Название заведения является производным от словосочетаний sparkling wine («игристое вино») и hot dog («хот-дог»). В соответствии с этим названием в Sparkling Dog будут подавать различные виды игристых вин: итальянские ламбруско и просекко, немецкий зект, испанскую каву, французское шампанское и игристые вина от российских и грузинских производителей. Стоимость бокала будет варьироваться от 150 до 1000 руб. На закуску гостям предложат несколько видов хот-догов. «В меню будут классический хот-дог и "Нью-Йоркер", еще мы планируем делать авторские хот-доги, например с птицей или рыбой, и вегетарианский хот-дог. Шеф-поваром станет Елена Кашубская, которая раньше занималась рекламой, а затем переключилась на гастрономию, а дизайн интерьера разрабатывает Роман Маценко», — рассказал «РБК Lifestyle» совладелец заведения, бывший телеведущий Иван Васильев. Интерьер Sparkling Dog оформят в стиле лофт. Днем заведение будет работать с трех часов дня до полуночи, а по выходным сюда будут приглашать диджеев и устраивать вечеринки. Открытие Sparkling Dog запланировано на середину апреля.
