Выбор редакции: 13 ресторанов с самыми атмосферными летними верандами
- Twins Garden
- «Нюанс»
- Sirena
- «За крышей»
- Dachniki
- «Дом культур»
- Mushrooms
- «Семифреддо»
- «Оригинал»
- La Bottega Siciliana
- Saray
- «Консерватория»
- «Салют»
1. Twins Garden
Метро «Чеховская», адрес на карте
С летней веранды, расположенной на крыше седьмого этажа здания на Страстном бульваре, открывается панорамный вид на исторический центр Москвы. Здесь можно попробовать один из сетов шеф-повара Виталия Савельева, например, «Предания старинных городов», куда входят мясо романовских овец, суп с раками, подкопченая стерлядь и калачи, или блюда из обновленного меню à la carte — хрустящего поросенка с картофельным пюре или треску с сезонными грибами и страчателлой.
2. «Нюанс»
Метро «Чеховская», адрес на карте
В этом году двор общественного пространства «Столешники Хаус» в историческом особняке XIX века пополнился новым резидентом — рестораном «Нюанс» Алексея Ольхового. Создатель ажиотажных проектов Blanc, Yauza Place и Radio Green House снова пошел по пути ресторана-оранжереи, но в эстетике парижских апартаментов. Помимо веранды в самом дворе, есть застекленное пространство, наполненное светом. Особенно хорошо здесь во время летних вечеринок в «Столешниках». Из закусок — бриошь с луковым чатни и тальолини с трюфелем.
3. Sirena
Москва, метро «Сухаревская», адрес на карте
Летом жизнь рыбного ресторана Аркадия Новикова перемещается на просторную веранду. Пространство рассчитано на 70 гостей, а для более уединенных встреч можно забронировать отдельную беседку на шесть человек, скрытую в тени деревьев. В меню остаются фирменные блюда Sirena и сезонные новинки шеф-повара Алексея Горевого. Среди них — салат с аргентинскими креветками, авокадо и манго, клешня камчатского краба с васаби и кимчи, филе сибаса по-лигурийски и, конечно, фирменный «Наполеон».
4. «За крышей»
Метро «Улица 1905 года», адрес на карте
Одно из самых громких открытий последних лет спряталось от солнца и толпы за живыми деревьями на заводе «Рассвет». Несмотря на светский флер места и дизайн от флорентийского бюро b-arch атмосфера здесь домашняя. Как и кухня: под руководством шефа Марата Калайджяна готовят оладья с икрой щуки, печеную свеклу с козьим сыром и пирожки с разной рыбой.
5. Dachniki
Москва, метро «Водный стадион», адрес на карте
Летняя веранда ресторана Dachniki расположена на краю парка Северного речного порта, среди деревьев и в непосредственной близости от воды. Главный гастрономический акцент сезона — блюда на открытом огне от шеф-повара Александра Прыткина: шашлык из курицы и говядины с лепешкой из греческого йогурта, печеным томатом и барбарисом, а также из сибаса с лимонным маслом, халуми и говяжьи колбаски. Летнее меню включает свежие овощи, окрошку на квасе или кефире и холодный томатный суп.
6. «Дом культур»
Метро «Сухаревская», адрес на карте
Ресторан становится культурно-гастрономическим хабом: в этом году он обзавелся «Двором Дома Культур», где есть амфитеатр для просмотра фильмов, столы для пинг-понга и веранда на 80 гостей. Столики расположены близко друг к другу, что поддерживает атмосферу (проект известен своим коммьюнити). Еда способствует горячим обсуждениям: Кирилл Прокашев готовит уже ставший знаменитым чизбургер с мраморной говядиной, шашлык из пряных креветок и ванильный крем с клубникой и меренгой по рецепту своей бабушки.
7. Mushrooms
Метро «Октябрьская», адрес на карте
Грибной ресторан из гида Michelin прошел реновацию: средиземноморская кухня уступила место итальянской с обновленным дизайном и верандой на 100 гостей. Пергола защищает пространство от солнца, а в теплые вечера крышу раздвигают. Обновилось и меню от бренд-шефа Анатолия Казакова: подают пиццу из дровяной печи, домашнюю пасту с рагу из говядины и сыроежками и гаспачо со страчателлой и кальмаров, начиненных опятами и белыми грибами.
8. «Семифреддо»
Метро «Парк культуры», адрес на карте
Летняя веранда «Семифреддо» напоминает зеленый сад в центре города: пространство утопает в зелени, живых цветах и ароматных травах. За кухню отвечают бренд-шеф Нино Грациано и шеф Лука Вердолини, продолжая итальянскую гастрономическую линию ресторана. В летнем меню — сезонные блюда из морепродуктов, домашняя паста, авторские десерты и вина, подобранные специально для теплого времени года.
9. «Оригинал»
Метро «Курская», адрес на карте
Еще один ресторан Алексея Ольхового, ожививший пространство бывшего железнодорожного депо, располагает большими площадями, где летом проходят шумные вечеринки. Но приятнее всего прийти сюда в первой половине дня, когда люстры играют с солнечными лучами, а деревья отбрасывают на двор кинематографичные тени. В меню — легкие блюда, от зеленого салата с солеными амальфитанскими лимонами до гребешков с картофельным пюре.
10. La Bottega Siciliana
Метро «Охотный Ряд», адрес на карте
Ресторан может похвастаться одной из самых больших веранд на 100 посадочных мест в непосредственной близости к нулевому километру. Пространство оформлено зелеными растениями, плетеной мебелью и яркой посудой, а из-за столиков открывается вид на Большой театр и гостиницу «Метрополь». В меню — баклажан по рецепту Нино Грациано, равиоли с уткой и сезонными грибами, спагетти с анчоусами и боттаргой, сибас или рыба дня по-сицилийски, а также «пицца дьявола» (острая). Благодаря своему расположению веранда подходит и для позднего завтрака, и для ужина перед спектаклем.
11. Saray
Метро «Баррикадная», адрес на карте
Ресторан от команды Lucky Group (герои проекта «РБК Визионеры») выполнен в стиле asador — пространства, в центре которого находится открытый огонь. На углях, в печи и тандыре здесь готовят овощи, мясо и рыбу; ту же теплую, почти первобытную интонацию подхватывает дизайн с деревянными фактурами и состаренными элементами. Летняя веранда смягчает ее зеленью, рассеянным светом и ощущением неторопливого обеда во дворе загородного дома.
12. «Консерватория»
Метро «Театральная», адрес на карте
Обладатель одного из самых красивых панорамных видов — на Кремль, Большой театр и Госдуму, ресторан-бар расположен на десятом этаже отеля «Арарат Парк Хаятт Москва». Отсутствие глухих стен и живые растения превращают пространство в своего рода ботанический сад, будто нависающий над городом. Кухня от Андрея Никитина максимально разнообразная: трюфельная пицца и фетуччини с бурратой, терияке поке боул и баранина на кости (из армянской части меню).
13. «Салют»
Метро «Пушкинская», адрес на карте
В этом году велокафе на Страстном бульваре облюбовал бренд Guess Jeans, поставив здесь диджейскую стойку, фотобудку, столы для игры в дженгу и синие шезлонги. Атмосфера — в лучших традициях московских дворов, куда целый день на кофе или бокал вина стекаются модные горожане. Меню сочетает фирменные позиции велокафе и спецпредложения от Guess Jeans: картофель фри с мороженым, утреннюю булочку со скремблом и айс-латте со сливочной пеной.