Ольга Опенок
Флорист, совладелица магазина «Городской букет»
Если не знаете вкусов человека
Подумайте о самой яркой черте получателя. Строгий он или беззаботный? Скромный или импозантный? Романтичный ли?
• Легкость и беззаботность можно передать в «полевом» букете: крупные и мелкие ромашки, небесно-голубые незабудки (оксипеталум), душистые мускарики, декоративные подсолнухи (гелиантусы) и разноцветные дельфиниумы. Мелкие соцветия на высоких стеблях, луговые травы, колосья пшеницы и овса, лесные папоротники.
• Страстность и экспрессию подчеркнут букеты из крупных душистых роз багровых оттенков. Например, экстравагантная роза сорта Red Monster достойна своего названия — плотное кружево алых лепестков обрамляет ярко-зеленую выступающую сердцевину. Или живописное сочетание крупных бутонов пионовидной розы Red Piano и розовых и медово-рыжих ранункулюсов.
• Строгость или природную сдержанность прекрасно передадут стильные монобукеты: плотная аккуратная связка пионов, весенних тюльпанов, аристократичных английских роз или «винтажных» ранункулюсов.
• Романтичные натуры расплывутся в улыбке от букетов, словно наспех собранных в саду. Выбирайте розы, крупные бутоны пионов, анемоны с белыми, красными и ультрамариновыми лепестками и черными бархатными сердцевинами, величественные антирринумы («львиный зев») и роскошные шапки гортензий.
Как понять, что цветы свежие
• Присмотритесь к листве. Крепкая зеленая листва, сохраненная на стебле (у многих цветов перед сборкой букета листва счищается, остается гладкий чистый ствол).
• У роз сохранен крайний лепесток — «рубашка». Он имеет немного небрежный вид, но отвечает за целостность бутона.
• Очень осторожно, предварительно спросив разрешения у флориста, тыльной стороной пальцев прикоснитесь к лепесткам и чуть «попружиньте» их. Свежий бутон выдадут упругие лепестки.
• Выбирая декоративную зелень, обращайте внимание на лист — у него не должно быть подсохшего рваного края.
• О свежести тюльпанов можно судить по яркому «сочному» хрусту зеленых стеблей и листвы (когда флорист собирает букет или перебирает цветы).
Как не переборщить и не преподнести пошлый букет
О вычурности и вульгарности букета говорят, скорее, его сборка (форма, плотность и расположение цветов), палитра и состав. Размер при этом может варьироваться.
• Избегайте букетов с явными непропорциональными перекосами, неестественной, надуманной формой (в виде зонтика, пропеллера или другой инженерной придумки).
• Палитра букета должна быть гармоничной. Вам должно быть легко описать его основной цвет словами, например, розовый букет, светло-голубой или оранжево-красный. Если он не поддается описанию, скорее всего, сложен и в визуальном восприятии.
• В составе букета сохраняйте логику: в круглых букетах хороши цветы с круглыми бутонами (розы, пионы, гортензии, ранункулюсы). В овальных и букетах продолговатых форм — цветы с чуть вытянутыми бутонами (тюльпаны, каллы). В высоких «полевых» букетах — цветы на высоких стеблях (дельфиниумы, антирринумы, лизиантусы, ирисы с нарциссами).
Цветочные тренды
Изысканные сорта английских и французских роз по-прежнему в моде. Также в ходу цветы необычных «винтажных» оттенков: словно выцветшие на солнце бледно-карамельные, пудровые, серо-розовые и бледно-сиреневые.
• Деревянные ящики и шляпные коробки в качестве упаковки букета — уже обыденность и, скорее всего, не удивят.
• В моду возвращаются сезонность и домашний уют. Осенние шапки «бабушкиных» хризантем и высоченные гладиолусы, зимние букеты с хвоей, шишками и белоснежным хлопком. Весенние нарциссы, луковицы гиацинтов, сирень с мимозой. Летние аллиумы (фиолетовые шары лука), клематисы и подсолнухи.
• Радует интерес к диантусам (гвоздикам) самых разнообразных оттенков: от кипенно-белого, цыплячье-желтого, ярко-розового, сиреневого, темно-темно-вишневого до бледно-кремового, пепельного, сизо-дымчатого и почти черного.
Как собрать букет для мужчины
Мужской букет отличается от женского составом и основным цветом:
• В составе могут преобладать странные формы: горшечные растения типа суккулентов (правда, не стоит брать колючие кактусы), декоративные листья бегоний и пальм, папоротники, самые разные брунии, всевозможные непонятные веточки, ягоды, шишки, колючки (эрингиум, например).
• Также можно сделать акцент на яркой и разноцветной экзотике: мощные «клювы» стрелиции, тяжелые протеи, разнообразные орхидеи и строгие каллы.
Как упаковать цветы
• В первую очередь — заботливо. Обращать внимание на погоду при транспортировке и длительное отсутствие воды. В зимнее время нежные бутоны цветов должны быть укрыты от резких ледяных порывов ветра, а в остальное время — от дождя (капли воды на светлых лепестках со временем оставляют темные пятна).
• В жару обеспечьте букет «водной» упаковкой.
• Лидером декоративной упаковки последние несколько лет остается «корейская»: изобилие разнофактурных и разноцветных листов бумаги, в которых цветы буквально утопают.
• Крафт (как натуральный, так и декоративный принтованный) и пергамент уверенно вошли в моду и уже воспринимаются как нечто естественное.
Как хранить букет
• Чистая холодная вода — лучшее средство для сохранности букета в домашних условиях. Ежедневная смена воды в вазе поможет цветам оставаться свежими до 5–7 дней.
• Воды должно быть много. Наливайте ее в вазу до самой обвязки букета. Часто в многокомпонентных букетах флорист использует цветы и веточки зелени разной длины. Важно, чтобы все стебли были в воде. Исключение — весенние цветы с толстым и мягким стеблем (тюльпаны и гиацинты); для них в вазу необходимо наливать минимальное количество холодной воды (можно со льдом) и каждый день подливать свежую.
• Правильно подрезайте стебель. Меняя воду в вазе, освежите и срез стебля. Цветы с твердым стеблем (розы, лизиантусы/эустома, маттиола, альстромерия и др.) необходимо подрезать наискось. Цветам с одеревенелым стеблем (сирени, гортензии и др.) сделайте косой срез, счистив часть коры (до 2–3 см). Цветы с толстым и мягким стеблем (тюльпаны, гиацинты) подрезают ровно ножом на деревянной разделочной доске.
• Берегите лепестки. В жарком, сухом воздухе букет быстро теряет влагу и свежесть. Можно аккуратно побрызгать листву, избегая попадания капелек воды на лепестки цветов. Влажная зелень создаст освежающий микроклимат для букета.
Чего делать не надо
• Стоит отказаться от желания отправить курьера с букетом в восемь утра. Уже несколько лет мы намеренно отказываем в ранних доставках, оберегая сон получателя. Важный пункт, о котором редко думает заказчик.
• Не стоит обременять получателя огромным и тяжелым букетом, привезенным без соответствующей вазы и не приспособленным к дальнейшей транспортировке домой (если букет доставлен, например, в офис или ресторан).
• Позаботьтесь о приятном свидании и романтической прогулке с небольшим удобным букетиком выносливых цветов и откажите себе в удовольствии подарить высокий и тяжелый букет, например, из 25 или 35 роз («Я подарил, а она, счастливая, пусть носит!»). Каждому случаю уместен соответствующий букет.
