Идеи для поездок по стране — в проекте «РБК Стиль» «100 путешествий по России».
На поезде
С Ярославского вокзала ежедневно отправляются несколько поездов — обычных и фирменных. Самые удобные: 102Я, 104Я и 106Я с минимумом остановок, дорога займет три часа.
На машине
Федеральная трасса М8 приведет в Ярославль через Королев, Переславль-Залесский и Ростов. Расстояние — 267 км, примерное время в пути — от трех с половиной часов до пяти из-за ремонта дороги, пробок и грибников, торгующих роскошными белыми.
На самолете
2 августа состоялся первый регулярный рейс авиакомпании «Аэрофлот» по маршруту Москва — Ярославль — Москва. Полеты будут выполняться пять раз в неделю: из «Шереметьево» в Ярославль по понедельникам, средам, четвергам, пятницам и воскресеньям в 21:05 и обратно в 6:40/6:50 в зависимости ото дня. Полет на SSJ-100 составит 50 минут, билет стоит от 1,5 тыс. руб.
Туристическая инфраструктура в городе крайне неоднозначная: бутик-отели в своем большинстве выглядят как привет из начала нулевых и выполнены в нуворишской эстетике, а сетевые сохраняют неподражаемый налет советской эпохи. Приятно выделяются следующие отели.
Royal Hotel Spa & Wellness (Которосльная наб., 55) — отель с крытым бассейном, фитнес-центром и сауной в самом центре, из некоторых номеров открывается вид на реку Которосль и колесо обозрения. Дизайн простой и лаконичный, в классическом стиле, что лучше, чем неумелые попытки произвести впечатление. В отеле думают о комфорте гостей: в ванной комнате есть все необходимое от халата и бесплатных косметических принадлежностей до фена и тапочек. Отдельный плюс — наличие спа-центра и салона красоты.
«Ibis Ярославль Центр» (Первомайский пер., 2 А) расположен в самом сердце города, но в тихом переулке напротив Казанского монастыря. Номера оформлены сдержанно, зато общественные пространства — в стиле поп-арт. Есть ресторан, круглосуточный бар, парковка и достаточно внимательный сервис.
«Волжская жемчужина» (Волжская наб., 2) гарантирует необычный опыт проживания прямо на реке и одновременно в нескольких минутах ходьбы от Кремля. Плавучий «акватель» оснащен бесплатным Wi-Fi, располагает сауной и рестораном «Жемчужина», который обставлен антикварной мебелью. В номерах есть кондиционер, холодильник, сейф, бесплатные косметические принадлежности.
Центр Ярославля можно назвать компактным, жизнь кипит на трех-четырех главных улицах: тусовочной Кирова, магазинной Советской, кофейной Трефолева и на променадно-музейной Волжской набережной.
Чтобы увидеть все главные исторические места, посмотрите на банкноту номиналом 1000 руб., на ней: гравюра с изображением памятника основателю города Ярославу Мудрому, часовня иконы Казанской Божией Матери на фоне Спасского монастыря и герб Ярославля, на оборотной стороне — церковь Иоанна Предтечи в Толчковской слободе.
В буквальном смысле постоять на истории можно, отправившись в Ярославский музей-заповедник. Входить лучше через Святые врата, чтобы увидеть памятник «Летят стрелы каленые», символически сообщающий, что здесь 800 лет назад была найдена рукопись «Слова о полку Игореве». Правда, за давностью лет документ утерян, да и Кремль, по сути, не Кремль, а каменная крепость Спасо-Преображенского монастыря. Самая древняя постройка на территории — звонница высотой 35 м, которая насчитывает около 450 лет. На нее до сих пор можно подняться, чтобы увидеть панораму города (сеансы каждые 30 минут). Большая звонница оборудована колоколами XVI—XX веков ярославского, петербургского, псковского, а также голландского литья (расписание звонов указано на сайте yarkremlin.ru).
В заповеднике больше 30 лет живет символ города — медведица Маша. Раньше в Ярославле не было зоопарка, и руководство музея решило построить вольер для пострадавшего от браконьеров животного прямо на территории. У медведицы особенный режим питания, собственный смотритель и график работы — с мая по октябрь.
Костяк и основа города — храмы. При Екатерине Второй был принят план города, он представляет собой веер, то есть все обращено к одной точке, и каждая улица упирается в то или иное здание, собор, башню. Сейчас в Ярославле насчитывается около 30 действующих православных храмов. Самая древняя каменная постройка — Успенский собор, расположенный у реки рядом со Стрелкой.
Волгу считают еще одной дорогой Ярославля, так что в случае хорошей погоды отправляйтесь на речную прогулку. Ее длительность 1,5 часа, маршрут начинается от Речного вокзала (теплоходы отправляются в 11:00, 13:00, 15:00, 17:00, 19:00). Вариант в формате лакшери — зафрахтовать яхту и с игристым отправиться в закат. В клубе «Адмирал» (Волжская наб., 23) есть как обычные катамараны и яхты, вмещающие пять человек, так и яхта виртуальной реальности на десять, где прогулка дополнена интерактивными фишками, вроде полета над городом.
Местные говорят, что Ярославль до и после празднования тысячелетия — это две большие разницы. Для города было сделано много: ремонт набережной (здесь ее считают лучшей в России), реставрация фасадов, увеличение зеленых зон и создание длительных пешеходных маршрутов по центру. Прогулка по набережной должна обязательно входить в туристический план, а чтобы сделать ее более динамичной, можно взять в аренду велосипед или электрический самокат. Удобные и надежные велосипеды найдутся во дворе Дома актера (1 час — 250 руб., 2 часа — 450 руб., 3 часа — 600 руб., целый день — 900 руб., для посетителей Local wine bar и «Хюгге» скидка), а самокаты — на улице Крова, 10 (прокат «Рестарт»). На Волжской набережной, 33, расположен первый частный музейный комплекс в России: в 1993 году потомственный фокусник Джон Мостославский открыл музей «Музыка и время», где собраны различные музыкальные инструменты, в том числе около 2 тыс. колокольчиков, и предметы быта. В комплекс входят музеи фарфора и самоваров.
В Ярославле раньше активно снимали кино, например «Большую перемену» и фильм — лидер советского кинопроката 1975 года «Афоню». Памятник Афоне был открыт в Революционном проезде к 1000-летию города и к 35-летию выхода на экраны.
Но самое ценное в городе — это не памятники архитектуры и не монументы, а люди: гоголевские ярославские расторопные мужики, юркие ярославские половые Гиляровского, ахматовские лихие ярославцы и сталинские хитрые. А расхожая фраза «Ярославцы все красавцы» впервые была сформулирована на знаменитой открытке художницы Елизаветы Бем с одноименным названием и миловидным ярославским мальчиком: «Ярославцы все красавцы! Русы кудри — сто рублей, буйная голова — тысячная, а всему молодцу и цены нет».
Пройдет более ста лет, и художник Вася Ложкин создаст свою версию этой фразы, а его картина «Ярославцы все красавцы» после выставки в Кремле станет символом города, как и «Ярославка и Ярослава. Не перепутай».
Если планировать режим питания, исходя из отзывов на Tripadviser, то может показаться, что в Ярославле есть только ужасные рестораны туристического толка. Но это не так: чтобы вкусно и красиво питаться в достаточно концептуальных ресторанах, нужно заручиться рекомендациями местных жителей. Во дворе крайне популярного раньше Дома актера находится симпатичный небольшой ресторанный кластер, главное — в нужном месте свернуть в арку на улице Кирова.
«Хюгге» (ул. Кирова, 5А) — совсем новый проект от владельцев локальной пивоварни Plan B c генеральной идеей объединения вина, пива и осмысленного гедонизма. Открытие было запланировано на начало апреля, но вопреки вирусу стартовали в июле. Ставить кухню позвали шеф-повара Дмитрия Голенина из All Seasons (Петербург), поэтому в меню все строго, лаконично, нордически выверено. Обратить внимание стоит на пастрами из тунца со сметаной из шалота и жженым хлебом (410 руб.), мягкий шоколад с маринованной облепихой (240 руб.) и блюда из мяса, потому что телятина здесь используется фермерская, от собственного поставщика.
Самое прекрасное в «Хюгге» — винная карта, составленная сомелье Светланой Андреевой, читать ее можно и нужно как роман: «Ностальгическое вино с легкими пузырьками, не игристое, а, скорее, шипучее, жемчужное. Пить его стоит холодным и непременно ничего не делая…», о розовом австрийском: «Наваждение после поцелуя. После легкого и будто ничего не значащего чуть мимо щеки…», про красное сухое: «Откровенный, нескромный и обаятельный морс из вишни с ежевикой. Вино, о котором говорят gulpable, то есть можно пить залпом».
Local wine bar (ул. Кирова, 5А) — старший брат «Хюгге», открытый в 2018 году, любимая локация местных винолюбов. В баре огромный ассортимент: редкие автохтонные, островные, шампанское Grand Cru и маленькие шампанские дома, все стили кавы и просекко, вина российских южных регионов, а на сладкое: поммо, кальвадос, белый херес, пассито, айсвайн и сотерн по бокалам. Кстати о ценах: вино по бокалам — от 200 руб. до 1720 руб. за рислинг 1992 года. Дорогие бутылки тоже есть, например бароло за 8350 руб. любит местная хоккейная команда «Локомотив». Для экономных гостей действует скидка 15% на бутылки с собой.
Светлана Андреева, сомелье проекта: «В Ярославле любят яркие вина с богатой ароматикой, например мускат, гевюрцтраминер. Задачей было создать винный бар с оглядкой на местный вкус, но не прогибаясь под него. И это удалось: проект успешен с первых месяцев работы, к нам часто приезжают из соседних городов и из Москвы. Винной карты как таковой нет, зато есть полка и возможность предложить гостям самое лучшее в адекватной ценовой категории. В винном баре вино главенствует, но еда должна ему красиво аккомпанировать. В меню простые винные пэринги вроде прошутто, паштетов, брускетт, карпаччо и тартаров, пасты и равиоли ручной работы, правильного ризотто и стейков. Цены москвичам покажутся очень добродушными».
«Паштет, багет и желтый плед» (ул. Собинова, 41Б) работает под девизом: «Пей вино, ешь паштет, создай лето». Место с эстетикой красивой повседневности: на террасе — брендированные крупным домом шампанского пледы, детская площадка, внутри — безалаберная, но обаятельная разномастность интерьера, посуда индивидуального дизайна и гастрономическая эклектика в меню. Есть все от бутерброда с манго и страчателлой (150 руб.), форшмака (180 руб.), поке с креветками и черным рисом (340 руб.) до мидий в самых разных соусах, паштетов пяти видов и пасты птитим. С 9 до 12 действует меню завтраков, за 390 руб. можно заказать сет от шефа, включающий паштет из ореха, слабосоленую семгу, сливочное масло, запеченные ломтики багета, тортилью со шпинатом и цыпленком, йогурт с ягодами годжи, яйцо пашот. Или просто выбрать по меню омлет пуляр, овсяную кашу с крем-брюле или финики с семенами льна и подсолнуха в йогурте. А еще в меню 13 видов сидра и просекко по 220 руб. за бокал.
Особняком стоит холдинг Good Karma, включающий рестораны «Сказка», «Изакая Рю», «Чайхона Сайера» и «Мамука», и выгодно отличающийся наличием интересных идей, хорошим сервисом и продуманным воплощением концепции. Найдется все: и душевная Грузия («Мамука», Первомайский бул., 1), и русская кухня в современном почтении («Сказка», ул. Свободы, 27), и яркие азиатские мотивы в виде рамэнов, поке и роллов отличного качества («Изакая Рю», ул. Свободы, 34).
«Просто кофе» (ул. Трефолева, 17/14) — не просто кофе, а отличный, если за стойкой бариста в стильных очках. Меню довольно увлекательное: эспрессо (100 руб.), черничный йогурт (180 руб.), раф «Теплый клетчатый плед» (180 руб.), «Заводной апельсин» (напиток на апельсиновом фреше с эспрессо). Лучший способ получить все и сразу — заказать сет из эспрессо и капучино (190 руб.). К кофе прилагается светлый интерьер в берлинском стиле и небольшой ассортимент выпечки — вместе звучит как отличное утро.
«Кофе он твой» (ул. Трефолева, 22) заявлен как микрокофейня, но по сути это достаточно просторный кофеспот в коллаборации с милым магазином цветов «Колючки». Важное уточнение: чтобы найти пространство, нужно свернуть во двор и повернуть направо. Сюда можно не только забежать за дозой кофеина, но и позавтракать: есть сэндвич с авокадо и томатом (150 руб.), сэндвич с авокадо, творожным сыром и вяленым томатом (200 руб.), сырники (120 руб.). Меню напитков выглядит как перфокарта, на которой четыре секции: «Твой черный кофе» (эспрессо и альтернатива от 100 руб.), «Твой кофе с молоком» (раф, флэт, капучино от 150 руб.), «Твой не кофе» (матча, чай, какао от 180 руб.) и «Твое лето» с сезонными новинками вроде бамбла или кофе-тоника.
«Утро» (ул. Чайковского, 40) — первая specialty-кофейня в Ярославле, которая работает с 9 утра и почти сразу же наполняется толпами туристов, так что стол получают или ловкие и наглые, или предусмотрительные. Можно расположиться и на веранде, и за столами внутри, которые стоят у инстаграмной стены с мотивирующими цитатами в рамах. Простой ход, но эффектный. В меню тоже обошлись без сложностей, главное уместится в трех словах: сырники, кофе, выпечка.
Юлия Самсоненко (ресторатор, создатель легендарной сети баров Dudki, автор проекта «Бармузей Васи Ложкина»): «Ресторанный рынок в Ярославле сейчас активно развивается, открывается много классных заведений. Но, как говорится, река решает, особенно летом. Best river view в городе в сочетании с чудесной едой уже 14 лет обеспечивает ресторан "Ванильное небо" (Волжская наб., 2). Такой же стабильностью может похвастаться и созданный нами Dudki Bar, который за десять лет уже стал легендой Ярославля. На завтраки люблю ходить в "бусторан" — наполненный зеленью и полезной едой "Буратино" (Первомайская ул., 7) и "Паштет, багет и желтый плед" — там невероятно уютная веранда. Отдельно отмечу наше secret place: чуть с стороне от вечно переполненной людьми улицы Кирова попадаешь в теплые объятия Local wine bar, где прекрасный выбор вин и невероятно классные гости».
Уже пять лет существует лавочка домашних деликатесов «Шале на Чердаке» (Первомайская ул., 13), которую открыла семейная пара Барышниковых. Они делают джемы 18+ (рислинг, глинтвейн, пина колада, виски-кола), необычную соленую карамель, курды, вяленые томаты и пряничные открытки.
Игорь Нурмухамедов не просто успешный предприниматель, экономист, эксперт гостиничного бизнеса и руководитель проекта Yaroslavl City Tour, но и шоколатье. Он открыл шоколадный бар Ciao Cacao (Советская ул., 8), где сам стоит за прилавком и с большой страстью рассказывает про превращение какао-бобов в шоколад. Кстати, процесс можно наблюдать со стороны (небольшое производство находится за стеклом) или даже сделать сладость самому на мастер-классе.
Пивоварня Plan B (ул. Победы, 34) была создана шесть лет назад, когда владельцы Дмитрий и Сергей решили варить пиво, но не коммерческое, а интересное им. Название следует из концепции — найти альтернативное решение грустной ситуации со слабоалкогольным напитком в городе и поднять новую волну пивоварения. Кроме того, на букву Б начинается фамилия главного пивовара. Ассортимент состоит из 20 сортов стоимостью от 170 до 220 руб. за бутылку.
Распространяется этот местный бренд от Владивостока до Европы по ресторанам, барам, магазинам и крупным торговым сетям. Раз в неделю в пивоварне прорабатывают новый сорт, используя натуральные компоненты, вроде пюре ягод и фруктов, чтобы создать мягкое, хмельное, ароматное нефильтрованное и непастеризованное пиво. Сорт «Ярославцы все красавцы» был сварен к пятилетию пивотеки «Пинта» и украшен одноименной картиной художника Васи Ложкина, который теперь живет в Ярославле и сам стал городской достопримечательностью.
