Ресторан-гостиница Inn at Little Washington открыт в пригороде Вашингтона вот уже 41 год и удостоен трех звезд «Мишлен». Шеф и владелец ресторана Патрик О'Коннелл любит говорить: «Люди — опасные создания, но, если их хорошо накормить, они станут безобидными».
COVID-19 нарушил привычный режим работы ресторана, но сейчас, готовясь к открытию, команда верит в лучшее и настроена позитивно. О'Коннелл заявляет, что не слышал о новых случаях заражения в Вашингтоне, а его сотрудники носят маски с улыбкой Мэрилин Монро и подбородком Джорджа Вашингтона. На этом шутки не заканчиваются.
«Мне всегда нравились манекены — никогда не жалуются, их весело наряжать», — шутит Патрик О'Коннелл. Чтобы зал не выглядел пустым, О'Коннел посадит за столики манекенов, которые будут изображать пары из 40-х годов. По мнению руководства, это символично, потому что окончание пандемии — такой же праздник, как и окончание войны. Чтобы костюмы фейковых посетителей соответствовали периоду, ресторан объединился с местным театром Signature Theatre.
Inn at Little Washington планирует открыться вновь уже 29 мая. Первые недели ресторан будет придерживаться строгих правил, как и другие заведения. Прежде всего, это соблюдение дистанции, поэтому залы будут заполнены гостями меньше чем на 50%.
Узнайте, зачем ресторан в Амстердаме придумал «карантинные теплицы» и какие блюда предлагают московские рестораны в период карантина.
