Золотое правило основателя движения «Искусства и ремесла» Уильяма Морриса гласит: не храните у себя дома ничего, что не соответствует определенной цели и не кажется вам красивым. Этим принципом стоит руководствоваться и при сервировке стола.
В синих тонах
Синий цвет достаточно неоднозначен, но тем и интересен. Яркий синий, который проповедовал Ив Клян, смотрится динамично не только на холсте, но даже на тарелке.
Густой синий цвет всегда стремится к объединению, а не раздробленности, как может показаться на первый взгляд. И ничто так не подходит к тарелке с синим орнаментом, как шоколадный десерт: в этом я убедилась в парижском ресторане Ralph`s. Поэтому смело сервируйте свежеиспеченный брауни на тарелке с цветком In Bloom. Эстетики такому тандему точно не занимать.
Серая скатерть
Светлая серая скатерть на столе — это как серые стены классического парижского интерьера, которые всегда готовы вобрать всю красоту декоративных элементов и цветовых полотен. Так и при сервировке стола серый отлично сочетается с различными материалами, цветами и фактурами, а белый фарфор на серой скатерти — это всегда беспроигрышный ход. Посуда оттенка белого бисквита выгодно подчеркивает любое блюдо, в высокой гастрономии предпочтение отдается шершавым матовым фактурам.
А можно и добавить красок: десертное ягодное «поле» станет ярким штрихом как в гастрономическом, так и в эстетическом смысле.
Голландский натюрморт
Голландские натюрморты — это вдохновение в чистом виде. Но необязательно воспринимать их буквально: интерпретируйте на свой манер.
Тарелки из коллекций Constance, Cronos Amande — все Bernardaud; кубок для шампанского 100 Points, блюдо Poissons Combattants, набор из двух мельниц Peugeot, стакан для воды Wingen — все Lalique; сервировочная ложка Malmaison, сервировочные нож и вилка для рыбы Marly, поднос Albi — все Christofle
Серебро и полевые травы объединились для красивой подачи свежего улова, а различного рода ягоды — земляника, смородина, крыжовник — перенесут художественную поэтику с полотна на ваш стол. Выходит незамысловато, легко и воздушно.
Жизнерадостный розовый
Ничто так не будоражит аппетит, как розовый цвет. Солнечным утром он настраивает на прекрасное начало дня, а искристое розовое шампанское в бокале предвещает его не менее прекрасное завершение. Блеск хрусталя только подчеркнет ощущение праздника.
Здесь можно все: вместо блюдца для хлеба используйте кулек с хлебными палочками, яйцо установите на хрустальный пьедестал-стаканчик и доставайте парадные приборы. Почувствовать себя праздным Людовиком у себя дома вам точно никто не запретит.
Стиль: Марина Бессонова. Видео: Иван Фильченко.
Специально для «ЦУМ Home» (@tsum.home).
Снято на iPhone.
Благодарим Barvikha Hotel & Spa за помощь в организации съемки.
