фуникулера будет смотровая башня, с которой открывается лучший вид на Карловы Вары. По пути назад стоит сойти на остановке Jelení skok (или «Олений прыжок») — тут находится еще одна смотровая площадка, старейшая в городе и примечательная бронзовой скульптурой оленя. Спустившись вниз, обязательно стоит прогуляться до Императорских бань, также именуемых «Лечебницей I» — грандиозного здания в стиле ренессанс с колоннами и статуями. Когда-то оно было символом города-курорта, а теперь закрыто — местные жители говорят, что бани нуждаются в реконструкции, но у властей нет на это денег. «Кстати, здесь снимали фильм «Казино "Рояль"», — рассказывает мне Андрей, представитель стеклянной мануфактуры Moser, еще одной гордости и красы Карловых Вар, которая неизменно входит в списки главных достопримечательностей. — Среди местных даже ходит легенда, будто после этого здание собирались выкупить русские и сделать в нем настоящее казино. Тут до сих пор снимают фильмы: видите на вращающейся двери наклейку New Jersey Police Department? Интересно, где эти киношники видели в Нью-Джерси такие же роскошные здания полиции?» «Лечебница действительно красивая, — соглашаюсь я. — Зато башня отеля Thermal портит все виды». «Да вы что, это прекрасное здание! — машет в ответ руками Андрей. — Оно даже по форме напоминает кинокамеру: башня — объектив, а две круглые пристройки — бобины». Он вытаскивает мобильный телефон и показывает мне на Google Maps вид на отель Thermal сверху. Действительно, кинокамера.
Карловы Вары славятся своими спа. Одним из лучших в городе считается двухэтажный спа-центр в отеле Retro Riverside Luxury Wellness Resort (Březová 157, +420 353 972 524). Здесь есть большой бассейн, пять видов саун и процедурные кабинеты, где предлагают пилинг, обертывания и различные виды массажа — от классического до аюрведического. Массажами, обертываниями и ваннами с карловарской солью можно порадовать себя и в wellness-салоне отеля Quisisana Palace (Mariánskolázeňská 298/3, +420 357 070 800), работающем на швейцарской косметике Niance. В спа-центре Atlantic Palace (Tržiště 23/37, +420 353 224 109) винную или шоколадную ванну можно совместить с ароматическим или антистрессовым массажем головы. А в Spa Resort Sanssouci (U Imperiálu 198/11, +420 353 207 113) стоит заглянуть ради большого набора wellness-программ: для мужчин, женщин или для двоих.
Рестораны в Карловых Варах встречаются на каждом шагу. В большинстве из них меню стандартное: немного национальных чешских блюд (таких как свиная рулька и гуляш с кнедликами), итальянские паста и равиоли, а также стейки и различная рыба. Одним из знаковых ресторанов города-курорта считается Grandrestaurant Pupp (Mírové náměstí 2, +420 353 109 646) при одноименном отеле: в блюдах шеф-повара Радека Прихонски ощущается влияние Франции и стран Азии. Еще одно интересное, но дорогое заведение — гурманский Le Marche (Mariánskolázěnská 4, +420 730 133 695), где шеф Ян Крайч каждый день готовит новое меню, вдохновляясь французской, итальянской и нордической кухней. Дегустационный сет из двух позиций обойдется в 350 крон, а из трех — в 790 крон.
3 рецепта коктейля с «бехеровкой»
Когда-то карловарскую «бехеровку» готовили как средство от болезней желудка, а сейчас пьют для удовольствия. Для любителей этого ликера «РБК Стиль» нашел три несложных рецепта коктейлей с ним.
Beton
Смешать ингредиенты в бокале-тумблере и украсить долькой огурца.
Bianca
Смешать все ингредиенты в бокале-тумблере и добавить лед, пару ягод малины и дольку лайма.
Green Tee
Положить в бокал-гоблет лед, налить по очереди все ингредиенты, затем перемешать содержимое. Долить тоник до верха бокала и украсить веточкой мяты.
