Жан-Клод Эллен встал во главе парфюмерной линии Hermès в начале 2000-х и вплоть до ухода с поста главного парфюмера марки в 2016 году выпустил первые пять ароматов из серии Un Jardin Hermès. Большой поклонник творчества Эдмона Рудницки, который в 50-е выпустил первый фирменный унисекс-аромат Eau d'Hermès, Эллен прослыл минималистом. Он любит работать с одним главным ингредиентом, вокруг которого строится композиция. Аромат Un Jardin En Méditerranée 2003 года рисует в воображении картину средиземноморского сада, где под палящим солнцем раскрываются ароматы смоковницы, инжира, бодрящие ноты лимона, мандарина и можжевельника, где чувствуется нежное дуновение ветра над листьями олеандра и бергамота.
Аромат Un Jardin Sur Le Nil увидел свет в 2005 году. Жан-Клод Эллен обратился к образу египетского сада на берегу Нила. Композиция получилась суше и строже предыдущей. Она раскрывается аккордом из грейпфрута, зеленого манго, моркови и томата. В сердце слышны сладкие и чуть кисловатые ноты апельсина, гиацинта, пиона, камыша и лотоса. В финале чувствуются ирис, корица, амбра, мускус и ладан.
В 2008-м появился пряный Un Jardin Après La Mousson. Он передает ощущения после грозы (которая как-то раз застала парфюмера в индийском штате Керала). Ароматное воспоминание состоит из свежего натертого имбиря, кисловатых капель лайма и сладкой лилии. Среди специй Эллен отдал предпочтение «холодному» кардамону, а также древесному ветиверу.
Таинственный Un Jardin Sur Le Toit вышел в 2011 году и был посвящен всем мастерам бренда, которые исповедуют творческий подход к ремеслу и открыты новому. За вдохновением Эллен заглянул в свой самый любимый сад, расположенный на крыше офиса Hermès на улице Фобур-Сент-Оноре, 24. По мнению парфюмера, именно так пахнет Париж: ноты груши смешиваются с ароматами яблони, магнолии, розы, а также розмарина, тимьяна и других диких трав. Флакон оформил Филипп Дюма, внук одного из владельцев компании Эмиля Эрмеса.
Пятый аромат Le Jardin de Monsieur Li увидел свет в 2015-м и стал одой китайским садам. «Я вспомнил запах водоемов, жасмина, запах мокрых камней, сливовых деревьев, кумквата, гигантских бамбуков, — рассказывает Жан-Клод Эллен. — Здесь было все, и даже карпы в пруду не торопились и жили до ста лет. Заросли сычуаньского перца были колючи, как розы, их листья пахли лимоном. Оставалось только создать этот новый сад, который вобрал бы в себя все остальные».
Парфюмера привлекает восточная мудрость, которая гласит, что сад нельзя считать завершенным, пока все в нем — и пруд, и беседка — не получило собственное имя. Эту мысль разделяет и китайский художник Ли Ксин, по просьбе Hermès создавший серию картин, одна из которых использовалась в оформлении новинки.
Автором шестого аромата Un Jardin Sur La Lagune, вышедшего в 2019 году, стала Кристин Нажель, сменившая Эллена. Однажды она прочитала о Giardino Eden — саде на острове Джудекка в Венеции. В конце XIX века разбивший его англичанин Фредерик Иден выращивал здесь необычные и редкие растения, которые, казалось, не могли прижиться на скудной венецианской почве. Но вскоре в лагуне появился настоящий английский сад, в котором соединились плодовые деревья, овощные культуры, олеандры, кипарисы, магнолии, лилии Мадонны, розы, а также фиалки и вербена.
Giardino Eden всегда оставался частным и оттого малодоступным, но Кристин Нажель загорелась идеей увидеть творение Идена. Парфюмер в течение года наблюдала жизнь сада, следила за тем, как менялся воздух, в котором смешивались ароматы деревьев, цветов и соленых морских капель. Так родился Un Jardin Sur La Lagune, в котором древесные ноты кедра, сандала и мха мягко соседствуют с аккордами питтоспорума, белой лилии, магнолии и морской солью.
