Как семья потомственных пчеловодов создала туристическую пасеку на Алтае
Пчеловод Вячеслав Колесников, развивая семейное дело, решил сделать ставку на туризм — чтобы потенциальные клиенты сами приезжали к нему за медом. Почти 20 лет спустя можно с уверенностью сказать, что стратегия себя оправдала: пасека «Медом в ухо» хорошо известна на Алтае.
- Пасека «Медом в ухо» — один из резидентов особой экономической туристско-рекреационной зоны «Бирюзовая Катунь», созданной в 2007 году на границе Алтайского края и Республики Алтай, по соседству с курортом «Манжерок».
- История пасеки началась в Киргизии в 1960-х. После распада СССР семья перебралась на Алтай и перевезла на новое место всех своих пчел.
- Сегодня в хозяйстве Колесниковых около 500 пчелиных семей, каждая из которых дает за сезон 25–30 кг меда.
- Помимо 15 сортов меда в ассортименте пасеки органическая косметика и лечебные средства на основе пчелиных продуктов, восковые свечи, травяные чаи и медовуха.
- Пасека «Медом в ухо» одной из первых в России начала проводить экскурсии и предлагать гостям апитерапию (лечение при помощи продуктов пчеловодства) и «сон на пчелах». Все эти услуги бесплатны.
Семейное призвание
Вячеслав Колесников родился в Киргизии в городе Фрунзе (нынешний Бишкек) в семье потомков семиреченских казаков, служивших в тех краях еще в царские времена. Заниматься пчелами первыми начали его дедушка и бабушка, поначалу просто для себя. После смерти мужа бабушка продолжила вести пасеку сама, все лето проводила в горах среди ульев, а зимой продавала мед на рынке — большая редкость для сферы, которой обычно занимаются мужчины, ведь уход за ульями часто требует не только много физических сил, но и выездов в дикие места с ночевками в спартанских условиях. Постепенно в дело включились дети, а затем и внуки. «Я впервые оказался на пасеке в годовалом возрасте, — вспоминает Вячеслав Колесников. — Так же было с моим сыном Евгением, а сейчас — с младшим внуком, Вадимом, ему скоро год, и он тоже с рождения среди пчел».
Пасека продержалась около 20 лет, пока в конце 1980-х пчелы не погибли из-за варроатоза — болезни, вызываемой клещами-паразитами. Отец Вячеслава начал новое хозяйство с нуля, но вскоре в Центральной Азии стало неспокойно, и в 1990-м семья задумалась о переезде. «Мы искали похожие по природе горные регионы, и ближайшим оказался Алтай, — говорит Вячеслав. — Он сразу очень нам понравился. Красивый край, богатая растительность, в июне—июле могут одновременно цвести до 300 разных травок-медоносов — это идеальные условия для пчел». Колесниковы продали все киргизское имущество, погрузили ульи в КАМАЗ и вместе с пасекой перебрались в Россию.
Поначалу в их алтайском хозяйстве было около 60 пчелиных семей, через несколько лет стало уже 100. Зимой пчеловоды сами продавали мед на рынках и ярмарках в Москве и Новосибирске. Но обычным пасечникам сложно конкурировать с профессиональными продавцами, и по мере роста производства реализовывать растущие объемы продукции становилось все труднее, а сдавать ее перекупщикам не хотелось. И тогда Вячеславу пришла в голову идея сделать пасеку туристическим объектом, чтобы люди на месте могли попробовать мед и оценить его качество.
Я впервые оказался на пасеке в годовалом возрасте. Так же было с моим сыном Евгением, а сейчас с младшим внуком Вадимом: ему скоро год, и он тоже с рождения среди пчел.
Он начал ездить по региону и искать место для нового хозяйства, куда удобно было бы приезжать гостям, где можно было бы рассчитывать на постоянный турпоток и перспективы развития. Это было в середине 2000-х, как раз в этот период стало известно о создании новой свободной экономической зоны «Бирюзовая Катунь». Локация подходила идеально и людям, и пчелам: прямо на Чуйском тракте, у знаменитой реки и карстовых Тавдинских пещер, всего в часе езды от Горно-Алтайска. Колесниковы выкупили 3 га в урочище Талдушка и снова занялись переездом.
Ставка на доверие
Пасека для семьи пчеловодов не только место работы, но и место жительства. Дом они тоже построили сами, проведя первые годы в полудиких условиях. «Было много предложений от инвесторов, готовых вложить деньги в медовый бизнес, но я всегда отказывался: не хотел оставаться кому-то обязанным, — объясняет Вячеслав Колесников. — Мне важно, чтобы люди чувствовали, что все здесь создано своими руками, а не на чьи-то большие деньги».
Вячеслав сразу решил, что все экскурсии и дегустации будут бесплатными, ведь цель не заработать на случайных туристах, а честно показать свою работу. Главным своим достижением он считает завоеванное его брендом доверие.
«Чтобы что-то купить у производителя, человек должен ему доверять, — говорит он. — Мы не выставляем мед на рынках или в магазинах, где покупатели никогда не знают наверняка, что им продают. Даже почти не рекламируемся, работает сарафанное радио. Люди приезжают к нам издалека — в том числе с Крайнего Севера, из ЮАР, Южной Америки и Новой Зеландии, потому что знают, что нам можно доверять. Многие возвращаются снова и снова, есть такие, кто за эти почти 20 лет был у нас больше 100 раз. А если появляются посредники, которым важно только купить подешевле и продать подороже, доверие покупателей легко потерять».
Название «Медом в ухо» родилось само собой — как игра слов, когда, помимо меда, Колесниковы начали продавать и медовуху собственного изготовления. У каждого в семье есть свой авторский рецепт, а Вячеслава даже прозвали Слава Медовуха. «Стоит произнести название, и люди сразу улыбаются, — говорит он. — Наша медовуха практически безалкогольная, ближе к квасу. Добавляем пергу и пыльцу, и выходит напиток, который приносит пользу для здоровья и радует людей».
Медовые перспективы
В хозяйстве сейчас около 500 пчелиных семей — это уже промышленный уровень. Помимо стационарных ульев в сезон действуют пять кочевых пасек, их вывозят в разные районы Алтая, чтобы получить особенный мед. Например, в высокогорный Усть-Коксинский район, где цветут редкие медоносы-эндемики, такие как родиола розовая (золотой корень), левзея сафлоровидная (маралий корень) или белоковка (соссюрея). Всего у Колесниковых можно попробовать около 15 сортов меда, в том числе таежный, цветочный, гречишный, васильковый, дягилевый, акациевый. Есть мед в сотах и другие пчелиные продукты — прополис, перга, пыльца. А еще мыло, бальзамы и масла для лица и тела, свечи из воска и вощины, лечебные настойки, кремы и гели, травяные чаи — все это производят тут же, на пасеке.
Люди приезжают к нам издалека — в том числе с Крайнего Севера, из ЮАР, Южной Америки и Новой Зеландии, потому что знают, что нам можно доверять.
Колесниковы работают всей семьей — участвуют и 85-летний бабушкин брат, живущий ныне в Белокурихе, и жена Вячеслава, и дети, и племянницы. Но в сезон приходится привлекать дополнительных помощников. Молодые ребята приезжают, чтобы заодно поучиться у опытных пчеловодов. Кто-то через день уходит, кто-то остается на годы. По-настоящему увлеченному человеку порой хватает пары лет, чтобы во всем разобраться и стать профессионалом.
Вячеслав, чей рабочий день начинается в пять утра, считает, что успех медового бизнеса зависит от упорства и трудолюбия: «Не стоит думать, что через год-два станешь миллионером. Пчелы могут погибнуть, такой риск есть всегда. Но результат зависит не столько от удачи, сколько от одержимости своим делом и готовности трудиться буквально как пчелка. Они ведь никогда не отдыхают. Пчеловоду нужно соответствовать им».
Правильные пчелы
С каждым годом на пасеку «Медом в ухо» приезжает все больше посетителей — в том числе потому, что кластер «Бирюзовая Катунь» продолжает расти. Помогает и соседство нового всесезонного курорта «Манжерок», стремительно набирающего популярность. Кто-то целенаправленно едет за знаменитым алтайским медом, кто-то просто хочет узнать, как устроена пасека.
На экскурсиях, которые часто проводит сам Вячеслав, туристам рассказывают интересные факты о пчелах, показывают рамки с сотами, воскотопки, ульи — в том числе старинные, привезенные еще из Киргизии. Есть и специальный домик со стеклянными окошками и невидимым для пчел красным освещением, позволяющим понаблюдать за жизнью пчелиной семьи, не причиняя ей беспокойства. Гостям выдают защитные сетки: большинство приезжающих пчел побаиваются. Но после экскурсий по пасеке «Медом в ухо» страх проходит. Вячеслав настолько уверен в своих пчелах, которых называет «мои девочки», что даже предлагает их погладить (самым боязливым выдают безобидных трутней, у которых вообще нет жала).
Хозяйство «Медом в ухо» работает круглый год, экскурсии проводят даже зимой. Колесниковы не убирают ульи на зимовку и даже не утепляют их, хотя на Алтае бывают мощные снегопады и настоящие морозы под 30 градусов. Слабые пчелы при этом погибают, остаются самые выносливые — так происходит естественная селекция.
«Мы стараемся работать с лучшими породами, — рассказывает Вячеслав. — Существуют специальные институты, которые занимаются селекцией, но мы выводим своих пчел, лучше всего приспособленных для этой местности. Они должны быть не только самыми сильными и трудолюбивыми, но и самыми добрыми, чтобы люди могли спокойно с ними общаться». Самих пчеловодов, впрочем, жалят регулярно. Вячеслав иногда специально демонстрирует это туристам и уверяет, что продукты пчеловодства полезны для здоровья: «Лечение пчелами и их продуктами называется апитерапией (лат. apis — «пчела» и греч. therapeia — «лечение»). И это необязательно укусы и пчелиный яд. Например, мы делаем настойку на подморе — погибших пчелах. Такие препараты содержат массу ценных веществ и могут помочь при некоторых заболеваниях».
Мы выводим своих пчел, лучше всего приспособленных для этой местности. Они должны быть не только самыми сильными и трудолюбивыми, но и самыми добрыми.
«Сон на пчелах»
Еще одна терапевтическая процедура, которую бесплатно предлагают в хозяйстве Колесниковых, — «сон на пчелах». Для нее на пасеке обустроены специальные домики с лежанками, под которыми находятся ульи. Прямого контакта с насекомыми у посетителей нет, но через тонкую сетку проникают звуки, запахи и вибрации, которые дают расслабляющий эффект. Вячеслав рассказывает, что практически все, включая скептиков и паникеров, уже через пару минут, к своему удивлению, крепко засыпают, а просыпаются отдохнувшими и полными сил.
Колесниковы принципиально не хотят превращать свое семейное дело в коммерческий аттракцион. На пасеке не проводят фестивалей, не устраивают платных мастер-классов, не превращают дом в отель и не подменяют дегустации ресторанными услугами. Все построено на принципе свободного посещения и личного выбора гостя.
Колесниковы принципиально не хотят превращать свое семейное дело в коммерческий аттракцион.
Вячеслав Колесников считает, что сегодня в России непростая ситуация с пчеловодством. Стало значительно больше болезней, которые поражают пчел и могут погубить все дело. «Еще очень не хватает государственной поддержки, особенно начинающим пчеловодам, — замечает Вячеслав. — Сейчас еще добавились новые налоговые требования. В таких условиях сложно думать о развитии бизнеса. Но не все делается только ради прибыли. Во все времена будут те, кто попробует, разочаруется и бросит, и те, кто будет заниматься пчелами просто потому, что это его призвание. Здесь каждый принимает решение сам».