сыр
Еда и вино
Автор Марина Родионова
04 марта 2026
На каких российских фермах брать лучшие сыры: рекомендации шеф-поваров
В рамках проекта РБК x РСХБ «Гастрономическая карта России» поговорили с шеф-поварами о том, можно ли найти на российских фермах сыры европейского качества и как они попадают в меню ресторанов
Герои
Автор Александр Пигарев
11 сентября 2023
Совладелец «Сыроварни» — о мягких сырах, пицце и франшизе
Развитие проекта «Сыроварня» закономерно привело к запуску нового, адаптированного к актуальной повестке проекта «Минисыроварня». О нем мы поговорили с совладельцем сети Дмитрием Азаровым
Впечатления
Автор Мила Трещёва, Ольга Трещёва, авторы телеграм-канала «Город Гурмэ»
18 августа 2023
Кто делает сыр в России и как его выбрать: советы сыроваров
Обсудили с рестораторами и сыроварами ситуацию с сыром на российском рынке и узнали, уступает ли сыр отечественного производства иностранному
Впечатления
Автор Екатерина Воробьева
09 сентября 2022
Сыроварни, пасека и сауна в башне: 5 мест для отдыха на природе
Научиться варить сыр и качать мед, прокатиться на тройке и попариться в сауне-башне — рассказываем, как можно отдохнуть на природе, где попробовать локальные продукты и пообщаться с животными
