Первый и самый большой в мире подводный ресторан Under построили у побережья норвежской деревни Боли в начале 2018 года. В июле большие контейнеры, наполненные водой, поместили внутрь здания, которое затем погрузили в Северное море на глубину 5,5 метров. Ресторан находится под водой не целиком — половина здания выглядывает на поверхность, словно ледяная глыба.
За семь месяцев до официального открытия Under начал принимать заявки на бронирование столиков. Первым гостям придется выделить около 4 часов на пребывание в ресторане — команда поваров под руководством шефа Николая Эллицгаарда представит сезонные блюда.
Владельцы ресторана уверяют, что обеды под водой полностью безопасны. От изменчивого настроения холодного Северного моря гостей защищают стены толщиной 90 см, разработанные архитектурной компанией Snоhetta. Дизайнеры уверены в своей разработке настолько, что без сомнений решили «утопить» половину ресторана в море.
«Лучше всего приходить в ресторан в ненастную погоду. Это фантастическое зрелище — бушующее море, гигантские волны, дождь — лучшие создатели драматической атмосферы», — считает Руна Грансдал, главный архитектор компании.
В ресторане предусмотрены три уровня: на самом высоком расположены гардероб и вестибюль, на среднем — бар с шампанским, а на нижнем — обеденная зона с панорамным окном во всю стену, открывающим вид на морское дно. Under готов принимать до ста гостей.
Помимо основного назначения, ресторан также предоставит площадку для исследований морским биологам и другим ученым, заинтересованным подводной природой, сообщает Forbes.
