На территории бизнес-квартала «Московский шелк», главного центра промышленников начала прошлого века, расположен ресторан Peach общей площадью около 2 тыс. кв. м. Peach в переводе с английского языка означает «персик». Родина персика — Древний Китай. Там фрукт начали выращивать более 4 тыс. лет назад и считали священным плодом, воздействующим сразу на пять органов чувств. Вся концепция проекта выстроена вокруг этого факта. Осязание и зрение — это про интерьер заведения, вкус — обширное меню ресторана с блюдами от шефа Кирилла Бергера. Парфюмерная композиция, заполняющая просторный зал нежным ароматом цветков персика, отвечает за обоняние. А звук — это музыкальное сопровождение. И каждую из этих пяти частей смогли довести до возможного совершенства.
Дизайнер Валерий Лизунов со своей студией Archpoint создал особенное пространство, в котором теплое дерево сочетается с холодным мрамором, тонкие стеклянные светильники стильно контрастируют с матовой кожей, а латунные детали интерьера подчеркивают связь времен.
Интересно, что в логотипе Peach заложен симбиоз лаконичности и текстур, реализованный в стилистике знаменитой картины итальянского абстракциониста Лучо Фонтана — «Пространственная концепция. Ожидания».
За вкус в проекте отвечает бренд-шеф Restaurants by Emin Agalarov Кирилл Бергер: он предлагает гостям премиальный casual-dining — свое авторское видение блюд кухни Европы, аккуратно дополненных яркими паназиатскими и средиземноморскими акцентами. Украшение ресторана — это RAW bar (длиной около 4 м) с огромным аквариумом и ледяной витриной со свежайшей рыбой и морепродуктами (здесь есть дикий сибас, тунец оторо и аками, сахалинские гребешки, французские устрицы, испанские креветки и другие). Большому меню соответствует и обширная винная карта, в которой собрали, пожалуй, лучшие вина Нового и Старого света, включая самые престижные позиции из Шампани. А шеф-бартендер Peach Евгений Максимов в качестве пейринга к блюдам предлагает линейку авторских алкогольных и безалкогольных коктейлей.
Что касается пятой части концепции проекта — звука, то этим летом ее тоже вывели на совершенно иной уровень. В рамках SUMMER PEACH 2024 по четвергам в ресторане проходят выступления артистов. Вторая половина лета подарит концерты таких звезд, как Баста, Мот, Григорий Лепс, Сергей Лазарев, Егор Крид, Джони и другие. Лето в Peach очень музыкальное.
